塞外奇景--云泉寺

在塞外山城张家口市区的西侧 ,千峰竞争 ,万壑争奇。其中有一座高耸入云的山峰 ,名唤“赐儿山”。相传给人间赐予儿女的麒麟曾降临此山 ,并在山上留下趾印 ,许多人前去祈求子孙都得以如愿 ,故得名赐儿山。赐儿山距市区约 1 .5公里 ,远望峭壁如削、万木峥嵘 ,亭台庙宇 ,差参交错。近看则步步似景 ,仅上山的台阶就拐了四道弯 ,2 2 6个层阶。半山中有明朝洪武二十六年 (公元1 3 93年 )建造的一座寺庙 ,名曰“云泉寺”。因这里云雾缭绕 ,山中泉水清冽、长流不息 ,常常形成云在泉畔飞 ,泉在云中流的奇景 ,有人写诗称这一奇景为“白云深处有清泉”…     

用系统分析方法约束建筑设计评标中的随意性

随着建筑业的不断发展,建筑设计的招标投标正在被人们所接受,并且已经对提高我国建筑设计水平起到了显著的推动作用.但是,在我们日常实际工作中,大多数一般性建筑项目的设计并不能得到高水平评选,选择方案大部分仍然由少数专业甚至外行评委直观地评判,缺少一个相对稳定的参照,缺少评判标准,往往由个人好恶决定结果.影响一个方案的好坏是由许多因素决定的,而各个因素所占的份量又不尽相同,因此,难免不能充分、全面、平等地评价众多方案,或者评出结果后,拿不出令人信服的具体根据,甚至于出现长官意志之嫌疑.这些问题都亟待解决.笔者尝试采用系统分析方法来约束建筑设计评标中的随意性.层次分析法就是其中一种行之有效的方法.     

基于感官评价和分子对接的Pro、Glu二肽与鲜味受体构效关系

为探究脯氨酸（Proline,Pro）、谷氨酸（Glutamic Acid,Glu）二肽与鲜味受体分子相互作用,该研究合成了12个Pro、Glu二肽,以感官评价为基础,利用同源建模、分子对接技术研究Pro、Glu二肽与味觉受体第一家族亚型1（Taste Receptor Type 1 Member 1,T1R1）、味觉受体第一家族亚型3（Taste Receptor Type 1 Member 3,T1R3）和钙敏感受体（Calcium Sensitive Receptor,CaSR）的构效关系。结果表明：除脯氨酸-丝氨酸（Proline-serine,Pro-Ser）、缬氨酸-脯氨酸（Valine-proline,Val-Pro）和亮氨酸-谷氨酸（Leucine-glutamic Acid,Leu-Glu）不呈鲜,其余二肽的呈鲜阈值均低于谷氨酸钠阈值（0.3 mg/mL）,其中γ-谷氨酸-蛋氨酸（γ-Glutamic Acid-methionine,γ-Glu-Met）和甘氨酸-谷氨酸（Glycine-glutamic Acid,Gly-Glu）的呈鲜阈值最低,为0.07 mg/mL。二肽与T1R1的关键结合位点为Asp147、Thr149、Ser172和Arg277,T1R1是Glu二肽呈鲜的重要受体;与T1R3的关键结合位点为Glu45、Ser147、Val277和His278,Ser147是N-γ-Glu二肽与T1R3受体的关键结合位点;与CaSR的关键结合位点为Leu173、Asn176、Gln179、Arg220、Ser244和Asp275,Glu二肽比Pro二肽更易与CaSR受体结合。二肽与受体主要通过氢键与疏水相互作用结合,呈味较强的二肽在对接时多嵌于受体结合口袋深处;呈味较弱的二肽有的位于结合口袋较浅的位置,有的其疏水区或亲水区暴露于受体表面。该研究有助于阐明鲜味肽与鲜味受体相互作用机制,为深入研究鲜味肽呈鲜机理奠定基础。     

柔印在国内标签印刷市场会有较快增长

《印刷技术-包装装潢印刷》分册自推出“争鸣”栏目以来,得到了广大专家、企业及行业从业人员的大力支持和热情关注。以“凸印与柔印谁将成为我国标签市场的赢家”为主题的讨论在连续刊登三期后暂时告一段落。但我们依然收到了很多热情读者的来电和来信,纷纷对这一话题表达了自己的观点。在此,我们精选一封读者来信刊登如下,与大家分享。同时,也欢迎广大读者继续来信、来电发表观点,我们仍将对“凸印与柔印谁将成为我国标签市场的赢家”这一话题进行持续关注。     

Luminol-I2化学发光体系测定食用油中过氧化值的研究

目的:为食用油和含有油脂的加工食品提供一种化学发光法测定过氧化值的新方法.方法:过氧化物氧化碘离子生成I2,该反应和Luminol-I2化学发光反应相耦合,进而对食用油样品中的过氧化值进行测定.结果:测定范围为(折合碘I2)0～1.0mg/L,RSD＜4.50%(n=6),加标回收率为91.5%～97.3%,检出下限浓度为0.0073mg/L I2.测得结果与国标法结果进行F检验和t检验表明无显著性差异.结论:化学发光法快速简便、灵敏度高、多次平行测定结果令人满意.     

原子荧光紧密内插法快速测定莲藕中砷的生物吸收比

目的 为建立一种快速测定莲藕中微量砷和生物吸收比的新型原子荧光法。方法 用微波辅助消解样品,用紧密内插法测定莲藕各组织和土壤中的砷。结果 结果表明：藕肉和藕节中砷的质量分数较小,藕皮和藕尖中砷的质量分数较大。各组织砷的生物吸收比为79.54%-22.03%,与国标法相比,通过显著性检验,方法之间没有显著性差异,结论的置信度为95%。结论 该法不需要绘制标准曲线和测定空白,快速简便,计算简单,具有一定的创新性和推广应用价值。     

电流变效应的等效平板电导模型

建立了计算两个轻微接触半球在非极性液体中吸引力的等效平板电导模型,把每个半球等效为有一定厚度的平板,给出了等效平板厚度的表达式,从而简化了颗粒之间相互作用力的计算方法。文中用等放平板厚度的概念讨论了各物理量对吸引力的影响。最后预测了电流变液的准静态屈服应力和实测值是符合的。     

无糖功能型月饼馅料的研制

试验目的在于开发无糖高膳食纤维的功能型月饼馅料。试验选用具有一定保健功能的红小豆、小扁豆、燕麦、山楂、木糖醇和陈皮等原料,采用单因素试验和正交试验方法研究了无糖功能型月饼馅料的制作工艺及配方。结果表明:红小豆与小扁豆的最佳配比为3︰1,以红小豆与小扁豆制得的混合豆沙为基准,分别添加木糖醇50%、山楂15%、陈皮3%、燕麦90%,所制得馅料的外观色泽接近于传统豆沙馅料,且理化卫生指标符合相关国家标准。     

加标浓度直读法测定茶叶中不同溶解特性的铜

建立测定茶叶中不同溶解特性铜的一种新方法。茶叶样品依次经过水溶、醇溶和微波消解后,用铜离子选择性电极加标浓度直读法测定。结果表明：pH 4.00的总离子强度调节缓冲剂中,1.00 mol/L硝酸钾和1.00 mol/L氟化钠溶液的最佳用量均为5.00 mL。所用铜电极有良好的能斯特响应,转换系数大于93%。实验条件下,茶叶样品测定的相对标准偏差为2.4%（n=11）、加标回收率为94.38%～101.22%,铜离子的检出限为1.20×10-6 mol/L,与国家标准方法进行对照,测定的结果令人满意。     

不同生长期枸杞果中微量氟的快速测定

研究枸杞果生长过程中氟含量的变化。采集郑州市区天然生长的同丛枸杞青果、黄果和红果,用超声波浸提,离子选择性电极浓度直读法快速测定样品中的微量氟。结果表明：枸杞果水分含量在成熟过程中逐渐增高;枸杞果氟含量在成熟过程中逐渐降低,青果、黄果、红果中氟含量依次为0.68、0.57、0.53μg/g;样品测定的RSD 小于3%(n=5),加标回收率为97.0%～105.0%,该法简便快速、实用性强,利于推广普及。