2012德国玻璃技术展览会侧记

2012年10月23日至26日,第22届德国玻璃技术展览会(Glasstec2012,以下简称德国玻璃展)暨第二届国际太阳能光伏玻璃生产设备展览会(Solarpeq2012,以下简称光伏玻璃展)在德国杜塞尔多夫市展览中心举行。以中国硅酸盐学会副理事长兼秘书长晋占平为团长的19人中国玻璃代表团参加了此次展览会,在圆满完成各项参展工作任务的同时,了解了世界玻璃工业的发展动向和最新技术,并借此机会加深与各有关机构的交流,进一步扩大了中国玻璃展的影响力。     

物料输送及原燃料堆场中的微机控制系统

介绍了氧化铝厂物料输送及原燃料堆场中的微机控制系统 ,对那些有一定的类似生产流程的企业 ,有参考价值。     

甲壳素在葡萄上的应用试验

以贵妃玫瑰葡萄品种为试材,在转色期后喷施2遍甲壳素,测定叶片光合速率、叶绿素含量、成熟后的果实可溶性固形物、含糖量、含酸量。结果表明,喷施甲壳素可提高果实的可溶性固形物和糖含量,对含酸量影响不明显,提高叶片光合速率,叶绿素含量没有变化。     

凝固参数对ZA27合金晶粒尺寸的影响

采用差热分析方法研究了DTA曲线特征参数和冷却速率对ZA合金晶粒尺寸的影响，同时使用IAS-4图像分析系统分析了合金的微观组织。结果表明：DTA曲线峰高与晶粒尺寸呈线性关系；随冷却速度的增加，合金的晶粒尺寸呈线性降低。     

用VB实现基于CryptoAPI的应用程序安全控制

详述了基于CryptoAPI的一个安全控制类在VB环境下的设计与实现。使用该类 可方便地在VB应用程序中实现对称密钥、公开密钥和数字签名算法，并且不受中英文编码方 式的限制。     

美极梅奇酵母对迟采赤霞珠葡萄酒品质的影响

以云南德钦产区的迟采赤霞珠葡萄为原料,选用实验室筛选的美极梅奇酵母（Metschnikowia pulcherrima）MP3007与商品酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）CY3079混合发酵,以酿酒酵母纯发酵为对照,研究不同发酵方式以及美极梅奇酵母对迟采赤霞珠葡萄酒挥发性香气物质和感官品质的影响。结果表明,混合发酵对迟采葡萄酒的感官品质提升作用明显,混合清汁发酵可以降低葡萄酒中31.7%的挥发酸含量,14.5%的总酸含量以及4.1%的酒精含量;混合浸渍发酵时可以降低葡萄酒中25.6%的挥发酸含量,8.4%的总酸含量以及5.1%的酒精含量。同时,混合发酵还会增加葡萄酒中乙酸异戊酯、辛酸乙酯以及异戊醇、2,3-丁二醇的含量,降低辛酸含量;葡萄酒浆果味提升且生青味降低。初步认为美极梅奇酵母MP3007在迟采葡萄酒酿造领域具有应用潜力。     

变频调速技术在煤矿固定设备中的应用

在分析煤矿空压机、通风机、提升机、排水泵四大固定设备运行现状及特点的基础上,探讨了变频调速技术在四大设备中的应用途径及应用效果,重点对矿井通风机、空压机应用变频器的实例进行了介绍。还对矿山如何选择变频器提供了参考意见。     

压榨对酿酒葡萄皮渣酚类物质提取及抗氧化活性的影响

酿酒葡萄皮渣（皮和籽）生物活性物质含量丰富,具有很高的再加工利用价值。对鲜葡萄皮渣进行压榨处理后再干燥,研究压榨对皮渣的酚类物质提取及抗氧化活性的影响。结果表明：压榨处理可以快速降低葡萄皮渣水分含量,缩短干燥时间、提高可溶性膳食纤维提取率。压榨葡萄皮总酚、原花青素的提取量均有所增加,其含量分别为19.56 mg/g和22.64 mg/g。压榨葡萄皮的抗氧化能力高于未压榨葡萄皮,其DPPH、ABTS及羟自由基清除率分别为62.90%、70.18%和41.09%,铁氰化钾还原能力及金属离子螯合能力分别为0.23%和21.33%。压榨籽和皮籽混合物的酚类物质和抗氧化活性则明显降低。抗氧化活性与总酚、原花青素存在显著的相关关系（P＜0.01）。     

五种苹果品种对苹果发酵酒香气组成及感官质量的影响

以红香蕉、青香蕉、大国光、小国光、红富士5个苹果品种为原料酿造苹果酒,分别从苹果汁、苹果酒的理化指标、苹果酒的香气组成及感官质量等方面考察苹果品种对苹果酿酒特性的影响。结果表明,在供试的5个品种苹果中,红富士苹果表现出较好的酿酒特性,另外几种苹果酒也表现出明显的品种特性,具有潜在的应用价值。青香蕉、红香蕉的出汁率较低;红香蕉、青香蕉特征香气为丁酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯等;小国光、大国光特征香气为乙酸异戊酯、乙酸苯乙酯、β-大马酮和β-紫罗兰酮等;红富士特征香气为己酸乙酯、辛酸乙酯和异戊酸乙酯等;大国光、小国光和红富士果香味较显著;红香蕉、青香蕉的酸味较强;红香蕉苦味较强;红富士表现出较好的香气愉悦度和口感愉悦度。该研究为酿酒品种的选用提供参考。