美极梅奇酵母的代谢特性及其在葡萄酒生产中的应用前景

美极梅奇酵母是一种在成熟葡萄浆果表面和葡萄酒发酵初级阶段普遍存在的非酵母属酵母。该文从该酵母与葡萄酒相关环境的适应性、产酶特性、抗菌特性,及其对酒精发酵、葡萄酒成分、风味品质与色泽稳定性等方面的影响进行了论述,以期为美极梅奇酵母在葡萄酒生产中的合理应用提供参考。美极梅奇酵母在降低葡萄酒酒精含量、增加甘油含量、增强品种香气、提高感官品质、促进红葡萄酒色泽稳定等方面具有良好的潜质,但这些特性也存在着较大的菌株差异性。     

关于混合调合油的初步尝试

油脂是烹调业、食品加工业、医药和化学等许多工业的原料，与人民生活和国民经济有着密切的关系。食用油脂的性质与人的心血管疾病，如冠心病和高血压、脑血栓的发病率有直接联系。为了降低人体血液中胆固醇和甘油三酸酯的含量，国外许多国家和我国的一些城市已经开始采用食用混合调合油，将人们一日三餐必不可少的油脂从单一品种转变成多种油脂按一定百分比配比而成的混合油。实现了食用油从单一的食用型向营养型、药用型转化的过程。目前，我fll东北三省还没有混合油这一产品，还只是食用多年一直延续下来的大豆油这一单一品种。在这里我…     

基于稀疏RAM的逼近型神经网络与统计模式识别的人脸识别

本文提出了一种基于稀疏RAM的逼近型神经网络(SN-tuple)与统计模式识别相结合的人脸识别方法,采用首先直接将原始图像数据输入稀疏RAM的逼近型神经网络中进行粗分类,再由统计模式识别方法中的PCA、LDA来进行最终细分类的方法,通过大量的实验证明了该方法的有效性。     

浅谈基于集约化的电费电价管理

文章主要介绍了进行电费电价管理的重要性以及影响电费电价的主要因素，然后分析了我国目前的电费电价管理过程中存在的问题，并针对这些问题提出了五条措施来加强我国基于集约化的电费电价管理。     

150铝框胶合板顶板模板早拆体系在某工程中的应用

结合金隅万科三期示范工程,对150铝框胶合板顶板模板早拆体系作了简单介绍,阐述了其组成及施工工艺流程,并在人工、用料、机械、质量保证、施工方法、经济效益、安全文明施工及环保效益方面与传统碗扣式钢管脚手架施工进行了对比分析。工程实践表明,150铝框胶合板顶板模板早拆体系能大量节省人工,采用早拆技术能大量节省材料,该体系是一种满足节能减排要求的新型低碳化模架体系。     

除氧给水装置布置及吊车选型

结合工程实例,介绍了除氧给水装置的布置、锅炉给水泵的布置、泵房的设计,分析了吊车的选型。     

酿造工艺对海棠果酒挥发性香气成分的影响

为分析海棠果基本加工性状,试验以海棠果为原料,重点研究澄清果汁发酵、带果肉发酵以及果胶酶对海棠果发酵酒的影响,采用气质分析方法对海棠果酒的挥发性风味物质进行了初步分析。结果表明,带果肉发酵酒残糖含量高于澄清果汁发酵酒,其他理化指标无显著性差异。海棠果发酵酒中的香气成分主要为辛酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、苯乙酸乙酯、癸酸乙酯、异戊醇和苯乙醇等。带果肉发酵酒香气物质种类总体多于澄清果汁发酵酒,添加果胶酶可以增加发酵酒中香气物质的种类。     

UNIX主机文件完整性校验工具的原理与实现

文件系统完整性校验是一种基于主机的入侵检测技术，可以检测出入侵者对主机文件的非法修改。介绍了文件完整性校验的原理，并详述了所开发的文件系统完整性校验工具的关键实现技术。     

《数据结构》教学探讨

《数据结构》是计算机相关专业的一门重要的专业核心基础课程,本文针对数据结构课程的特点和教学中存在的问题,结合自身教学过程,从提高教学质量出发,提出了一些行之有效的教学方法与措施。