微波联合红外烘烤对夹心海苔品质的影响

为解决夹心海苔在生产过程中二次高温烘烤导致的生产能耗高、产品品质参差不齐等问题,本论文研究了7.5、15 W/g功率微波联合120、150、180、210℃红外烘烤对比单一红外烘烤对夹心海苔质构、色泽、营养成分、风味以及微生物的影响。结果表明:对比单一红外烘烤,微波联合红外烘烤的夹心海苔质构特性变化显著（P<0.05）,其中脆度、胶着性和咀嚼性都呈下降趋势;色泽更趋近于黄绿色,总色差无显著差异,基本营养成分无显著差异。风味物质方面,单一红外烘烤后乙硫醇、辛醛、壬醛相对含量逐渐降低,夹心海苔的特殊风味降低;而微波联合红外烘烤得到的产品含有较多甲硫醚,相对含量高达76.8%,为夹心海苔带来明显的鲜味。微生物方面,微波联合红外烘烤杀灭微生物的效率显著高于单一红外烘烤（P<0.05）。此外,对比单一红外烘烤,联合7.5 W/g微波烘烤能耗降低3.15%~18.78%,在节能上更有优势。综上,本研究利用微波联合红外烘烤生产夹心海苔,使产品色泽优,生产能耗低,微生物杀灭效果好,并能提高产品风味,为夹心海苔烘烤技术的升级提供理论参考。     

新型肉牛饲养及冷鲜牛肉生产全程可追溯系统的建立

全过程可追溯系统是保障冷鲜牛肉产品质量安全的重要技术工具。该研究将物联网技术与肉牛饲养、冷鲜牛肉生产等技术相结合,应用GS1-128条码符号标识冷鲜肉产品追溯代码和EPC耳标代码,研发了一套具有预警功能的全过程可追溯系统,为实现冷鲜牛肉生产的全程质量管理提供可能。目前该系统已在内蒙古呼和浩特市实际应用。     

特殊营养物质在肠内营养中的重点应用

综述了谷氨酰胺、精氨酸、ω-3脂肪酸、膳食纤维等特殊营养物质在肠内营养中的应用。这些特殊营养物质对特定疾病的治疗有较为明显的效果,旨在为临床应用以及肠内营养制剂的研制开发等提供参考。     

BitTorrent系统节点行为研究

测量分析P2P文件共享系统是解决P2P优化、网络管理等问题的基础。当前P2P网络设计日趋复杂,并且部分运行机制直接导致测量数据不完整或测量周期过长,比如BitTorrent文件共享系统。针对这一问题,本文抽象出BitTorrent系统的3个测量层次,包括索引测量、节点测量和内容测量,并重点解决了3个层次中的测量难题,设计实现了一个面向BitTorrent的测量系统。在此基础上,本文对BitTorrent系统进行了持续测量,并重点分析了BitTorrent系统的节点行为:节点演化规律和节点到达模型。测量结果表明,节点演化规律和节点到达均呈现强烈的周期性。为此,本文改进了节点到达模型,新模型与实际测量数据拟合效果较好,进一步修正了节点到达模型。     

合寨村村民自治可持续发展问题探析——基于广西宜州市屏南乡合寨村的调查与分析

村民自治是一项具有中国特色的基层民主政治制度.改革开放30年来,村民自治取得了很大的成就,但也面临着许多新问题.通过对中国村民自治第一村--广西宜州市屏南乡合寨村的实地调研,深入分析了合寨村村民自治的发展现状,以及村民自治发展中值得关注的问题,并在此基础上提出了从经济发展、公共精神、文化教育、制度建设等方面对村民自治进行改进和完善.     

色纺针织物紧密程度对颜色预测的影响

为优化颜色预测模型,引入织物紧密程度常数,探究色纺针织物紧密程度对颜色预测的影响。采用红和蓝2种色纤维织造不同紧密程度的织物,选用常用的Stearns-Noechel模型为颜色预测模型,求解模型中的待定参数M时,以拟合色差最小时的M值为最优参数,对比引入常数前后的预测结果。结果表明:未引入织物紧密程度常数时,所得到的M值较引入常数后得到的M_p小;当织物组织相同时,随着织物紧密程度逐渐变小,M值变化很小(0.226 5~0.221 6),而M_p值却有逐渐增大的趋势(0.292 1~0.347 1);当弯纱深度一致时,M值随着织物紧密程度的增加,有变大的趋势,但M_p值变化趋势却不明显;引入织物紧密程度常数后,预测平均色差都更小。     

定型应力状态对皮革与皮胶原热稳定性的影响

以牛蓝湿革为原材料,通过复鞣、加脂后制得坯革试样。在常压干燥和真空干燥2种干燥条件下,分别对试样施加单向和双向拉伸作用。主要研究了干燥时受拉伸试样的耐湿热性能、耐干热性能及热解性能,并借助红外光谱法探讨了皮胶原纤维内部氢键在拉伸前后的变化。结果表明:干燥时拉伸试样的耐湿热性能与耐干热性能都有一定程度的降低,其中薄皮片的耐干热性能优于其中胶原纤维的耐干热性能。拉伸往往伴随着其中部分氢键的断裂。     

基于数据包络分析方法的淘汰落后产能政策评价及对策研究——以钢铁行业为例

淘汰落后产能是“十一五”时期以来我国节能减排与调整经济结构的重要抓手.目前我国落后产能淘汰政策“一刀切”等问题严重.本文基于综合指标评价的数据包络分析方法,评估钢铁企业的能源和产出效率,发现现有政策有可能导致一些企业或设备的“误删”和“漏删”后果,提出未来淘汰落后产能政策应向综合指标评价的方向改进.     

一株降解酒糟稻壳纤维素菌株N53的筛选与鉴定

详述了以酸处理后的酒糟废料为原料筛选出一株能够高效降解酒糟稻壳纤维素的菌株N53.以酸处理后的酒糟、麸皮为主要原料,30℃摇床培养72h,羧甲基纤维素钠酶活可达7.502U/mL,滤纸酶活达0.126U/mL.结合形态观察、培养特征及18s rDNA序列分析等手段,确定菌株N53属于扩展青霉(Penicillium expansum).