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目的以蓝靛果、猕猴桃为主要原料,研制一种新型的复合果汁保健饮料。方法采用单因素试验分别确定两种果汁、白砂糖、柠檬酸的添加量,根据单因素试验结果进行正交试验,确定最佳工艺配方。通过菌落总数测定确定产品的保质期。结果最佳的工艺配方为:蓝靛果汁22.5%,猕猴桃汁4%,白砂糖12%,柠檬酸0.09%,羧甲基纤维素钠0.2%。产品经80℃杀菌20 min,保质期可达1个月。结论该饮料口感清爽、风味纯正、酸甜适口,是一种具有开发潜力的新型功能饮料。 相似文献
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软枣猕猴桃(Actinidia arguta(Sieb. et Zucc)Planch. ex Miq.)是一种药食同源的植物,具有滋补强身、清热利水、生津润燥的作用。软枣猕猴桃主要含有多糖、多酚、蒽醌、三萜及生物碱等活性成分,具有镇痛、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖及抑制肥胖等药理作用。查阅国内外软枣猕猴桃活性成分的相关文献,对于软枣猕猴桃的根、茎和果实研究较多,叶子研究较少。国内文献介绍了软枣猕猴桃中活性成分的提取纯化研究以及相应的药理作用,国外文献记载了软枣猕猴桃中活性成分粗提物的多种药理作用。本文对软枣猕猴桃根、茎、叶、果实中主要活性成分的研究进展进行综述,详细的介绍了其活性成分的提取工艺和多种药理活性,可为其进一步的综合开发利用提供理论基础。 相似文献
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正由于工作需要,以前总是加班到后半夜离线上传大量数据包给远方的伙伴,第二天一大早对方提前到公司接收数据。最近,我发现巧用华为网盘能让我免去等待,朋友也不用提前上班接收了。1相同任务共享一个网盘首先需要申请一个华为网盘账号,同时,工作双方都要在自己的PC上下载和安装华为网盘PC客户端软件(如图1)。与此同时,双方电脑上的华为网盘PC客户端软件都用同一个账号登录(注意,相同的账 相似文献
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目的:探究毛水苏多糖(polysaccharides from Stachysbaicalensis, SBP)对糖尿病小鼠肾脏的保护作用。方法:采用高糖饲料喂养结合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)诱导建立Ⅱ型糖尿病模型,连续灌胃28 d后,考察毛水苏多糖对糖尿病小鼠的体重、空腹血糖水平、肾脏指数、肾功能指标血肌酐(Scr)、尿素氮(BUN)、尿蛋白以及肾脏组织抗氧化指标超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)活力与含量的影响,并进行肾脏组织病理学检测,采用qRT-PCR法测定肾脏组织中VCAM-1、IL-1β及IL-6的mRNA水平。结果:毛水苏多糖可明显减轻糖尿病症状,体重异常情况明显改善,空腹血糖值与肾脏指数明显降低。给药组小鼠肾功能指标Scr、BUN、尿蛋白含量显著降低(P<0.05),肾脏组织抗氧化指标SOD、GSH-Px、CAT含量与活力显著升高(P<0.05),抑制MDA的产生,对抑制肾脏肿胀和修复组织损伤具有良好的效果,有效降低肾脏组织中VCAM-1、IL-1β及IL-6的mRNA水平。结论:毛水苏多糖对于STZ诱导的糖尿病小鼠的肾脏保护作用可能与增强体内抗氧化能力、抑制机体的过氧化损伤、减少脂质过氧化合成以及调节炎症因子有关。 相似文献
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软枣猕猴桃作为我国特色抗寒树种,其资源状况、品种情况受到人们广泛关注。近年来,对软枣猕猴桃营养成分和活性物质研究显示,软枣猕猴桃具有丰富的营养和药用价值。软枣猕猴桃产品的开发和药用成分的提取利用始终是国内外研究热点。该文从软枣猕猴桃的资源状况、品种选育情况、营养成分和活性物质等角度出发,概述软枣猕猴桃产品的开发和综合利用的研究成果,重点阐述加工软枣猕猴桃果汁、果酱、果酒、果脯等产品工艺,以及软枣猕猴桃根、茎、叶等副产物的提取纯化等,旨在为软枣猕猴桃资源开发提供有益参考。 相似文献
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为研制一款集红曲保健功能和软枣猕猴桃营养价值于一体的复合果酒,该研究以糯米、软枣猕猴桃为原料,红曲、酵母为糖化和发酵菌种,通过单因素和正交试验探究红曲软枣猕猴桃发酵酒的最佳工艺参数对感官评分和理化指标的影响。结果表明,最佳工艺参数为红曲添加量8%(以干米计)、果浆添加量80%(以红曲米酒计)、酵母添加量0.1%(以发酵前红曲米酒和果浆总质量计)、发酵温度26 ℃。此优化条件下,酿制的红曲软枣猕猴桃发酵酒酒精度为14.2%vol、还原糖为3.6 g/L、总浸出物为4.8 g/L、甲醇为227.0 mg/L,色泽呈琥珀色、口感醇厚、酸度适中、红曲香和果香协调浓郁,适口性好。红曲软枣猕猴桃发酵酒的研制可以丰富市场果酒品种,为红曲软枣猕猴桃发酵酒的开发提供参考。 相似文献
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该文对软枣猕猴桃果实的营养成分、软枣猕猴桃酒的酿造方式、酵母菌的选用、酶的选择、降酸工艺、澄清技术及品质的研究现状进行了综述,提出现阶段软枣猕猴桃酒存在的问题及未来发展方向。旨在为软枣猕猴桃酒发展提供理论和技术支持,促进软枣猕猴桃深加工产业化,推动软枣猕猴桃产业发展。 相似文献
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为了丰富我国作物资源,将Yacon引种到吉林省延边地区,进行了适宜移栽密度的研究.试验结果表明:Yacon在移栽密度为80cm×50cm时单株产量最高,总糖含量最高;在移栽密度为80cm×40cm时公顷产量最高,蛋白质含量最高,随着移栽密度的增加或减少,产量均成降低态势。 相似文献