鲜切茄子酶促褐变的过氧化物酶的特性研究

鲜切茄子在切片、贮藏和货架销售过程中易发生酶促褐变,从而降低其品质。文章对鲜切茄子褐变的过氧化物酶的酶学特性进行了深入研究。结果表明：茄子皮的过氧化物酶活性略高于茄子肉,过氧化物酶的最适pH为6左右,在pH6～8范围内较稳定;该酶的最适反应温度为40℃左右,对热稳定性较差,90℃加热4 min,过氧化物酶完全失去活性。考察了抗坏血酸、L-半胱氨酸、亚硫酸氢钠对茄子过氧化物酶的抑制作用,其抑制效果依次是抗坏血酸〉L-半胱氨酸〉亚硫酸氢钠。     

爱普生产品荣获国际影像大奖

欧洲影像及音像协会(EISA)宣布,爱普生凭借其专业的数码影像产品而赢得两项享有盛誉的欧洲大奖.EISA影像工作小组由来自欧洲的15名业界知名专家组成,他们对爱普生提供创新和专业化成像解决方案的承诺给予了高度的评价.最终,EISA投票选举Epson Stylus Pro 3800C赢得"2007-2008年度欧洲最佳照片打印机大奖",Epson-P-5000多媒体存储浏览器赢得"2007-2008年度欧洲最佳数码伴侣大奖".     

运用光谱和纳米技术探测死油

死油探测是油田注水中后期和强化采油期间决定是否应用下一步工艺技术的关键步骤,当从技术的角度确定是否继续注水或堵塞漏失层以解决高水浸问题时,必须清楚项目的总体经济状况,它决定了大多数方案的采用与否,不仅仅是考虑技术上的适用性.运用本文阐述的死油带探测工艺,通过应用喇曼光谱学可以精确地找到油藏中死油带或漏失层,这些层位的数量和深度可用于进一步设计注水或强化采油方案.由于可以使用微生物提高采收率的油藏很少,且没有商业方面的佐证,本文侧重于应用同样的工艺来直接探测石油,作为设计强化采油工艺的一个经济的辅助手段.该技术适用于各种井下条件和区域,在不久的将来必将成为具有商业应用价值的首选.     

大幅艺术，“试”不可挡——爱普生A3＋幅面打印机Stylus Photo1390百人试用活动正式启动

想不想亲眼目睹天才创意完美降生的一刻?想不想令你精心设计的艺术作品光彩照人?想不想让拥有一台高水准打印机的梦想照进现实?如果你的回答是肯定的,那么现在机会就摆在你的面前.     

110 kV套管故障分析

通过对让胡路变电所3号变压器110 kV套管C相故障的分析计算,找出故障原因,指出直流电阻测试方法的局限性.     

以人为本实现电视晚会的教化功能

每到重要节日或具有纪念性的时间节点,从中央到地方各级电视台纷纷推出各类主题晚会来营造声势、弘扬主流价值观,很好地履行了电视媒体的社会责任.但其中很多晚会存在着内容空洞、说教色彩过浓的现象.打开电视,观众经常会看到这样的晚会场景:主持人一张口就是合辙押韵的诗话语言,矫情做作、照本宣科;小品越来越符合"主流思想",最后笑不出来反倒感觉上了一堂政治课;演员表演中规中矩,缺乏热情和激情…….晚会这种高高在上的"殿堂感"表演氛围、"灌输式"的传播语态,造成了观众"仰望感"的观赏心理和情感上的疏离,削弱了晚会的教化功能.     

高校及农村音乐教育资源协调发展研究

新的音乐课程标准出台以来,我国农村基础音乐教育在制度建设、教学方法、实践活动等方面取得了有目共睹的成绩。但同时问题也较为严峻,突出表现是：高校音乐教育迅猛发展,农村基础音乐教育非常滞后甚至止步不前,高校与农村基础音乐教育呈现出严重不平衡且日益扩大化的态势。文章围绕高校与农村的师资结构、教材使用、教学设备等要素进行了比较研究,分析原因并提出相应建议。     

袋装酸菜末的防褐变方法研究

介绍了袋装酸菜末在贮藏过程中褐变和霉变的原因及防治方法。通过试验得出:采用护色剂0.05%柠檬酸、0.03%焦亚硫酸钠、与酸菜末以1∶1比例浸泡0.5h,真空包装,在90～95℃下杀菌3min或者在微波炉中火力100杀菌10s处理后在室温下经两个月保藏,未发生褐变和霉变,同时,上述方法处理的样品理化指标及口感均未发生明显变化。     

含硅熔渣对磷的吸附与固定的研究

为选择合适的含硅熔渣用于复合肥，本文对含硅溶渣样品进行了对磷的吸附与解吸和对磷的固定的测定，实验结果表明，2号，11号，21号三个渣样对磷的吸附量与固定率均比其他四个供试渣样少得多，且此三个渣样解吸率达到了30％－40％，根据本试验结果，可以初步选定2、11、21号渣样用于制复合肥。     

苦杏仁保健营养豆腐的研制

以苦杏仁和大豆为主要原料,以δ-葡萄糖酸内酯为凝固剂,通过凝固温度、凝固时间、凝固剂的添加量和正交实验的研究,优选出最佳配方,研制出了一种具有营养和保健功能的苦杏仁内酯豆腐。