大豆分离蛋白变性对物料微波膨化的影响及机理探讨

蛋白质物料微波膨化是把蛋白质变性、凝胶以及微波加热结合的一种膨化食品加工方法.以膨化率为指标,研究了变性程度对蛋白质物料微波膨化的影响.分析了蛋白质物料微波膨化过程中蛋白质变性,探讨了蛋白质微波膨化过程中发生的变性机理.     

采用控制酶解法从罗非鱼肉中制备血管紧张素转化酶抑制肽

实验以罗非鱼肉为材料,利用Trypsin、Alcalase2.4L、Protamex、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、Flavourzyme和Kojizyme酶解制备血管紧张素转化酶抑制肽(ACEIP)。以ACE抑制率(Ⅰ值)、氨基酸态氮含量(Cn值)和TCA可溶性蛋白(短肽)含量(Cp值)为指标对酶解过程进行分析,说明了酶法水解以及不同酶水解生成产物的特点,指出控制酶解的方法,其中Trypsin、Alcalase2.4L、Protamex对罗非肉控制酶解制备ACEIP的效果较好,酶解产物(稀释20倍)的最大Ⅰ值分别为酶解1hⅠ值91.2%、酶解3hⅠ值90.9%,酶解产物对ACE的抑制率比较高。     

不同材质风力机叶片绕流流场特征变化PIV实验研究

考虑风力机叶片变形对绕流流场的影响,通过粒子图像测速（PIV）方法,采集两副翼型相同、材质分别玻璃聚酯（叶片Ⅰ）和玻璃聚醋内部填充泡沫（叶片Ⅱ）的水平轴风力机叶片绕流流场信息,对不同测试截面处流场数据进行分析。研究结果表明：相比于叶片Ⅰ,相同工况下,叶片Ⅱ的总体涡量、回流区的面积和时均速度更大,轴向雷诺应力更小;随着相对轴向距离的增加,时均速度在相对高度方向波动减小,材质对轴向雷诺应力影响逐渐减弱。实验工况下,叶片材质对绕流流场特征的影响大于叶尖速比对其的影响,并沿径向方向有增大的趋势。     

高纯石英砂原料矿中流体包裹体研究

高纯石英砂作为一种重要的非金属电子新材料,对原料中包裹体杂质元素要求较高,其中包裹体的存在对其纯度及性能有重要影响。据此,对国外某脉石英矿中包裹体采用光学显微镜、X射线衍射、等离子体原子发射光谱、显微测温和激光拉曼光谱等多项测试方法,进行了详细的研究。结果显示:矿石中SiO₂含量>99.9%,杂质元素主要为Al、碱金属元素、Fe;原料中包裹体为单相盐水溶液包裹体、两相盐水溶液包裹体和含CO₂三相包裹体,无固相包裹体。两个样品包裹体的均一温度分别为120～270℃、90～140℃,表明该矿床为中低温热液变质石英岩。原矿经过包裹体剔除、杂质元素降低后可作为高纯石英砂原料。      

超音速火焰喷涂Cr_3C_2-25NiCr涂层的制备工艺及组织研究

利用超音速火焰喷涂技术在结晶器铜板表面喷涂Cr3C2-25NiCr涂层,采用正交试验设计研究了不同工艺参数对涂层孔隙率的影响,并对涂层的表面、截面形貌和粉末及涂层的相组成等进行分析。研究结果发现,在喷涂过程中,Cr3C2-25NiCr涂层发生了不同程度的分解和氧化,而且喷涂距离对孔隙率的影响最大。本试验获得的最佳工艺参数为氧气流量900L/min,煤油流量6.0g/h,喷涂距离375mm,涂层厚度0.4mm,经过工艺优化后制备的Cr3C2-25NiCr涂层组织均匀致密,与基材结合良好,孔隙率较低。     

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地震波的振幅包含的地质信息特别丰富，基于地震波振幅的各种勘探反演方法应用非常广泛。在生产中，由于受各种客观因素的影响，不同的解释人员往往对同一结果有不同甚至是完全相反的认识。文章分析了现今的资料处理常常不能有效恢复振幅相对关系，没有监控手段，使得后续的储层研究可靠性降低的问题，提出了用合成记录来检验振幅处理效果的思路，并用合成记录与井旁地震道的相关系数来监控处理效果。结果表明，处理剖面得到了明显改善，振幅相对强弱关系清楚、波形活跃、相关系数明显提高、不同深度平均提高0.3左右；应用于储层研究的反演剖面效果改善明显，波阻抗关系更符合实际、层次分明、细节清楚。     

Cr-RE共掺杂WC-Co合金烧结体表面RE_2S_3和RE_2O_2S相的原位形成(英文)

采用扫描电镜、能谱仪以及X射线衍射仪对具有WC+β(β为钴基粘结相)两相结构的WC-11Co-0.71Cr3C2-0.06RE(RE为含La、Ce、Pr、Nd的混合稀土)硬质合金烧结体表面进行观察与分析。结果表明,在烧结过程中合金中的La、Ce、Pr、Nd通过定向迁移与烧结炉内气氛中的S、O等杂质元素结合,在合金烧结体表面形成RE2S3(主)和RE2O2S(少量)弥散相。从合金中Cr3C2的热力学稳定性、Cr在Co中的溶解度特性以及稀土原子激发等3个方面,对稀土迁移活性的激发机制和稀土原子的定向迁移机制进行分析与讨论。     

剪切作用对聚丙烯酰胺与三价铬醋酸盐成胶过程的影响

在矿场实践中，用采堵水和调整水的波及状况的凝胶组分通常要经过地面和各种井设备（如泵、油管等）以及地层近井地带数小时剧烈的剪切作用后才会处干静止状态。本文进行了流变性质的测定，目的是研究在比较典型的油田实际条件下，剪切作用对聚丙烯酰胺与铬醋酸盐（三价）成胶过程的影响。凝胶性质包括两方面：胶凝时间和最终的屈服应力，它们分别与泵入时同和凝胶在地层中所能承受的最大压差有关。两种不同的聚丙烯酰胺与铬醋酸盐（三价）配方：一种配方适合堵塞裂缝，由高分子量的聚丙烯酰胺组成；另一种配方适合堵塞基岩中的孔隙，由低分子量的聚丙烯酰胺组成。这些配方过去在油田的实践中一直用于其它特殊场合。本文进行了有矢凝胶溶液粘度、储存模量、屈服应力等参数的一系列实验测定工作，以期实现对凝胶动力学特性和最终强度特性的量化描述。研究结果表明，剪切作用抑制了凝胶的形成，尤其是限制了粘度的增加，此外，本文还进行了长时间剪切作用下凝胶经持续静止恢复后的实验研究，从屈服应力的测量结果来看，两种配方的最终凝胶强度与剪切作用的历史无关。     

对高师地理教材教法课程教学改革的思考

联系中学新课程标准的实施对中学地理教师教学能力和素质的要求,探讨了高等师范学校的地理教材教法课程在教学内容、教学形式、考核内容及方式方面的改革.