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通过试验分析了不同成熟度的巨峰葡萄在冰温高湿保鲜过程中的生化变化 ,探讨了葡萄在保鲜过程中可溶性固形物含量、还原糖含量、酸含量、呼吸强度的变化及抗压强度的变化规律 ,并试验了出库的方法 .试验结果显示 ,在 60d的冰温高湿保鲜过程中 ,成熟度为 7~ 8成的巨峰葡萄的各种变化很小 .经感观评定 ,其口感和风味与新鲜葡萄相比均无明显差异 . 相似文献
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不同等级金华火腿风味特点研究 总被引:14,自引:3,他引:11
随机取5条不同等级金华火腿的股二头肌为样品,利用固相微萃取(SPME)和GC/MS系统进行风味成分研究。结果发现,四级火腿中共检测到116种成分,在1~4级火腿中分别检出84、84、83和92种成分。这些成分可归类为烷烯烃、芳香烃、醇、醛、酮、酸、酯、萜烯类、含氧杂环化合物、含氮杂环化合物、含硫化合物、酰胺类物质和胺类物质。主成分分析显示,第一主成分主要由丁酸、3-甲基丁酸、苯酚、丙酸和丁酸乙酯组成,解释了不同等级金华火腿风味变化总方差的71.6%。第二主成分主要由:已醛、戊醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、1-辛烯-3-醇、丙酮和2,3-丁二醇组成,解释了不同等级火腿风味变化总方差的20.5%。根据风味成分产生途径,可以认为微生物是影响产品级别的第一要素。 相似文献
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航空航天产品制造对数控技术与装备的需求量是十分明确和迫切的,数控机床的数量,性能,精度,加工能力及应用水平,在一定意义上,已经成为航空航天产品制造中的瓶颈问题,因此,一些航空航天制造企业已经深切地意识到:“成也数控,败也数控”。 相似文献
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CH-2010/MONC开放式数控系统是北京航空航天大学开发研制的基于工控PC机和Windows操作系统的多轴多通道开放式数控系统。本文主要介绍了该数控系统的基本结构和特点,以及用其实现4坐标锥度线切割控制系统的实例。 相似文献
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由于可再生能源发电具有的不确定性与波动性,弃风弃光现象居高不下。可再生能源消纳责任权重制(renewable energy portfolio standard,RPS)试图通过规定供用电主体的消纳责任,保障可再生能源发电主体的经济运行。因此,分析RPS下电力市场中源荷储运行策略以及市场均衡状态变得尤为重要。基于电力现货市场与RPS规则,提出了用于分析RPS下电力市场中源荷储交互均衡的2阶段模型:下层模型考虑了可再生能源发电不确定性的日前现货市场出清模型和超额消纳量交易模型;上层模型中微电网基于下层模型的分时节点电价和超额消纳量交易价格,优化投资、交易、运行策略。文章使用对角化算法迭代求解上述双层均衡问题,并以IEEE 14节点为例验证模型和算法的可行性。结果表明微电网投资、运行和交易策略在RPS下发生显著改变,系统可再生能源消纳量显著提升。 相似文献
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探地雷达是一种针对地下目标的无损探测设备,在地下无损探测研究方面具有很强的实用性;探地雷达图像处理过程中有关回波信号双曲线提取以及顶点识别具有非常重要的意义;针对该内容,文中提出使用均值滤波和平均法的探地雷达杂波抑制算法,基于高斯-拉普拉斯算子的双曲线提取算法,以及基于对称度曲线法的顶点识别算法,并通过与相关算法的对比实验,说明了所提算法的可行性;文中所提算法对探地雷达图像预处理与探测目标识别具有一定参考价值。 相似文献