配菜（一）

配菜是根据菜肴的质量要求，将经过整理、初加工或刀工处理成形的单一或多种烹饪原料，根据烹调或食用的要求，按一定的规格、比例进行必要的搭配和科学的组合，使之成为一份（或一席）适合烹调或者直接食用的完整莱肴原料。配莱是刀工与烹调之间的纽带，是菜肴的设计过程。它是紧跟刀工之后的一道工序，必须熟练掌握各种刀工，两者统称为“切配”，但配莱又是一道独立的工序，有各方面的要求。     

一周国内外基本有色金属市场评述(2002年3月18日至3月22日)

期铜周评LME三月期铜概况: 开盘1635美元/吨,最高1677美元/吨,最低1614美元/吨,收盘1633美元/吨,与上周收盘价基本持平。成交量363213(手),持仓量210782(手),比上周增6892手;库存量932100(吨),较上周 11475(吨)。     

今年我国精铅消费仍将保持稳定增长

在中国冶炼产能增加、消费增加和出口好转的刺激下，企业有提高开工率的动力，2010年中国精铅产量也将保持一定幅度的增加。国内精铅除受供需影响外还受外盘影响，预计2010年中国精铅价格将上涨至15500元／吨。     

离子液体修饰超顺磁性纳米颗粒用于青霉素G酰化酶固定化(英文)

Functionalized ionic liquids containing ethyoxyl groups were synthesized and immobilized on magnetic silica nanoparticles(MSNP) prepared by two steps,i.e.,Fe3O4 synthesis and silica shell growth on the surface.This magnetic nanoparticle supported ionic liquid(MNP-IL) were applied in the immobilization of penicillin G acylase(PGA).The MSNPs and MNP-ILs were characterized by the means of Fourier transform infrared spectroscopy(FTIR),scanning electron microscopy(SEM),transmission electron microscopy(TEM),and vibrating sample magnetometer(VSM).The results showed that the average size of magnetic Fe3O4 nanoparticles and MSNPs were ~10 and ~90 nm,respectively.The saturation magnetizations of magnetic Fe3O4 nanoparticles and MNP-ILs were 63.7 and 26.9 A?m2?kg?1,respectively.The MNP-IL was successfully applied in the immobilization of PGA.The maximum amount of loaded enzyme was about 209 mg?g?1(based on carrier),and the highest enzyme activity of immobilized PGA(based on ImPGA) was 261 U?g?1.Both the amount of loaded enzyme and the activity of ImPGA are at the same level of or higher than that in previous reports.After 10 consecutive operations,ImPGA still main-tained 62% of its initial activity,indicating the good recovery property of ImPGA activity.The ionic liquid modified magnetic particles integrate the magnetic properties of Fe3O4 and the structure-tunable properties of ionic liquids,and have extensive potential uses in protein immobilization and magnetic bioseparation.This work may open up a novel strategy to immobilize proteins by ionic liquids.     

SmartFusion实现FPGA+MCU子系统+可编程模拟电路

对于FPGA市场来说,Actel(爱特)公司SmartFusion智能混合信号FPGA的推出,是一项重要的创新技术,这是因为在FPGA中首次嵌入了一个完整的微控制器子系统(microcontroller subsystem,MSS),系统包括所有处理器外设和可编程模拟模块,实现了真正的单芯片系统,能够满足设计人员自行创建与众不同的嵌入式方案的垒部需求.Actel公司总裁兼首席执行官John East 告诉本刊记者,SmartFusion系列结合了逻辑、微控制器子系统和模拟这三个可编程模块.     

冬季辣味菜

酸汤小海鲜 原料：文蛤、青蛤、花蛤各300克 鸭血150克 水发黑木耳100克 丝瓜200克 姜末10克 花椒3克 泡野山椒20克 泡红椒15克 黄辣酱10克 泡野山椒水10克 料酒10克 白醋5克 陈醋5克 味精、鸡精各3克 藤椒油10克 红油5克 色拉油适量 制法：1．小海鲜放清水里吐净泥沙后洗净；鸭血切菱形块．与黑木耳一起入锅焯水；丝瓜去皮后切成斜长条：野山椒和泡红椒分别剁成茸。     

2008年1-2月锌市场分析

全球通胀担忧和债券市场的萧条迫使基金增加了在商品市场的配置，中国雪灾导致减产，为基金重新进入商品市场提供了契机，从LME基本金属持仓量来看，这轮炒作的力量比较强悍，铜铝价格将刷新历史高点，