日本饮食礼仪

<正>日本首都:东京代表性饮食:日本料理日本的饮食习惯继承了中国的传统礼仪。日本饮食一般称之为和食或日本料理,可归纳为"五味"、"五色"与"五法"。"五味"为:春苦、夏酸、秋滋、冬甜,     

美国饮食礼仪

<正>首都:华盛顿代表性饮食:快餐美国的餐饮多元化,大城市中有世界各地风味的餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐,如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅,此外还有出售比萨、三明治和热狗的快餐店。     

功能性肉制品的研究

功能性肉制品不仅为人们提供优质的蛋白质、矿物质及维生素等营养,还具有一定的保健功能.本文介绍了功能性肉制品的种类和其可开发性.     

冷却肉保鲜技术及其研究进展

冷却肉的货架期是限制我国冷却肉发展的瓶颈所在.为了提高冷却肉品质,延长冷却猪肉货架期,本文阐述了冷却肉保鲜技术、各种保鲜方法原理和特点,同时对保鲜冷却肉存在的问题和研究方向也进行了探讨.     

肉类微生物学(四) 肉类中的霉菌

霉菌是一些丝状真菌的统称,在自然界中分布极广,部分霉菌在食品加工中有重要的作用,但肉类中存在的一些霉菌会对人类生活造成很大的危害。本文综述了霉菌的形态结构,霉菌的菌落特征,霉菌的繁殖方式,肉类中常见的霉菌及霉菌的食品卫生学意义。旨在为肉类中霉菌的控制与检测提供一定的理论基础。     

伊比利亚香肠

<正>西班牙名:Salchicha de Iberio原产地:西班牙名品简介:到西班牙旅行,非尝不可的美味就是正宗的伊比利亚香肠。伊比利亚香肠全球知名。将伊比利亚香肠比作地中海的红宝石并不为过,伊比利亚     

火鸡及其制品

火鸡是一种原产于北美洲的家禽,它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。近年火鸡产业在中国兴起,本文综述了火鸡的生物学特性和营养价值,火鸡的生熟制品及火鸡的市场和消费情况,并对火鸡的市场前景进行了展望。     

食品厂虫害和鼠害的控制

<正>食品安全问题日益成为食品行业的重点问题,虫害和鼠害的控制也成为食品厂面临的现实挑战。虫类和鼠类不仅会传播多种疾病,严重危害人类健康;还会通过多种方式给工业、农牧业生产等造成直接或间接的经济损失。为了安全、有效地控制虫害和鼠害,保护人民身体健康和生命安全,食品厂的厂区应定期或必要时     

氯化聚乙烯与纤维黏合性影响因素的探讨

以用H抽出法测定的帘线最大抽出力及扫描电镜为主要手段,对增强剂、增塑剂、稳定剂等影响涤纶或芳纶纤维与氯化聚乙烯(CM)黏合性的因素进行了探讨,考察了两种常用纤维与CM的黏合性。结果表明,在CM中涤纶的黏合效果优于芳纶。随增强剂用量的增加,CM与纤维的黏合强度存在最大值,白炭黑有助于芳纶与CM之间黏合性的提高。增塑剂对二者黏合性的影响不明显,包括其种类和用量。稳定剂用量影响CM与纤维的黏合性,适当增加稳定剂氧化镁的用量有助于提高二者的黏合性。     

浅谈图像分割专利技术

图像分割(Image Segmentation)是一种基本的计算机视觉技术,是自动化图像处理的一个重要环节,是图像分析与理解的基础,一直以来都受到关注。图像分割是指在很多情况下人们希望将作为感兴趣"目标"的人或物的图像部分从包括该"目标"人或物的环境图像中分离出来。也称为图像中前景与背景的分离,待分割区域相当于图像中的一部分前景或背景区域,随着图像分割技术的逐步发展,现在已经发展到图像中的各类不同内容均可被同时分离出来。作为一种有效的图像处理手段,图像分割技术已经广泛成熟的应用于各种领域中,如医学造影领域,视频处理领域,遥感探测领域,三维成像领域,并出现众多专利技术。