一起三相异步电动机缺相问题的分析

据统计,三相异步电动机绕组烧毁事故,大多是由于电动机缺相运行造成的。但由于大家对缺相问题的认识不足,只是依靠热继电器来对电动机进行保护,无法对电动机提供有效的缺相保护。对三相异步电动机在缺相工况下的故障电流进行分析,给出其变化趋势。结合某厂实际,对配电回路中常规保护装置不动作的原因进行深入分析,给出合理的解释,并提供解决缺相问题的方法。通过在配电回路中增加缺相保护装置,有效地减少了该厂电动机损坏事故。     

气相色谱技术测定棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸含量北大核心CSCD

为了解决棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸分析测定的技术难题,通过比较脂肪酸衍生化方法、优化气相色谱条件建立了气相色谱技术(GC)测定棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸(锦葵酸和苹婆酸)含量的方法。结果表明:碱式甲酯化对环丙烯脂肪酸的衍生化效果最佳;优化的GC条件为DB-1ht毛细管柱,氮气流速0.6 mL/min,升温程序为从100℃以2℃/min的速度上升到220℃。在此基础上,通过建立苹婆酸与锦葵酸回归方程(R^(2 )≥0.997)测得棉籽、棉籽饼和棉籽粕中的锦葵酸含量分别为2.62、0.68 mg/g和0.09 mg/g,苹婆酸含量分别为1.02、0.27 mg/g和0.04 mg/g。方法的重复性和回收率良好,为棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸的分析检测提供了技术依据和指导。     

一起三相异步电动机缺相问题的分析

据统计,三相异步电动机绕组烧毁事故,大多是由于电动机缺相运行造成的。但由于大家对缺相问题的认识不足,只是依靠热继电器来对电动机进行保护,无法对电动机提供有效的缺相保护。对三相异步电动机在缺相工况下的故障电流进行分析,给出其变化趋势。结合某厂实际,对配电回路中常规保护装置不动作的原因进行深入分析,给出合理的解释,并提供解决缺相问题的方法。通过在配电回路中增加缺相保护装置,有效地减少了该厂电动机损坏事故。     

天然皂苷自组装及其对食品胶体功能特性影响的研究进展

皂苷（Saponin）作为广泛存在于天然植物界中的一大类糖苷近年来受到广泛关注。在分子结构上,天然皂苷是以三萜或甾体苷元的疏水基为支架并附着亲水性糖链所构成,从而表现出高界面活性。天然皂苷分子结构的多样性不仅使其具有生物活性和独特的物理化性质,促进其在食品、化妆品以及其他领域中的广泛应用。本研究结合近年来对天然皂苷结构特性、自组装和界面特性的研究,试图探究皂苷结构如何影响其在水相、气-水界面、油-水界面和固-液界面的组装行为,以及其对食品胶体功能特性的影响。自组装和界面结构可能因植物来源和分子结构而不同：具有三萜结构的皂苷最有助于形成粘弹性界面膜,产生稳定的食品胶体;而甾烷类皂苷更倾向于具有特殊的生理活性。其中天然皂皮皂苷表现最为优异,已被证实可形成稳定的胶束、纳米乳液、乳液凝胶和泡沫等用于生物活性物质的输送,目前已被包括中国、美国和欧盟等多数国家批准用于食品。     

响应面法优化碱炼工艺脱除玉米油中玉米赤霉烯酮的研究

用碱炼工艺脱除玉米毛油中的玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)可提高油脂的安全性。以玉米毛油为原料,通过单因素试验考察了碱液质量分数、超量碱用量和碱炼初温对ZEN脱除率的影响。在单因素试验的基础上,结合响应面Box-Behnken法,以ZEN脱除率为响应值进行碱炼工艺的优化。结果表明:当碱液质量分数6.53%、超量碱用量0.22%、碱炼初温39℃时,ZEN的脱除率为(99.15±0.08)%,该工艺条件能有效地脱除玉米油中的ZEN。     

基于时间序列分段的气象数据压缩算法

直接采用风速、温湿压等气象参数原始时间序列对其进行短期预测、相似匹配、分类聚类等数据挖掘工作不但效率低下,而且会影响时间序列数据挖掘的准确性和可靠性。提出了一种简单快速的基于特征点的筛选算法对时间序列进行分段线性表示。对气象参数等时间序列进行实验,并就计算性能和拟合误差与另外一种序列分段算法进行了对比分析,结果表明该方法能有效地提取序列的主要形态,同时降低对于阈值的依赖,具有计算代价小、快速方便、通用性强等特点,在气象数据压缩上具有较好的应用前景。     

吸附法消减真菌毒素的研究进展

真菌毒素是存在于粮食、饲料、食品中常见的污染物之一,严重威胁着人类的健康;同时制约了饲料业、养殖业和食品工业的发展,对农业经济造成了巨大的损失。目前研究的热点是利用吸附法对粮食及其深加工产品中的真菌毒素进行脱除。本文对常见的真菌毒素的种类、危害以及消减方法进行了简要的概述,重点综述了近年来国内外研究较多的活性炭和硅铝酸盐吸附剂,旨在为粮食及其产品中真菌毒素的吸附消减方法提供参考。     

天然皂皮皂苷稳定高载量南极磷虾油粉的制备及其特性研究

南极磷虾油作为一种新型的海洋功能性油脂备受关注,具有极高的市场价值。然而,南极磷虾油的氧化以及不友好风味极大限制了其在食品、医药等行业的应用。本研究利用天然皂皮皂苷(QS)作为乳化剂,通过喷雾干燥法制备南极磷虾油微胶囊油粉,并结合油相结构化等手段改善其风味以及抗氧化特性。与商品对照的磷虾油粉相比,QS可稳定制备得到高荷载量(75%)的粉末油脂,其包埋率达到了90.01%。与商业磷虾油粉对比,使用QS可以有效掩蔽其腥味,在添加结构剂后其风味仍可以得到改善,添加植物甾醇和谷维素的效果最好。不仅如此,使用QS制备的油粉其氧化稳定性较商业磷虾油粉的稳定性要好,添加抗氧化剂后氧化稳定性较好,添加抗坏血酸棕榈脂的样品氧化稳定性最好。本产品具有良好的温度稳定性(120℃,30 min)、盐离子稳定性(500m M)及p H稳定性(p H 3～11)。通过添加食品级的Si O2可进一步改善其流动性和速溶性。