枇杷风味猪肉脯的加工工艺

该研究将枇杷膏作为主要配料在肉糜中添加,制备枇杷风味猪肉脯.通过单因素试验优化加工工艺条件,以产品感官评价、质构特性、水分含量和出品率为考察指标,确定最佳工艺参数.结果表明,枇杷膏添加量、烘干温度、烘干时间、烤制温度、烤制时间对肉脯的感官评价、硬度、咀嚼性、水分含量和出品率有显著影响.枇杷膏添加量30％(质量分数)、烘...     

基于多元统计分析的“紫脉龙韵”苦茶主要滋味品质评价

该文探究“紫脉龙韵”苦茶主要滋味品质,为该品种茶叶加工及功能成分提取提供理论依据。检测不同嫩度鲜叶及不同部位主要滋味物质的含量,并采用多元统计分析进行综合评价。结果表明,随着鲜叶嫩度的降低,可溶性糖、蛋白质与茶多酚含量先上升后下降,游离氨基酸、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、酯型儿茶素与嘌呤生物碱总含量降低。不同嫩度鲜叶的总黄酮及花青素含量呈波动性变化。聚类分析把不同嫩度鲜叶分为一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶、一芽四叶、一芽五叶两类。相关性分析表明各滋味物质之间存在一定的相关性。主成分分析得到3 个主成分,蛋白质、游离氨基酸、茶多酚、可可碱、咖啡碱、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素及儿茶素是不同嫩度鲜叶的关键差异成分,一芽一叶与一芽二叶综合滋味品质得分较高,更适合用于高档苦茶茶叶的制备。随着叶位增加,可可碱、咖啡碱与嘌呤生物碱总含量呈降低趋势,苦茶碱则相反。茎、花与果皮中嘌呤生物碱组分含量相对较低,果皮中几乎检测不到咖啡碱。     

聚焦崇明东滩——上海市崇明东滩湿地生态服务功能、湿地退化与保护对策

作为我国重要的粮、棉、油、水产基地和经济增长速度最快的地区．长江中下游河网密集、河湖众多,湿地资源丰富。但由于长期以来的过度开发．湿地面积明显减少,其生态环境严重退化。位于长江入海口的崇明岛东滩湿地,是我国重要的湿地资源之一。近年来也同样面临着生态环境受到严重破坏、湿地不断退化的局面。有计划地恢复和重建湿地,是保证人们正常生活、生产和生命安全,实现可持续发展的必然选择。同时,从国际经验来看,拥有舒适的人文环境和优良的生态环境也是吸引国际投资、提升城市竞争力的重要因素。上海正在朝国际化大都市的目标迈进,营造优良环境、恢复生态平衡已是当务之急。因此作为上海生态屏障的崇明岛的建设与生态恢复。被提到了上海市政府的议事日程——如何使其得到合理开发,从而成为上海真正的“后花园”,并成为全国综合性的生态示范样板。从“八五”计划起,开发崇明已被列入了国家发展战略,把崇明建设成一个生态岛是国务院和上海市政府的共同定位,而东滩的生态建设与湿地功能恢复则成为其中的重中之重。本期从东滩湿地退化原因、保护对策、合理开发及交通系统规划、新型能源利用等多方面对“东滩生态化建设”进行探讨。     

高速公路沿线小城市的土地利用探讨——以浙江省余姚市为例

本文结合浙江省余姚市的实倒,分析了在高速公路连接线建成后的不同时期,小城市的土地利用方式及土地利用变化的方式,总结了小城市利用高速公路连接线进行城市土地利用布局存在的问题,并提出相应的土地开发对策。     

测量系统分析方法在某喉径测量系统评价中的应用

应用测量系统分析方法以某喉衬直径为测量对象,对由内径千分尺组成的测量系统进行了分析评价,在了解测量系统计量特性的基础上提出改进建议,促进测量系统的持续改进。     

β-环糊精/壳聚糖膜的制备及在废水处理中的应用

以PEG-400作改性剂,柠檬酸作交联剂,磷酸氢二钠作催化剂,合成了β-环糊精聚合物;然后将壳聚糖与β-环糊精聚合物通过乙烯基三乙氧基硅烷进行交联,制成具有孔洞的β-环糊精/壳聚糖膜;采用FT-IR、XRD、TG和SEM表征其官能团、结晶度、热失重和膜孔洞的尺寸大小。研究表明,自制的β-环糊精/壳聚糖膜孔洞直径约为5μm,其对酸性染料的吸附更符合Langmuir吸附等温线,可认为是单分子层吸附;吸附动力学研究表明,该吸附符合假二级动力学吸附方程。     

织物涂饰用水性聚氨酯的研制

以聚四氢呋喃醚二醇（PTMEG）、二环己基甲烷二异氰酸酯（H12MDI）,聚碳酸酯二醇2000（PCD2000）,2,2－二羟甲基丙酸（DM队）为主要原料制备出综合性能优异的织物涂饰用水性聚氨酯乳液。讨论了－NCO／－OH比值、聚醚和聚酯的含量和亲水扩链剂的用量对涂膜的断裂伸长率、拉伸强度、初粘性等性能的影响。     

污泥制取新型环保合成材料实验研究

以微波处理后城市污水厂污泥、天然沸石和水泥为原材料,不进行任何改性,研制一种既具有脱氮除磷功能,又具备抗压强度,并可在水体中保持一定形态的低能耗新型环保合成材料。实验结果表明:水泥:天然沸石:污泥的质量比为1:2:0.05,合成材料的耐水性能良好,7 d的抗压强度为5.8 MPa,对氨氮、总磷的吸附量分别可达到229.8 mg·kg-1以及321.4 mg·kg-1,且符合准二级动力学模型。     

泥炭与沸石制取吸附材料实验研究

利用天然沸石和泥炭作为原材料,水泥作为粘结剂,研制出一种具有一定强度并同时具有脱氮除磷功能的新型吸附材料.实验结果表明:天然沸石∶天然泥炭∶水泥质量比为=2∶0.05∶1时,该材料抗压强度可达6.79 MPa,耐水性能良好.材料吸附性能实验结果揭示,该材料对氨氮和总磷具有良好的去除效果,符合准二级动力学模型.