超高压处理对不同品种猕猴桃浆多酚含量及其抗氧化活性的影响

对4种猕猴桃浆(黄心猕猴桃、绿心猕猴桃、红阳猕猴桃、聚香猕猴桃)进行超高压(500MPa,20min)处理,分析超高压处理前后猕猴桃浆中游离酚、结合酚含量及其抗氧化活性变化。结果表明:超高压处理能显著提高猕猴桃浆多酚含量(P<0.05),其中,黄心猕猴桃游离酚含量增加了78.68μg/mL,聚香猕猴桃结合酚含量提高了15.58μg/mL。DPPH自由基清除率、还原力和ABTS+清除率实验表明:4种猕猴桃游离酚抗氧化活性强于其结合酚的,超高压处理可提高其抗氧化活性,但效果不显著。     

航空用Ti-6Al-4V紧固件抗剪性能数值模拟分析

针对航空用紧固件抗剪性能这一关键特征，分别建立了毛坯件和热处理工况航空用Ti-6Al-4V紧固件的双剪切三维数值模型，揭示了Ti-6Al-4V紧固件双剪切演化过程及抗剪失效机理。结果表明，该模型可以有效模拟钛合金紧固件双剪切工况下的载荷-位移曲线，剪切强度预测平均误差为0.5%。热处理后Ti-6Al-4V紧固件的剪切强度提升了35%。在抗剪过程中，工件的应力集中由下刀面接触域逐渐扩展到整个受剪面，直至工件抗剪失效。该研究为钛合金紧固件抗剪性能分析及提升提供理论依据和指导。