扣囊复膜酵母在酿酒中的应用研究进展

扣囊复膜酵母属于酵母菌的一种,又称扣囊复膜孢酵母,扣囊拟内孢霉。大量研究发现扣囊复膜酵母广泛存在于各种酒曲中,能产淀粉酶,酸性蛋白酶,β-葡萄糖苷酶,且其所产的酶都具有较高的活性;除此之外,不少研究发现扣囊复膜酵母还具有一定的产香产酯以及可利用丢糟生产单细胞蛋白饲料的能力。在酿酒工业中,这些酶活性决定了扣囊复膜酵母能够以各种原料为底物,进行发酵产酒精;其产香产酯能力又在不同程度条件下增加酒的香气,丰富了酒的风味,又可利用丢糟生产蛋白饲料能力,开辟了白酒酒糟的处理及利用途径。这些决定了扣囊复膜酵母在酿酒工业中有极大的研究价值和发展潜力,因而备受关注。综述扣囊复膜酵母的生理生化特性,菌种的选育,产酶、产香产酯特性,以及在处理丢糟方面的一些应用,以期为扣囊复膜酵母在酿酒工业上的合理利用,提供新的思路和方法。     

螺纹式喷头制备PAN纳米纤维及其空气过滤性能

以聚丙烯腈(PAN)为纺丝液,采用自主设计研发的螺纹式喷头静电纺丝装置制备了幅宽为600 mm的纳米纤维膜。通过扫描电镜和孔径测定仪考察了纤维形貌以及直径分布,并测试了纳米纤维膜对0.26μm氯化钠粒子的过滤性能。结果表明:纤维的平均直径为138 nm,平均孔径为1.98μm,纤维膜平均厚度为0.025 mm;PAN纳米纤维膜过滤效率为99.899%,滤阻为280.9 Pa。     

锰氧化物六角形片的制备及电化学性能研究

采用简单的水热法制备了多孔Mn3 O4纳米六角形片,六角形片的形状及厚度随着葡萄糖的含量改变而改变,当葡萄糖含量为1.5 g时所得到的Mn3 O4六角形片具有最优异的电化学性能,在1 A·g-1的电流密度下,材料的稳定放电比容量可达247.1 F·g-1,500次循环后容量保持率能达到98.8％,这可能与材料特殊的、独特的片状结构及孔道分布有很大的关系.     

通用并行BCH编码器结构探究

本文研究了并行BCH和RS编码电路的通用设计方法和优化结构。针对信息位长度不能整除并行度的问题,采用在信息位前补零,可以不改变并行编码器结构的条件下解决了这个问题。     

40%DCP溶液的热分解模型

准确的热分解动力学模型有助于人们采取各种安全措施预防和控制物料热失控导致的燃烧爆炸事故。以40%过氧化二异丙苯（DCP）的2,2,4-三甲基戊二醇二异丁酯（DIB）溶液为研究对象,运用差示扫描量热仪（DSC）和绝热量热设备（VSP2）进行了量热实验,并采用TSS软件（Thermal Safety Software）对数据进行动力学分析,建立了两种分解模型：“N级+N级”模型（模型1）和“N级+自催化”模型（模型2）,采用Friedman法和非线性拟合方法求算其动力学参数。在运用所建立的两种模型拟合曲线时,发现两种模型对同种量热模式数据拟合的相关系数非常接近,说明单一量热模式在求算动力学上存在局限性。联合采用基于动态扫描模式的DSC数据及基于绝热模式的VSP2数据共同求算动力学,发现相对于模型2,模型1可以更好地反映分解过程,其两步反应的活化能分别为115.5 kJ·mol^-1和135.7 kJ·mol^-1,指前因子的对数分别为28.3和31.6,反应级数分别为0.40和0.84。研究结果表明采用基于不同量热模式的数据求算动力学有助于确定正确的动力学模型,从而获得准确的动力学参数,并克服单一量热模式下动力学求算的局限性。     

米曲霉菌在酿酒工业中的研究进展

米曲霉是一种好氧型真菌,属半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、从梗孢科、曲霉属,是美国FDA公布的40多种安全微生物菌种之一,在食品酿造行业中有着极其重要的应用。米曲霉具有酶系丰富,产酶活性高,生长速度快,适应能力强,不产毒素,易于管理等特点,是酒曲微生物的重要组成部分,广泛存在于各种酒曲中。本文主要对米曲霉的培养及产酶特性、在酿酒制曲中的应用以及菌种选育三个方面作了介绍,其中对米曲霉在酿酒制曲中的应用这一部分作了重点介绍。     

高校新进教师知识能力结构的探讨与对策

高等教育肩负着培养未来国家栋梁之才的重任,要完成这一重大任务,关键在于培养一支高素质的高校教师队伍,而高校教师的知识能力结构关系到高校师资队伍的深度,关系到高等教育的质量和水平,更是关系到能否把当代大学生培养成合格的社会主义接班人,尤其是高校新进教师如何提高自身的知识能力结构成为现代大学青年教师培训的重要内容。文章从高校教师角度出发探讨新进博士教师如何提高自身知识能力结构并结合自身实际经验提出相应的对策。     

试论施工方案和工程项目施工质量的关系

随着各类工程建设项目的程序越来越复杂,为了能够保障工程建设质量、提高工程的施工建设效率,节约成本,就必须事先依据项目施工实际情况制定完善的工程方案并以此来指导相关建设工作的有序开展。施工方案的制定必须在有效分析施工资源配置、技术设备管理以及维护管理工作等多方因素的基础上才能实现科学性与实践性。施工方案通过指导施工建设工作的有序开展进而保障施工项目质量达到相关安全标准,因此可以说施工方案的优劣在很大程度上决定了最终的项目施工质量,所以必须加强施工方案制定工作的完善,要综合利用各类技术和设备有效的推动工程项目施工质量的提高。     

一种基于区块链的物联网系统架构

物联网能将计算和物理节点作为整体为我们提供服务。由于智能网络设备的广泛应用,物联网边缘节点的数量正迅速增长。在分布式环境中如何实现服务的互操作是物联网应用场景中的一个技术难点。通过使用区块链技术来建立数据信任机制,可用于支持服务的互操作。区块链技术可将验证、处理数据的行为作为交易,存储在分布式分类帐中。区块链技术在互操作上面临许多问题,比如:共识机制、区块大小及间隔的确定等诸多问题。拜占庭算法提供了一个解决一些协议造成处理时延问题,使用超级账本解决了区块的扩展性问题,选择正确的验证可解决信任问题。本文分析物联网服务的互操作性和面临的挑战,并介绍了一种集成区块链技术、面向服务的体系结构(SoA)、关键性能指标(KPIS)实现和服务选择等技术的体系架构解决方案。