全麸皮固态发酵酿制食醋

采用全麸皮固态法制醋,设备简单,操作方便,投资少,建厂快,产品质量消费者亦满意。它既适合大生产,更适宜于乡镇企业和个体户采用。现简介如下:     

基于ARM9的智能联合收割机模糊控制系统

根据国内外联合收割机控制技术的研究发展现状,设计了一种基于ARM9+μC/OS-Ⅱ的智能联合收割机模糊控制系统,并进行了该系统的软硬件设计。采用模糊控制算法,并通过ARM9嵌入式处理器加以实现,较好地解决了控制系统的非线性、时变性、滞后性等问题。     

开关磁阻电机角度位置的纯硬件控制

针对开关磁阻电机APC方式,本文介绍了一种基于CPLD的纯硬件控制方式。该系统采用一台1KW6/4结构开关磁阻电机作为机电能量转换装置,采用EP1K30TC144-3型CPLD（复杂可编程逻辑器件）和外围电路构成数字控制器。实验结果表明,本文提出的开关磁阻电机纯硬件控制系统在实践上是可行的,基于CPLD的纯硬件控制器可获得优良的控制效果。     

开关磁阻电机ISAD系统主动阻尼状态研究

本文设计了一个6相12/10开关磁阻电机的模型并用这个模型作为ISAD系统模型的辅助扭矩源实现发动机怠速脉动主动阻尼控制.基于抗周期性干扰的原理构造仿真控制系统,通过模糊自适应PID控制器控制ISAD系统的输出扭矩.文章应用MATLAB/SIMULINK建立起仿真数学模型,以内燃机输出的周期性扭矩为扰动,根据速度反馈,用开关磁阻电机来产生扰动耦合扭矩来减小发动机扭矩脉动.最后得出了这种主动阻尼控制系统的仿真结果.     

从酱缸工艺读《齐民要术·作酱法》

传统发酵调味品酿造工艺符合自然法则,多菌是发酵的根本,常温是发酵的条件.常温发酵生化反应慢,长期酿造不可避免.从<齐民要术·作酱法>被历史尘封的事实,说明挖掘传统酿造工艺的重要性.     

从酱缸工艺读《齐民要术&#183;作酱法》

传统发酵调味品酿造工艺符合自然法则，多菌是发酵的根本，常温是发酵的条件。常温发酵生化反应慢，长期酿造不可避免。从《齐民要术&#183;作酱法》被历史尘封的事实，说明挖掘传统酿造工艺的重要性。     

酱油酿造工艺的本质与误区

从酱油的营养、风味、成分等方面论述，说明酱油酿造工艺的本质与误区。     

“自动控制原理”课程的频域部分教学探讨

本文对"自动控制原理"课程中频域分析部分内容的教学进行了探讨。笔者讨论了系统频域分析内容的特点和教学难点,并列举了教学中普遍存在的问题,归纳出产生这些问题的潜在原因,并从这些潜在原因入手,有针对性的提出了一些教学方法和建议。笔者通过一个教学案例,详细阐述了上述教学方法的应用。     

浅议酱油的风味

该文阐明酱油风味的含义、特性和形成的途径,分析风味研究中存在的问题和误识,指出遵循自然法则,创造适宜菌群生长代谢平衡的酿造环境是改善酱油风味的主要途径。     

弘扬传统工艺 振兴酱油行业

揭示了传统酱油酿造工艺的实质，认为继承和发展传统工艺是酱油行业振兴之路。