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1.
2.
酶法提取树莓汁的研究 总被引:8,自引:1,他引:7
本试验以澳洲红、早红、美国22三个品种树莓为原料,通过不同的酶处理方法来制原果汁,优选适于制汁的品种和酶处理方法。 相似文献
3.
小麦胚的营养价值及应用开发 总被引:1,自引:0,他引:1
小麦胚是小麦籽粒的精华,本文论述了小麦胚蛋白和小麦胚芽油的营养价值、制取及其开发利用,并分析了小麦胚资源开发利用存在的问题及其途径。 相似文献
4.
以辽宁省17个小麦品种为材料,研究小麦抗破碎力与其品质性状的关系。经过试验确定横梁下降速度为0.17m/s,按照Ⅰ型挤压位置放置,品种间抗破碎力存在差异显著,破碎力与蛋白含量呈极显著正相关,而与湿面筋含量和干面筋含量均呈显著正相关,与淀粉含量呈负相关,与其他品质性状相关性不明显。 相似文献
5.
以体重20kg辽宁本地黑猪的血清磷酸肌酸激酶(CPK)活力为依据,筛选出24头大约克夏猪,分为高酶和低酶两组,设夏季凉爽环境、自然环境、高温环境、自然环境粗饲4种处理。低酶组表现出较强的耐热性和耐粗饲性,日增重较高,且以体重30kg和60kg的血清CPK活力时生长性状相关明显。 相似文献
6.
用同时蒸馏萃取装置(SDE)提取南果梨果心挥发性成分,测得南果梨果心中挥发性成分的含量为0.25%,用GC/MS法从南果梨果心挥发性成分中分离并确认出50种化学成分,用峰面积归一法通过G1710BA化学站数据处理系统得出各化学成分在挥发性成分中的百分含量,其中主要成分为依兰烯(29.78%),2,6一二甲基-6-(4-甲基-3-丙烯基)双环[3.1.1]庚-2-烯(9.53%),1-甲基-4-(5-甲基-1-甲烯基-4-己基)环己烯(6.43%)等,占总检出量的80.66%。 相似文献
7.
8.
本文采用QuEChERS技术结合超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术建立同时检测丙烯酰胺(AA)、亚硝胺(NAs)和杂环胺(HAAs)含量的方法,用于分析热加工肉制品中产生的胺类物质。结果表明:该方法检测出的三类成分20种胺类物质在相应浓度范围内显示出良好的线性关系(R2>0.991),检测限和定量限分别为0.01~1.6 ng/g和0.03~4.8 ng/g,日内回收率介于66.3%~116.5%之间,日内精密度介于0.78%~9.0%之间。每个胺类物的5×LOQ加标水平计算的日间精度范围为3.4%~9.4%。该方法应用于煎烤的四种肉制品中AA、NAs和HAAs的分析,共检测出9种胺类物质,浓度范围为0.03~31.26 ng/g。 相似文献
9.
我国功能性食品存在的问题及展望 总被引:3,自引:0,他引:3
综述功能食品的作用、分类以及它们与药品的区别,并对我国功能食品开发利用中存在的问题进行探讨,最终提出改进措施. 相似文献
10.