大型粮仓深层粮食扦样器设计与使用

针对传统扦样设备的弊端,研发了一款可移动、便携式粮食扦样器,并在广东省储备粮管理总公司东莞直属库进行了应用试验.结果表明,通过使用该扦样器,实现了大型粮食库仓深层粮食扦样的机械自动化,有效降低了仓储作业人员劳动强度,提高了扦样效率,达到了粮食仓储环节高装粮深度粮食样品取得到,取得轻松,取得精准的目标,为粮食储存期间质量...     

四种不同冬化脱蜡工艺的比较及优缺点

为了找到最合适的冬化脱蜡工艺，对四种不同的冬化脱蜡工艺（中和碱炼+脱色+脱臭+脱蜡工艺，中和碱炼+脱蜡+罐区储存+脱色+脱臭工艺，中和碱炼+脱色+脱蜡+脱臭工艺，中和碱炼+脱蜡+脱色+脱臭工艺）进行了生产实践，并对生产效果进行了对比分析。结果表明，与其他三种冬化脱蜡工艺相比，中和碱炼+脱蜡+脱色+脱臭工艺电耗、蒸汽消耗适中，白土消耗可控，产品质量稳定，是最佳的冬化脱蜡工艺。     

可提式微孔曝气器在油脂加工行业污水处理中的应用

曝气器是污水处理好氧池工段的核心设备之一,其通过控制好氧池溶解氧的浓度,使好氧微生物高效分解污水中的有机物,达到净水的目的。通过分析常见曝气器的特点及曝气器安装方式的优缺点,并结合油脂加工行业污水具有高含油、高化学需氧量的特点,选择安装方式为池面悬挂可提升式,曝气器为硅橡胶管式微孔曝气器的组合即可提式微孔曝气器作为油脂加工企业污水处理曝气器,将其应用于某粮油加工企业污水曝气系统的升级改造中,具有污水处理效果稳定、运行成本降低、设备故障率较低、维修便捷、曝气效率高等优势。可提式微孔曝气器在油脂加工行业污水处理工艺中具有较大的应用优势。     

大豆油和棕榈油煎炸薯条过程品质评价

为了对中包装的大豆油棕榈油煎炸专用调和油配方的开发和煎炸稳定性相关理化指标的选择提供参考,分别以一级大豆油、分提18℃棕榈油(一次精炼)及同批次的二次精炼18℃棕榈油为煎炸油,模拟薯条在180℃下高温煎炸32 h,对3种油品在煎炸过程中的酸值、过氧化值、p-茴香胺值、脂肪酸组成、极性组分含量、生育酚含量等理化指标进行了检测,并对18℃棕榈油中的风险因子,如PAH4、苯并(a)芘、3-氯丙醇酯(3-MCPDE)、反式脂肪酸含量进行了分析。结果表明：3种油品的酸值、过氧化值在煎炸过程中变化不明显,而p-茴香胺值、脂肪酸组成、极性组分含量在煎炸过程中变化比较明显;3种油品的生育酚氧化速度总体偏差不大;分提18℃棕榈油、二次精炼18℃棕榈油中的苯并(a)芘、反式脂肪酸含量均随煎炸时间延长呈缓慢升高的趋势;二次精炼18℃棕榈油的3-MCPDE在未煎炸时远高于分提18℃棕榈油的,3-MCPDE在煎炸初期降解剧烈,最终达到平衡;分提18℃棕榈油与二次精炼18℃棕榈油在煎炸稳定性方面没有明显区别,二次精炼不仅损失了部分有益的微量营养成分(如生育酚),还伴生出新的风险因子,如增加了3-MCPDE、反式脂...     

PET瓶瓶身结构对瓶子质量与标签完好性的影响

为保证包装产品的质量,通过对普通瓶型和加强筋瓶型PET瓶进行壁厚测定、抗压试验和跌落试验来比较瓶身结构对瓶子的抗压性能及标签完好性的影响。结果表明,加强筋瓶型的瓶子更厚,垂直抗压能力更好,对标签的保护程度优于普通瓶型的,且瓶子质量的改变不影响其性能。综上,选择加强筋瓶型的PET瓶更有利于保证包装产品的质量。     

拉线式编码器在深层粮食扦样深度计算中的应用

为改善大型粮食库仓中深层粮食样品扦取过程中扦样深度只能通过人工模糊计算的情况,在第一代半自动气动扦样器的基础上,优化设计了基于拉线式编码器测距的深度计算及显示模块.实现直观显示粮食深层扦样过程中扦样管的压入深度,有效减少粮食深层扦样过程中人工模糊计算深度的误差,提高粮食深层扦样中的样品的准确性,在实际生产中取得了良好的...     

小麦储存品质判定指标的研究

研究了小麦在3年常规储藏过程中,湿面筋含量、面筋吸水量和降落数值的变化规律及特点,研究结果表明：湿面筋含量和面筋吸水量与小麦储藏时间的相关性不佳,而降落数值的变化与小麦储存年限相关性最好,可以反映小麦储藏品质劣变和储藏年限,建议将降落数值作为小麦储存品质的参考判定指标。     

PET小包装油瘪瓶问题的技术改善

针对市售5 L PET小包装油瘪瓶问题进行了研究和技术改善。从PET瓶热收缩、灌装工艺、调油罐脱臭油试验进行瘪瓶原因分析，发现瘪瓶与调油罐脱臭油吸气量高有关。通过油品吸气量检测方法对脱臭油、储存罐、调油罐、灌装首件4个进油环节吸气量进行了定量分析，结果发现：进油方式为“上进下出”的吸气量远低于“下进下出”的，因此将“下进下出”进油方式调整为“上进下出”；调油罐脱臭油吸气量控制在35 cm以下可有效避免PET小包装油产品出现瘪瓶现象。     

精炼过程中大豆油及其脱臭馏出物中 生育酚的变化

旨在为大豆油的精准适度加工以保留微量营养成分提供参考,对巴西和美国大豆原油、中和油、脱色油、脱臭油、脱臭馏出物的生育酚含量及其异构体占比进行了分析,探讨和研究生育酚在精炼各工段的变化及生育酚异构体的占比规律。结果表明：大豆油中生育酚在精炼各工段均有损失,脱臭工段损失最多,生育酚和α-、γ-、δ-生育酚异构体损失率分别为11.68%~19.37%、6.10%~1764%、11.56%~19.68%、17.29%~25.51%,在脱臭和整个精炼过程中3种生育酚异构体的损失率均表现为δ-生育酚>γ-生育酚>α-生育酚;与原油相比较,精炼后大豆油中α-、γ-生育酚占比分别增加了0.4~2.1百分点和0.1~1.2百分点,δ-生育酚占比减少了1.3~2.7百分点,说明大豆油中的δ-生育酚更容易被高温分解或挥发而被汽提蒸汽夹带进脱臭馏出物中;美国大豆原油酸值（KOH）在1.5 mg/g以下,其脱臭馏出物中生育酚含量在97 419~109 123 mg/kg,为原油的80~89倍,巴西大豆原油酸值（KOH）在1.5 ~3.3 mg/g,其脱臭馏出物中生育酚含量在34 678~83 803 mg/kg,为原油的59~84倍,美国和巴西的大豆油脱臭馏出物中α-、γ-、δ-生育酚占比分别为6.5%~9.3%、61.0%~62.4%、26.7%~31.4%和8.4%~9.9%,58.0~61.8%,28.0%~304%,与对应脱臭油相比较,美国和巴西的大豆油脱臭馏出物中α-、γ-生育酚占比分别减少了0.1~2.5百分点、4.5~6.7百分点和0.5~2.9百分点、2.9~69百分点,δ-生育酚占比分别增加了5.5~8.2百分点和5.6~7.8百分点,说明脱臭工段生育酚因挥发而被汽提蒸汽夹带的速率大小为δ-生育酚>α-生育酚>γ-生育酚。因此,应该优化脱臭工段的工艺条件,以最大程度避免生育酚的过度损失。     

茶多酚棕榈酸酯对棕榈油抗冻性和煎炸稳定性的影响

为了对棕榈煎炸油的开发提供参考，以不同茶多酚棕榈酸酯(抗氧化剂)添加量的分提18℃棕榈油为煎炸油，通过10℃和15℃冷冻试验中煎炸油(茶多酚棕榈酸酯含量分别为0、50、80、100、150、200、300 mg/kg)晶体微量析出时间和发朦时间的变化，以及180℃下薯条煎炸过程中煎炸油酸值、p-茴香胺值、总氧化值、色泽、脂肪酸组成、极性组分含量和3-氯丙醇酯含量的变化，分析了茶多酚棕榈酸酯对棕榈油抗冻性和煎炸稳定性的影响。结果表明：棕榈油的发朦时间与抗氧化剂的添加量整体呈阶梯增长的关系，尤其在15℃条件下，其抗冻性在茶多酚棕榈酸酯含量为50 mg/kg和150 mg/kg时明显增强；煎炸油的酸值、p-茴香胺值、总氧化值、脂肪酸组成、极性组分含量与茶多酚棕榈酸酯添加量无相关性；添加茶多酚棕榈酸酯的棕榈油在煎炸后的色泽均比空白组深；3-氯丙醇酯在煎炸初期降解剧烈，后期降解缓慢，最终趋于平缓，与抗氧化剂的添加量无相关性。总之，向棕榈油中添加茶多酚棕榈酸酯可以明显提高其抗冻性，茶多酚棕榈酸酯含量为50 mg/kg或150 mg/kg时，其抗冻性改进效果最为明显，但是并不能有效提升煎炸油的煎炸稳...