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761.
762.
本研究以7种西藏特有的青稞品种及相应发酵青稞酒为对象,基于理化性质、营养、风味和感官等指标,采用典范对应分析(canonical correspondence analysis,CCA)和主成分分析(principal component analysis,PCA)等探究青稞品种与其发酵酒品质的关系。研究表明,与青稞原粮相比,青稞酒体氨基酸中必需氨基酸占比增加,可能是酿造过程中非必需氨基酸转化形成了必需氨基酸。CCA结果显示不同品种青稞原粮在总氨基酸、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖和总多酚含量等方面具有一定相似性,但其营养结构的差异经微生物生物化学转化得以放大,为筛选青稞酒的优质品种提供了可能。通过青稞原粮及相应青稞酒中的蛋白质、氨基酸、γ-氨基丁酸和总多酚水平等营养指标分析初步优选出‘藏青2000’为酿酒青稞品种,其次是‘隆子黑’‘芶芝黑’‘藏青25’。结合青稞酒营养、风味和感官等多维度指标,最终确定‘藏青2000’为最佳酿酒青稞品种,其次为各具特色风味的‘芶芝黑’‘隆子黑’‘藏青25’。本研究可为我国青稞酒领域的发展提供参考。 相似文献
763.
在新的时代,以信息化为载体,加快现场作战指挥模式构建,是消防信息化发展的重要内容。现场作战指挥是消防救援工作开展的重要保障,建立信息化消防体系,能够转变现场作战指挥模式,提高指挥效率。文章立足信息化视域,分析了新时期消防现场作战指挥信息化的可行性,并在此基础之上,新时期消防现场作战指挥信息化设计。最后,以某市智慧消防建设为例,从建设背景、智慧平台建设等方面,就如何实现智慧消防建设作了具体阐述。 相似文献
764.
765.
信息工程是我国现代化建设的重要支撑和推动力量,而计算机网络技术则是信息工程的基础。计算机网络技术的不断发展和创新,为信息工程提供了更多的应用场景和技术支持,也推动着信息工程的高效和智能化发展。文中简要阐述了计算机网络技术的基本概念与特点,分析了在信息工程中应用计算机网络技术的必要性和重要性,总结了计算机网络技术在信息工程中的具体应用,旨在以计算机网络技术的不断创新与应用推动我国信息工程的持续、健康发展。 相似文献
766.
比较不同剥皮率对两个品种青稞粉进行营养组分、消化特性、抗氧化物质及其抗氧化活性的影响,并使用不同处理下的青稞粉制成面条,对比各产品的质构特性和产品品质。结果表明:在营养组分、消化特性和抗氧化活性方面,藏青13青稞粉在各剥皮率下的综合能力均优于隆子黑青稞粉,表明藏青13青稞较隆子黑青稞更适于做精深加工处理。在产品研制方面,隆子黑青稞粉较适宜制作面条。 相似文献
767.
水柏铁路北盘江大桥施工监测监控 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对水柏铁路北盘江大桥施工监测监控的介绍,对铁路大跨度转体施工大桥施工监测监控控制断面的布置、监测监控的实施结果等进行了分析总结,对类似桥梁结构的施工监测监控具有参考意义. 相似文献
768.
769.
通过制备不同强度水泥球形颗粒,并以一定级配制成人工模拟粗粒土,以此进行三轴固结排水剪试验,研究了颗粒强度对粗粒土强度及变形特性的影响。试验结果表明:颗粒强度对粗粒土强度和变形特性均有明显影响,颗粒强度的提高引起抗剪强度的增大以及体积变形的减小。低围压下,高颗粒强度的粗粒土表现为应变软化,低颗粒强度的粗粒土则表现为应变硬化,体积变形均为剪胀;高围压下各种颗粒强度的土均表现为应变硬化,体变表现为剪缩。线性强度指标c、φ和邓肯E-B模型参数K、Kb与模拟料颗粒强度的关系均可用直线表示,非线性指标φ0、φ与颗粒强度关系则近似用二次曲线表示。峰值摩擦角φf与粗粒土颗粒强度也呈线性关系,颗粒强度每增大1 MPa,峰值摩擦角φf增大0.066 5°。 相似文献
770.
为了解西藏自然放牧牦牛肉与广州市本地牛肉的农药和兽药残留状况,对其营养价值做客观分析和评价,该实验选取广州市和西藏地区的不同牛肉样本,根据国标方法对几个重要抗生素和农药残留进行测定,并对结果进行统计学分析。结果表明,该次样品检测的几种指标皆未超过国家标准,但是藏区牦牛样本农药和兽药残留量均显著低于广州本地牛肉样本。而广州本地散养黄牛肉样品中农药残留含量水平与西藏地区牦牛样本一致。以上实验结果与荧光定量PCR检测结果进行对照,农药残留和兽药残留检测结果与牦牛真伪匹配度高达91.67%,可以作为西藏地区自然放牧牦牛肉真伪检测的依据。同时可说明,从食品安全角度分析,西藏牦牛的营养价值显著优于本地普通饲养牛肉,但与自然放牧的本地黄牛肉的营养价值相近。该研究为居民膳食营养与安全评估提供参考依据。 相似文献