Effect of dissolved oxygen on the oxidative and structural characteristics of protein in beer during forced ageing

Oxygen is contributing to the deterioration of the beer and shortening the shelf-life of the packaged product. The effect of dissolved oxygen (DO) on oxidative and structural characteristics of protein in beer during forced ageing was examined. Results showed that increased DO decreased obviously protein content in beer, and further reduced antioxidant activities of beer and lipid transfer protein 1 (LTP1). Meanwhile, the increase of DO decreased significantly the free thiol groups content and enhanced the disulfide bonds level in beer and LTP1. Results from circular dichroism, surface hydrophobicity and zeta-potential illustrated that the increase of DO dramatically changed the secondary and tertiary structure of LTP1 with the decrease in the surface hydrophobicity, α-helix and β-turn contents, and the increase in the random coil and negative zeta potential. These results indicated that increased DO could damage the structure of LTP1 and had a negative impact on oxidative stability of beer.     

自贡冷吃兔生产环境中细菌的鉴定及溯源分析

利用自然沉降法和涂抹采样法对自贡冷吃兔生产环境进行微生物监测,采用传统培养法结合16S rDNA测序技术鉴定,确定生产环境中细菌的主要种属,建立潜在污染细菌库,最后通过构建系统发育树进行溯源分析.本次研究从生产环境中共分离出61株菌,分别属于21个属;生产车间空气、生产人员、设备与器具均检出不动杆菌属细菌,其次为气单胞...     

汽车启动电机用高HCJ永磁铁氧体材料

用在汽车启动电机上的永磁铁氧体材料需有高内禀矫顽力ＨＣＪ,通过配方调整,添加附加成分,采用合理的工艺,制得的永磁铁氧体内禀矫顽力达３８０ｋＡ／ｍ,杜绝了低温退磁现象,满足了汽车启动电机的需要。     

磁性材料家族的新成员—高分子有机磁性材料

介绍了一种全新的用高分子化工工艺制备出来的单一物质的有机塑性软磁材料－高分子有机磁性材料的主要性能特点、国内外研究进展、应用开发前景和需要解决的一些问题。     

Anisotropic mesh adaptation for CFD computations

Unstructured mesh adaptation is now widely used in numerical simulations to improve the accuracy of the solutions as well as to capture the behavior of physical phenomena. In this paper, we propose a general purpose error estimate based on the interpolation error that produces an anisotropic metric map used to govern the mesh element creation. Application examples of CFD computations are given to emphasize the efficiency of this approach.     

含氯氧化铁有关技术指标的表述问题--<氯在铁氧体磁性材料中存在的有关问题>系列研究报告之二

对目前一些技术资料中有关氧化铁和氯等技术指标的表述提出了异议，并根据氧化铁中的实际组分和工艺实用的原则，提出了其相应的表述，并给出了其具体意义。     

直接缩聚法合成聚乳酸工艺中三种锡类催化剂对比研究

以D,L-乳酸为原料,采用直接缩聚法合成聚乳酸,分别探讨了锡、氯化亚锡、辛酸亚锡为催化剂对聚乳酸分子量的影响。结果表明,辛酸亚锡为最佳催化剂,在辛酸亚锡用量(按乳酸质量计)为0.8%、135℃低温聚合阶段反应15min、175℃高温聚合阶段(真空度为0.085 MPa)反应8 h的条件下,合成的聚乳酸无氧化、变色现象,粘均分子量(Mη)可达30 481。     

PQ型磁心有效磁路参数验证

有研究者指出了《IEC 60205 2006-01磁性零件有效参数计算》中PQ型磁心对有效参数的计算公式的瑕疵并进行了修正。利用磁心功耗与最大磁通密度的关系推导出指数n与磁心Ae和P0的关系式。改变磁心B尺寸,用标准计算公式和修正公式得到对应的Ae,并测试出对应的功耗,代入n与磁心Ae和P0的关系式便可得到相应的n值,与材料的n值进行比较便可验证PQ型磁心对有效参数计算公式的正确性。结果表明,用标准计算公式计算Ae而得出的n值与材料的n值相差较大,而用修正公式计算Ae得出的n值与材料的n值相差较小,验证了PQ型磁心对有效参数修正计算公式的正确性。     

双菌分步发酵混糟制水产饲料工艺

为进一步降低成本把原料啤酒糟加工成优质的水产饲料,以白酒丟糟作为辅料,自组装木霉好氧发酵装置,用Plackett-Burman与响应曲面法对绿色木霉半固态降解混糟的工艺进行了优化,并用光合菌二次发酵转化提高混糟蛋白质含量。当啤酒干糟与白酒丢干糟之比为2.67∶1(g∶g)、料水比为1∶2.88(干混糟g∶水g)、接种量为9.5%(w/w)、发酵初始pH为5.0、发酵前期温度30℃维持4.82d、发酵后期50℃维持2.5d、料层厚度为9cm、通风量83.2 mL/min时,粗纤维素含量可从17.2%(w/w)下降至9.9%(w/w);经光合菌二次发酵后,干混糟粗蛋白含量可从21.5%上升至43.9%、真蛋白含量从16.1%(w/w)上升至38.4%(w/w)、粗纤维素从17.2%(w/w)下降至5.9%(w/w)、粗脂肪从5.7%(w/w)上升至8.1%(w/w)、粗灰分从6.6%(w/w)上升至7.8%(w/w)、总磷从0.6%(w/w)上升至1.3%(w/w)、发酵干糟含水率为9.8%(w/w),这6项指标达到了"中华人民共和国水产行业标准"的罗非鱼鱼种饲料标准(SC/T1025-2004)。     

NaOH-过氧乙酸预处理白酒丢糟多酶复配糖化研究

探讨了白酒厂发酵丢糟原料NaOH．过氧乙酸预处理后,多酶复配糖化制备糖液的工艺。研究发现,白酒丢糟经预处理（2％NaOH,固液比1：10（w：v）,85℃,90min;6％过氧乙酸,固液比1：5（w：v）,75qC,90min）,固体中96．20％纤维素被保留,71．90％木质素被去除;预处理后固体部分利用多酶复配糖化,在主要添加纤维素酶NS22086的基础上,补充B．葡萄糖苷酶NS22118、木聚糖酶NS22083、复合酶NS22119、复合酶NS22002及葡萄糖淀粉酶NS22035,经48h糖化水解,酶解液中总糖（以还原糖计）、葡萄糖和木糖浓度分别为107．30g/L、57．44g／L和16．53g／L。该条件最终得到酶解液中总糖、葡萄糖和木糖产率分别为659．13mg／g、317．22mg／g和96．01mg／g（预处理后干丢糟）的较高水平,为进一步利用生物质材料降解糖制备燃料酒精、食用酒精、食用冰乙酸以及焦糖色的工艺提供了重要参考。