牛肉微波菜肴品质控制技术研究

通过对不同分割部位牛肉质构测定、感官评定、菜品营养成分分析及微生物检测等方法研究菜肴品质。利用正交方差分析法对牛肉微波加热过程中的牛肉丝宽度、青椒丝宽度、微波火力(P为总功率,%)、微波时间及精盐、味精、白糖参数进行优化研究。结果表明:牛肉丝(外脊肉与三角肉)宽度2.5mm,青椒丝宽度2mm,加热时间6min,加热火力高火(P为100%),精盐4g,鸡精5g,白糖4g时菜肴品质最好。     

合成1-(4-苯基-1,2,3-三氮唑-1-亚甲基)苯并三氮唑的新方法

三氮唑类衍生物具有抗菌、抗炎、抑制病毒生长等广泛的生物活性。从苯并三氮唑出发,通过点击化学反应在水相中合成了1-(4-苯基-1,2,3-三氮唑-1-亚甲基)苯并三氮唑,产率为91%;该合成方法具有简便快速、产率高等优点。     

双水相分离火龙果皮中色素和果胶

利用双水相系统同时分离火龙果皮中的天然红色素和果胶,提高火龙果皮资源的利用。以火龙果皮为原料,采用PEG/硫酸铵双水相体系分离火龙果皮中的色素和果胶。分析PEG相对分子质量、PEG质量分数、体系pH、硫酸盐质量分数4个因素对色素与果胶分离的影响。结果表明,随着双水相PEG和盐的质量分数增加,火龙果皮中的色素和果胶得率随之增加;当相比接近0.5时,上相中色素和下相中果胶获得较佳的分离。最佳的双水相分离条件为:利用质量分数16%的PEG6000,质量分数19%硫酸铵双水相体系,pH4.0,在此条件下,富集在上相的红色素和下相的果胶得率分别为1.82%±0.04%、3.68%±0.13%。因而,采用双水相萃取技术不仅可以同时分离火龙果皮中色素和果胶,还具有萃取条件温和、工艺简单、得率高的优点,本研究为火龙果皮的综合利用和开发提供了实验依据。     

环境雌激素研究进展

环境雌激素对人类及动物内分泌系统的影响越来越受到全世界的关注。能通过与雌激素受体结合或影响细胞信号途径等其他方式模仿或部分模仿雌激素,发挥类似雌激素效应,干扰人和动物内分泌的外因性化学物质称为环境雌激素。介绍环境雌激素的来源及特点、环境雌激素对人体健康和环境的影响。重点讨论了环境雌激素对雄性生殖影响的可能机制。     

(4-(嘧啶-2-基)哌嗪基)(2-苯基喹唑啉)甲酮的绿色合成

采用4-氯-2-苯基喹啉、嘧啶哌嗪等为原料,经过取代、水解、缩合等反应,绿色合成方法合成了(4-(嘧啶-2-基)哌嗪基)(2-苯基喹唑啉)甲酮,并对其结构用1HNMR和MS进行了表征。     

黄连中抗氧化性物质的微波法提取工艺研究

采用浸取法、微波提取法、超声波法研究黄连中的抗氧化性物质,通过测定吸光度利用Fenton反应表征提取物对羟自由基的清除率,通过正交实验对提取黄连素的工艺条件进行优化。实验表明:最佳提取方法是微波提取法,蒸馏水为溶剂,料液比为1g∶60mL,微波功率为40 W,处理时间为4min时清除率最高。     

陶瓷抛光废渣制备水性涂料及性能研究

本研究以陶瓷抛光废渣微粉为填料，制备了一种新型环保水性涂料，重点探究乳液用量、废渣微粉粒径大小及用量、分散剂种类及用量对水性涂料性能的影响。结果表明：当选用粒径为 3. 525 μm的废渣微粉，其含量为 29%；分散剂选用非离子型表面活性剂，用量为 0. 05%；乳液用量为 23%，并添加适量颜料和助剂，制得水性涂料样品的耐洗刷次数可达 84 323次，遮盖率为 92. 8%，其他施工性和低温成膜等性能良好；涂膜致密，洗刷后，表面形成深浅不一且堆叠的条状沟壑，而未洗刷透的其他部位仍保持紧实。该新型水性涂料为陶瓷抛光废渣高附加值综合利用提供了新的途径。     

家庭影院音响性能测试分析系统开发

针对使用声音测量设备对家庭影院音响系统检测时噪声信号多的问题,建立了一种音响性能分析系统.首先利用振动计测量音响产生的振动信号,然后用数据采集卡采集该振动信号和函数发生器发出的标准信号,最后由软件进行信号分析,完成对音响性能的检测.该系统以振动计、任意函数发生器、NI数据采集卡、计算机为主要硬件平台,用LabVIEW图形化编程语言编写仪器控制、数据采集、数据存储、信号分析等软件程序,实现了多通道信号的实时数据采集、在线监测、数据存储、信号分析等功能.实验结果表明该系统能准确测量音响的振动频率、幅值大小,并对音响的振动信号进行频率校准、功率谱分析、相关性分析以及频响函数分析等;该系统测量精度高、实时性好,测量所得信号噪声小,测量分析结果能反应音响的基本性能.该系统组建简单方便,适合家庭影院音响系统的性能测试.     

基于高压BCD工艺的内集成自举电路

设计了一款基于高压BCD工艺的内集成MOS自举电路,将其应用于高压集成电路(HVIC)。对传统的内集成MOS自举电路进行改进,该改进版内置MOS自举电路集成升压控制模块,实现在HVIC通电后屏蔽HVIC输入信号,并通过集成的升压电路将自举电容电压充到预期值,解决了以往使用传统的内置MOS自举功能时,因充电速度慢、充电电压低所导致的触发HVIC欠压保护和电器频繁停机问题。基于SMIC 3μm BCD工艺对所设计的自举电路的HVIC进行流片验证。测试结果表明,升压电路将HVIC供电电压从15 V升高至16.4 V,自举电容电压可达到预期值,同时实现了替代外接自举二极管或通过SOI工艺内置自举二极管的自举功能。     

基于目标驱动的复杂信息系统开发方法探究

以目标驱动为主体的信息系统研发,主要是依据系统内部所支持的程序,进行参数的界定,保证相关指令传输的精准性。基于此,文章对复杂信息系统开发理念进行阐述,分析复杂信息系统开发中面临的问题,并对实际开发方法进行研究。