主链含吡啶杂环的半芳香聚酰胺的合成与表征

以含吡啶杂环的2,5-吡啶二羧酸和1,10-十碳二元胺为主要原料,经过酰氯化、界面缩合和固相后聚合三步合成了一种主链含吡啶杂环的新型长碳链半芳香聚酰胺。采用红外光谱、核磁共振、差示扫描量热分析、热重分析、X射线衍射、紫外-可见光光谱和溶解性测试对其结构和性能进行了表征。结果显示,该杂环半芳香聚酰胺具有良好的耐热性能,其初始分解温度(T_(d0))为410℃,熔点(T_m)为243℃,在常见的极性溶剂(如三氟乙酸、二甲基乙酰胺、N-甲基吡咯烷酮和二甲基亚砜等)中具有良好的溶解性,且其透光性能优于同类别的含苯环半芳香聚酰胺。     

油炸土豆片中丙烯酰胺辐照消解效应研究

目的 研究油炸土豆片中丙烯酰胺辐照消解规律,以及含水量、添加剂对其辐照效应的影响,探讨淀粉类食品中已生成丙烯酰胺的消解技术。方法 采用60Co-γ对油炸土豆片进行辐照处理,研究吸收剂量、含水量,以及柠檬酸、苹果酸、Na2CO3、柠檬酸三钠、异抗坏血酸钠、芝麻酚等对丙烯酰胺含量随吸收剂量变化的变化规律。结果 丙烯酰胺含量随着吸收剂量和基质含水量的升高而显著降低,含水率为50%的油炸土豆片经3 kGy剂量照射后,丙烯酰胺的消解率为56.46%;柠檬酸、苹果酸等酸类物质能抑制丙烯酰胺的辐照消解;Na2CO3、异抗坏血酸钠、芝麻酚可促进油炸土豆片中丙烯酰胺的辐照消解;柠檬酸三钠对丙烯酰胺的辐照消解效应基本无影响。结论 60Co-γ辐照可有效消解油炸土豆片中已生成的丙烯酰胺,Na2CO3、异抗坏血酸钠、芝麻酚可以作为丙烯酰胺的辐照增效剂。     

可降解抑菌食品包装膜的研究进展

目的 对常用的抑菌剂和可降解高分子材料在食品包装中的应用进行综述,以开发具有可降解性、抑菌性、绿色环保的新型智能食品包装材料。方法 总结可降解抑菌膜和可降解高分子材料合成的食品包装膜中常用的抑菌剂（如壳聚糖、植物精油、植物提取物、细菌素）与可降解高分子材料（如淀粉及其衍生物、壳聚糖、纤维素、蛋白质等）的相关学术研究进展。结论 可降解抑菌膜大多被应用于果蔬采后运输贮藏的包装,如果将其应用于田间,可以更好地避免杂菌的污染。     

一种γ辐照装置安全联锁系统的设计

为了改进一座γ辐照装置的安全性能,使之符合相关标准的要求,设计了一种基于可编程控制器的联锁系统.通过梯形图编程设计实现了顺序巡视、延时、异常报警等功能.结果表明:可编程柔性设计有利于完善系统的安全性.     

PNIPAM/蒙脱土复合水凝胶辐射合成与表征

采用辐射聚合方法合成了PNIPAM/蒙脱土(MMT)复合水凝胶;研究了蒙脱土对PNIPAM/MMT复合水凝胶溶胀性能和压缩性能的影响.结果表明,虽然MMT能提高复合水凝胶的初始溶胀速率和平衡溶胀率,但它不改变凝胶原有的环境响应性能和溶胀机理.PNIPAM水凝胶和PNIPAM/MMT复合水凝胶均具有温度敏感性,低临界溶解温度(LCST)均在32℃左右,溶胀机理均遵循Fickian扩散模式,即水分子的扩散成为水凝胶溶胀的决定过程.使用MMT能改善PNIPAM/MMT复合水凝胶的压缩性能;且复合水凝胶的压缩性能随MMT含量的增加而提高.     

丙烯酰胺水溶液的辐照消减效应研究

目的 探讨食品中已生成的丙烯酰胺原位消减技术。方法 采用60Co-γ对丙烯酰胺水溶液进行辐照处理, 研究初始浓度、吸收剂量及添加HCl、Na2CO3、H2O2、VC、叔丁醇等对丙烯酰胺含量随吸收剂量变化规律。结果 丙烯酰胺含量随吸收剂量的升高而显著降低, 3 kGy以上剂量照射后, 丙烯酰胺的降解率在99%以上; Na2CO3可促进丙烯酰胺的辐照降解; H2O2、HCl起抑制作用; 低剂量下HCl及叔丁醇能促进丙烯酰胺的降解, 高剂量下则起抑制作用; 红外研究(infrared ray, IR)表明辐照生成无毒的聚丙烯酰胺。结论 辐照可有效地降解溶丙烯酰胺, Na2CO3可以作为其辐照增效剂。     

辐照处理对鲜切胡萝卜贮藏品质变化研究

目的 研究辐照处理对鲜切胡萝卜贮藏品质变化的影响。方法 将鲜切胡萝卜经不同剂量(1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 kGy)60Coγ射线辐照处理后, 于室温20 ℃贮藏, 在0、3、7、10 d测量其营养品质指标和生理生化指标。结果 60Coγ射线辐照处理对鲜切胡萝卜中可溶性糖含量和可溶性蛋白含量基本无影响; 1.0、1.5、2.0 kGy剂量的60Coγ射线辐照处理可较好地保持鲜切胡萝卜的还原糖含量、类胡萝卜素含量、维生素C含量, 其中1.5 kGy剂量处理效果最好; 于20 ℃贮藏, 1.5、2.0 kGy剂量的60Coγ射线辐照处理可较好地保持鲜切胡萝卜的可溶性固形物含量, 抑制多酚氧化酶的活性; 1.0、1.5 kGy剂量的60Coγ射线辐照处理可较好地抑制过氧化物酶的活性。结论 综合60Coγ射线辐照对鲜切胡萝卜各项指标的影响, 确定1.5 kGy是较适宜的剂量。