红曲营养保健酒的研制

主要介绍了红曲固体培养以及该营养保健酒的酿造工艺。为将所选物质药理成分和营养成分有效地溶于酒中,并保持天然色香味,我们采用压榨提取、发酵相结合的工艺路线。所酿制的酒具有最佳的感官品质。     

灵芝石榴保健酒的研制

灵芝具有保肝、解毒、强心、镇静等广泛的药理作用,对慢性支气管炎、慢性肝炎、冠心病、心绞痛、风湿性关节炎等均有不同程度的疗效。石榴,色泽鲜艳,美味可口,不仅营养丰富而且具有保健价值。我们研制了酒度为17°～21°的灵芝石榴保健酒。本文针对该酒生产过程中的灵芝提取液乙醇处理,石榴果汁的澄     

酿造保健酒的研究进展

我国保健酒的发展历史悠久,其具有极高的营养价值和特殊的保健功能,受到了人们的广泛关注。该文主要从保健酒的发展历史、保健功效及酿造工艺等方面进行了论述,并分析了当前保健酒发展存在的问题,提出了相关建议,旨在为我国保健酒事业的发展提供参考。     

玫瑰花有效成分及玫瑰花酒的研究进展

玫瑰花具有令人愉悦的香气,是一种适合开发保健酒的良好原料。主要对玫瑰花的有效成分、有效成分的提取方法、有效成分应用功能、玫瑰花酒生产等的研究进展作了简要的综述。     

劲牌:新环境新机遇新目标

9月4日,劲牌有限公司第十五届经销商恳谈会在湖北大冶总部召开,来自全国及海外市场的520名经销商应邀出席了会议。会上,劲牌公司董事长吴少勋从十八大新风带来的社会形势的变化,十八大与中国酒业的关系,企业的发展状况,营销人员的"营销"之道、公司发展规划以及营销基础投入与创新等方面与大家进行了深入交流。他指出,劲牌的百年事业离不开各地经销商的团结务实、精诚合作,希望大家与劲牌一起脚踩务实和奋斗,面临新环境,抓住新机遇,创造美好的明天,共同实现我们的个人梦,劲牌梦,中国梦。     

汾酒集团打出保健牌竹叶青亮出“双名酒”身份

9月5日,汾酒集团联合中国酒业协会在北京人民大会堂举办了“纪念竹叶青酒荣获中国名酒50周年”新闻发布会,这是汾酒方面首次高调亮出竹叶青唯一的果露酒类保健酒中国名酒称号,预示着汾酒将着重打造竹叶青这一保健酒品类的决心和信心。     

劲牌 将保健进行到底

早在20世纪80年代．劲牌率先在中国提出了“保健酒”概念。经过三十多年持续稳健的发展,劲牌已然成为中国保健酒行业毋庸置疑的领头羊。多年来,劲牌致力于做大、做强保健酒行业的初衷从未改变——其保健酒产品技术和生产工艺均为国内领先水平;     

黑米酒生产的探讨

黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉;其子粒细长,外皮墨黑,质地细密,具有特殊的营养价值,据《本草纲目》载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝和明目活血之功效,现代科学技术分析,黑米营养丰富全面,含有18种氨基酸及钙、铁、锌、锰、铜等矿物质和多种维生素,尤其是富含铁和抗癌作用的硒,以及人体所必需的8种氨基酸;并含有强心苷成份,具有保健、养颜、防衰老的功能。同时现代医学证明,黑米对白发、头昏、盆血、眼话、便秘、糖尿病、高血压、心血管等疾病,具有一定的食疗作用,黑米因其独特的保健效果,引起了我们的重视,今年,我们在去年成功改造微型啤酒设备。生产出微型自酿米酒的基础上,通过多次试验与尝试,并听取了有关专家的建议,成功地开发微型自酿保健黑米酒,现将其生产工艺作一介绍。     

牡蛎酒的研制

牡蛎酒是以牡蛎、猴头菇为原料,辅以人参、构杞等中药材经小曲米酒浸泡、勾兑降度而成。酒精度30度,色泽金黄,清亮透明,蛎肉香、菌香与酒香协调,入口鲜美、醇甜。加冰不混浊,风格独特。