举报热线12331

正12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线。上海市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。全国各地读者如遇食品安全问题,可致电本刊(021-54030525)、来信或发邮件,本刊编辑部将向专家咨询后及时解答。市民来电:接市民举报,发现某餐厅违规销售毛蚶。案件处理:监管部门立即派员前往现场,当场查见该餐厅正养着准备销售的毛蚶,并予以了处罚。根据案值,举报人得到了1 500元奖励。提醒:食品安全风险监测显示,江浙地区海中蚶类携带甲肝等病毒的比例依然在20%~30%,重大食品安全风险尚不能排除,因此上海等地     

哪些清肠食品善“刮油”

海带:肠蠕动"加速器"海带属于碱性食物,其富含的碘可促进血液中三酰甘油的代谢,并防止血液酸化,有助于润肠通便,而且热量很低,膳食纤维丰富,能加速肠道的运动。海带的最佳烹饪方式是清蒸。这样不会破坏海带中的矿物质,可有效增加肠蠕动。黑木耳:肠清洁"钟点工"黑木耳是肠道"减龄"最出色的     

腹泻吃生蒜会加重病情

传统观念认为，生吃大蒜可以治疗腹泻，这一观念已经在人们的思想中根深蒂国。其实，这是一种认识误区。大蒜能杀菌，所以腹泻后吃点大蒜能为肠道杀菌。然而，腹泻的病因有很多种，常见的腹泻有急、慢性两种。急性腹泻与细菌或病毒感染、饮食不当、食物中毒有关，也有可能是因为受凉造成；慢性腹泻多半是因肠道功能性或器质性病变所致，     

博落回对小鼠肠道菌群及血液生化指标的影响

试验研究了博落回全草粉对小鼠肠道菌群和血液指标的影响。将昆明雄性小鼠随机分为对照组和4个试验组,试验组小鼠分别口服不同浓度的博落回全草粉(0.05、0.1、0.2、0.5 g·kg-1)0.2 mL·只-1·d-1,对照组给予生理盐水0.2 mL,测定小鼠肠道菌群数、血液生化指标等。结果表明,博落回能显著降低小鼠肠道中大肠杆菌数量(P<0.05);博落回0.1、0.2 g·kg-1组血清中总蛋白、球蛋白的含量高于对照组(P>0.05),博落回组血清尿素氮和IL-6含量均不同程度的低于对照组,以添加博落回0.1 g·kg-1组最低。试验结果表明,博落回能够降低肠道中大肠杆菌的数量,提高动物机体的免疫水平,保护动物健康。     

黔西南构筑春季防火屏障

<正>连日来,为全面构筑春季防火屏障,贵州省黔西南布依族苗族自治州组织12支由州委宣传部、州消防支队、共青团黔西南州委等部门人员组成的宣传培训服务队,深入9县(市、区)136个乡镇(街道办)开展"消防宣传环州行"活动。服务队足迹遍及基层政府和公安派出所、民族村寨、农村中小学校、寺庙、建筑工地,贴近"七类群体",实地调研普查全州火灾防控现状,广泛宣传普及     

不同水平苏氨酸对幼龄草鱼的生长性能、生化指标和肠道形态的影响

试验旨在研究苏氨酸对幼年草鱼生长性能、生化指标和肠道形态的影响。饲喂6种含有络氨酸、明胶和不同水平的苏氨酸(0.73、1.03、1.33、1.63、1.93、2.23 g·100 g-1干物质)的等能、等氮的半精制饲料。每组3个重复中,每个重复30尾鱼(4.02±0.004 g),饲喂10周。记录添加苏氨酸幼龄草鱼的最高增重(WG,%)、最终体重(FBW,g)及比生长速率(SGR)。SGR的二次多项式回归分析表明,苏氨酸的最佳需求量是1.37%,对应日粮中蛋白质3.61%。日粮中苏氨酸的水平显著影响草鱼整体蛋白、肌蛋白、天冬氨酸转氨酶和胆固醇(P<0.05)。且苏氨酸的沉积显著受日粮中苏氨酸水平的影响(P<0.05)。饲喂苏氨酸0.73%、1.03%的日粮,草鱼的肠绒毛脱落、扭曲、且严重融合,前肠绒毛高度和浆膜层的厚度下降。研究表明,日粮中苏氨酸的水平不仅影响草鱼生长、采食量和体蛋白的合成,同时也影响前肠发育和完整性。     

壳寡糖的生物学功能及其在养猪生产中的应用

壳寡糖(COS)是一种由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖经降解而获得的低聚物,具有改善动物肠道平衡、增强动物的免疫力、提高机体抗氧化能力、提高生产性能等作用。文章对COS在维持肠道微生态平衡、增强机体免疫力、提高机体抗氧化能力等方面的作用及其在在养猪中的应用作以综述。     

推动青海生态畜牧业持续健康发展

青海被誉为“三江之源”、“中华水塔”，是我国重要的生态屏障。全省96％的区域是牧区，天然草场面积5．4亿亩，占土地总面积的50．6％，居全国第四位，其中可利用草场面积4．7亿亩，占天然草场面积的87％。青海的草原生态系统不仅直接关系全省农牧民生产生活、农村牧区经济发展，而且关系长江、黄河、澜沧江下游地区的生态安全和184L亩基本农田的整体供给能力，事关国家经济发展和社会和谐稳定。     

肠道菌群与肠道免疫系统相互作用研究进展

肠道菌群是一个庞大而复杂的微生态系统,肠壁内存在为数众多、功能强大的免疫细胞,两者相互作用,相互制约,维持动态平衡状态。文章主要从肠道菌群的分布、肠道免疫系统的组成、肠道菌群的免疫功能及肠道免疫系统对正常菌群的耐受机制等方面研究肠道菌群与肠道免疫系统的相互关系。     

英夫利西单抗对炎症性肠病患者肠道菌群的影响

目的 :分析英夫利西单抗对炎症性肠病(Inflammatory bowel disease,IBD)患者肠道菌群结构的影响。方法 :以我院2012年6月—2014年6月收治的28例IBD患者为研究对象,均给予英夫利西单抗治疗,观察其治疗30周后肠道菌群变化、症状评分变化及临床疗效和不良反应。结果 :UC患者治疗前肠球菌、葡萄球菌、酵母菌、拟杆菌、双歧杆菌、乳杆菌、消化球菌、小梭菌数量显著高于正常组,其真杆菌数量低于正常组;CD患者治疗前肠球菌、酵母菌、拟杆菌、双歧杆菌、乳杆菌、消化球菌数量显著高于正常组,其真杆菌、小梭菌数量低于正常组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后UC患者及CD患者肠道菌群结构与正常组比较,差异无统计学意义(P>0.05)。患者治疗6周后、治疗30周后改良Mayo评分及CDAI评分均显著下降,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗30周后,UC患者有效率为90.0%,CD患者有效率为87.5%。患者治疗期间不良反应发生率32.1%,其不良反应以注射部位皮疹、皮肤瘙痒为主。结论 :英夫利昔单抗能够调节IBD患者肠道菌群结构失衡状态,改善患者临床症状。