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81.
82.
利用油酸对纳米Mg(OH)2粒子进行改性,使其均匀分散在六甲基二硅醚中,制备成稳定的脱酸液;并将该脱酸液喷涂在老旧纸张上进行纸张脱酸。结果表明,采用0.1 g油酸、1g纳米Mg(OH)_2、100mL六甲基二硅醚,在反应温度50℃、反应时间1h的条件下获得的改性纳米Mg(OH)_2在六甲基二硅醚中具有良好的分散性,可作为脱酸液用于纸张的脱酸。当脱酸液涂布量为2.7 g/m~2时,相对于未脱酸纸,脱酸纸的表面pH值得到了明显提高(从4.00提高到7.92),纸张抗张指数和撕裂指数基本没有变化;经加速老化处理后,脱酸纸表面pH值为7.60左右,抗张指数和撕裂指数稍有下降,但远低于未脱酸纸;加速老化后,脱酸纸的色差为0.64,符合纸张文物"修旧如旧"的原则。 相似文献
83.
水酶法同时提取油茶籽油及蛋白研究 总被引:2,自引:0,他引:2
《粮食与油脂》2015,(9):58-61
采用水酶法从油茶籽仁中同时提取油与蛋白。经筛选,使用碱性蛋白酶水解油茶籽仁水液,并对酶解工艺条件进行优化。通过单因素实验及正交试验,确定水酶法提取油茶籽油和蛋白的最佳工艺参数为料液比1∶5、蛋白酶用量1.5%、酶解p H 8,酶解温度60℃、酶解时间4 h。在此最佳条件下进行实验验证,油茶籽油得率为74.61%,油茶籽蛋白得率为82.28%。 相似文献
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85.
86.
《食品与发酵工业》2015,(4):81-86
以水酶法提取花生油后的水相为基料制备低脂花生乳饮料。分别考察柠檬酸对低脂花生乳饮料色泽及稳定性的影响以及乳清蛋白粉、果葡糖浆和白砂糖对饮料色泽及口感的影响。结果表明:0.5 g/L的柠檬酸在保证饮料杀菌稳定性的前提下可改善饮料色泽,同时在高温下乳清蛋白粉以及果葡糖浆会与蛋白质发生美拉德反应,改善饮料色泽及口感。最终确定将提取花生油后的水相稀释至蛋白质含量25 g/L,添加柠檬酸0.5 g/L、乳清蛋白粉5 g/L、果葡糖浆5 g/L以及白砂糖35 g/L,该条件下制备的饮料脂肪含量仅为2.3 g/L,氨基酸组成营养均衡,口感纯正,具有良好的风味、色泽以及悬浮稳定性,且无需添加乳化剂和稳定剂。 相似文献
87.
88.
以淀粉为原料,通过双酶液化、糖化制取发酵用糖是发酵行业常用的制糖方法。以这种方法制取的糖液质量好,还原糖含量高,发酵性能好,对淀粉转化率高。在生产过程中,常常因为淀粉(乳)质量差、杂质多,而导致液化困难,糖化时间长,葡萄糖含量低,糖液过滤效果差,发酵性降低。严重时液化、糖化无法进行,大大影响生产进程。使用优质淀粉(乳)通过双酶法制糖,不仅可以提高糖液质量和糖液的发酵性能。而且还可以提高制糖转化率,降低生产成本。 相似文献
89.
90.
不同方式提取松籽油理化性质及微波加热对其品质影响的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
油脂氧化是导致食品质量下降的主要原因。油脂在微波加热过程品质会发生变化,本研究旨在确定微波加热过程对不同方式提取的松籽油的影响。本文对水酶法和溶剂法提取的松籽油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析,两种方法提取的松籽油品质有一定的不同,水酶法松籽油酸值及磷脂含量均低于溶剂法松籽油,而过氧化值高于溶剂法松籽油,提取方法对松籽油脂肪酸组成的影响不显著。同时,研究了在一定功率(700W)下,不同加热时间(1、3、5和7min)对两种方法提取松籽油品质的影响,微波加热3min以上,会导致所有样品品质恶化及组成变化。 相似文献