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81.
本文选用了产朊假丝酵母(Candida uticis)、脆壁酵母(Saccharomyces fragffis)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)三个菌种进行了啤酒混合废水单细胞蛋白(SCP)发酵条件和菌种筛选试验。结果表明,对于单菌种发酵,产朊假丝酵母是能充分利用啤酒混合废水培养单细胞蛋白的较好菌种,它的生物量和化学需氧量(COD)去除率均为最高,其最佳培养条件分别为:接种量为15%和5%,培养时间为72h和48h,废水浓度为1:3和1:2。而对于混合菌种协同发酵而言,生物量和COD去除率的优选方案分别为:菌种均为产朊假丝酵母:酿酒酵母=1:1,接种量为10%和5%,培养时间72h和48h。 相似文献
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该文介绍了以水果为主要原料,以啤酒副产物麦芽根、热冷凝固物和啤酒废酵母的水解液为补充氮源,采用液体深层发酵法生产营养果醋的技术,并制定了产品的质量标准。 相似文献
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用小麦酿造啤酒的讨论 总被引:2,自引:1,他引:2
小麦是酿造啤酒的原料之一,其分布主要在欧亚大陆和北美洲。品种因播种季节和皮色不同而呈多品种性:小麦营养比较丰富,经济价值较高;富含淀粉、蛋白质,还舍有脂肪、多种矿质元素和维生素B。小麦含蛋白质在11%~16%,比大麦含蛋白质高。小麦芽生产浸麦时间为大麦的2/3;浸麦度为37%~38%;发芽温度可升至17~20℃,结束温度为60℃;焙焦温度80℃。用小麦芽酿造啤酒对糖化和过滤、啤酒风味、酵母使用、啤酒过滤和啤酒抗冷都会产生一定的影响。 相似文献
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89.
啤酒酵母在处理含镉工业废水中的应用研究 总被引:6,自引:0,他引:6
研究了啤酒酵母对废水中镉离子的生物吸附过程,分析了啤酒酵母吸附镉离子的速度、pH、温度等的影响。实验表明,啤酒酵母对镉离子的吸附时间短(15min);pH值范围宽(4~8);酵母的单位吸附量大(46.5mg/g)。对于高浓度的含镉废水,酵母具有较强的吸附能力;废水经二次吸附处理后均能达到排放标准。用啤酒废酵母作为重金属离子的吸附剂,可提高啤酒企业的附加值和科技含量,也可降低啤酒企业排放废水时对环境的污染。(孙悟) 相似文献
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Based on a filtration manifold from ‘Millipore’ a method was developed which permits the simultaneous investigation of the filterability of up to ten beer samples. Characteristics of the simple apparatus are the use of sheet filters, a vacuum filtration at room temperature and very small sample volumes. An excellent correlation to the differential pressure at the industrial filter was found, demonstrating the reliability of the test for routine applications. The usefulness of the method for research applications was demonstrated in experiments with enzymes improving beer filtration. 相似文献