大豆面包的研制

本文探讨利用大豆豆浆中卵磷脂为乳化剂，在面包制作工艺中，豆浆、酵母加入量与面包品质的关系，豆浆搅拌时间对面包内部结构的影响。通过正交试验得出比较满意的结果。     

MB8镁合金薄板的搅拌摩擦焊

针对我国航空航天工业常用的MB8镁合金。采用搅拌摩擦焊工艺进行焊接，对其焊缝的成形特点、组织特征和力学性能进行分析。结果表明，采用搅拌摩擦焊焊接镁合金效果良好。     

芦笋保健搅拌酸奶的研制

芦笋是一种兼食品及较强保健功能的稀有蔬菜。对芦笋加工处理、发酵菌种选育驯化、辅料的选择、发酵工艺条件、搅拌方法等一系列的工艺探索,研制出色泽微翠绿、芦笋味典型并适合中老年消费者需求的保健型搅拌酸奶。     

粉喷桩在珠海洪湾水闸软土地基加固中的应用

珠海市洪湾水闸重建工程是旧闸改造工程，闸基地质以滨海相淤泥为主，工程设计采用水泥搅拌桩进行软基加固处理，处理后的复合地基的稳定性及强度均满足水闸结构荷载要求，减少了工后沉降影响。现对该工程的施工进行概括性的总结、分析，供同行参考。     

高粘稠性搅拌型刺梨酸奶的研制

以新鲜优质牛奶为原料，添加刺梨果浆，将保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌以1：2混合作为发酵剂发酵，研制出具有刺梨风味的高粘稠性搅拌型酸奶。     

六头深层搅拌桩机在洪湖干堤加固工程中的应用

JZZC型六头深层搅拌桩机是国内最新研制设备，在洪湖干堤加固工程中应用了这种设备。对其施工工艺以及计算机辅助控制在桩机上的运用作了详细介绍。桩机上采用计算机辅助控制，使施工工效与施工质量大为提高。     

深层搅拌水泥桩复合地基在工程中的应用

简要介绍了深层搅拌水泥桩的加固机理和适用条件。详细阐述了深层搅拌水泥桩的加固设计，其内容包括布桩形式，单桩竖向承载力及复合地基承载力的确定以及下卧层与沉降变形的验算。指出了施工中应注意的事项和应通过的质量检验项目，并通过工程实例进行了验证。     

长丰闸加固建设中几个土工问题的处理对策

长丰闸为武汉市长江干堤1级堤防中的重要穿堤建筑物，闸首段和涵洞段总长为87m。其加固工程包括老闸部拆除、新闸基坑开挖、基础处理、涵闸建设、交通桥、闸门及启闭机、堤身填筑等分部工程，勘测设计及建设工期十分紧张。长丰闸加固建设中闸基坑开挖的稳定性、地基承载力、地基处理方法、防渗及填土质量控制等几个土工问题，采取了正当的处理对策。经过两个汛期的运行，从结构变形和闸底板接触应力观测成果看：采用喷粉搅拌桩处理软土地基是成功的，从填土质量检测成果看，填土质量控制措施是可行的。     

基于FLUENT软件的管式搅拌反应器流场的数值模拟

运用商业计算流体力学(CFD)软件FLUENT对一种新型管式搅拌反应器进行流场模拟,用GAMBIT建立流场实体模型,采用标准k-ε湍流模型以及多重参考系法(MRF)处理搅拌桨区.结果表明,计算所选模型能较准确地预测搅拌反应器的速度场、压力场及湍流动能分布,考察流量为1 m3/h时不同搅拌转速对反应器内部混合的影响,此时对应的最佳搅拌转速为50 rpm左右.模拟结果将为实验研究提供适当的操作参数,对搅拌反应器的优化和放大具有一定参考价值.