日本:将为外国厨师制定和食烹饪水平认证制度

正日本的"和食"因重视健康和被列入联合国教科文组织(UNESCO)非物质文化遗产,从而在全世界人气急速高涨。据日本农水省调查,截至2015年7月,海外中被认为是经营"日本菜"的餐馆达到约8.87万家,比截至2013年1月的调查结果增加了60%。但这些餐馆中,菜品不佳的情况较多,如何向全世界推广和食的基础已成为一大难题。为了提升海外和食的质量,从而带动日本农林水产品的出口,日本农林水产省将启动和食烹饪认证制度,根据对     

湘西土家族吊脚楼的保护与发展研究

<正>湘西土家族吊脚楼是我国南方最具特色的传统民居之一,它受地理、人文环境的影响,有着自己独特的形成和发展轨迹。随着社会的变迁和现代化的进程,以及外来文化的冲击,加上它自身缺少创新和有效的人为传承,民族文化正走向文化衰减的恶性循环,对其抢救保护、开发利用和研究已是迫在眉睫的问题。本文结合张家界土家风情园保护案例,探讨对吊脚楼的保护与发展。     

网络在城市文化遗产传承中的重要作用

城市文化遗产的传承是现代城市建设和发展过程中所必然要面对的一个重要问题。在传承城市文化遗产的过程中,运用网络与现代媒体技术,可以有效地促进产业化的发展,以大手笔来做好这一工作。同时,网络的运用还可以不断充实城市文化遗产的内涵,完善城市文化遗产的传承手段。因此,研究网络技术在城市文化遗产保护中的独特作用,有利于我们更好地完成这一历史任务。     

希捷助力北京大学社会学系

正过大年吃饺子,元宵节放花灯,立春日剪春幡……中国历史悠久,民族众多,在悠悠五千年的历史中形成了丰富多彩的民俗文化。然而,在现代急剧变化的社会生活中,许多的传统民俗正不断地变迁,有些传统民俗甚至濒临消失。日前,希捷科技公司与北京大学社会学系合作,利用希捷行业领先的存储解决方案,帮助北京大学社会学系数字化保存中国民俗文化及非物质文化遗产资料。北京大学社会学系是中国高校顶尖的社会学系之一,历史悠久,人才济济。严     

新农村建设中保持文化传承的研究--以陕西省礼泉县烟霞镇袁家村为例

本文通过对袁家村的调研，对其现在的建设和发展模式进行研究，从而了解袁家村的非物质文化遗产或遗存的保护和新规划建成的村落整体环境的关系，以及非物质文化遗产保护与开发乡村旅游的关系，并分析其中存在的问题。     

非物质文化遗产的数字化保护与文化交流研究——以南通蓝印花布为例

非物质文化遗产具有灵活、生动与自然等特点,是承载当地文化的最好载体,也是在世界多元文化格局中保持"我们自己的"文化竞争力有效措施之一。如何更好地通过数字化技术对非物质文化进行有效地保护、开发,以及如何更好地通过先进的数字化技术及互联网技术,来开展非物质文化遗产所承载的"我们自己的"文化交流工作,从而实现"我们自己的"文化的跨国界交流与传播,已成为非物质文化遗产数字化领域研究工作的重要方向。     

永乐宫壁画服装图案的文化内涵——评《永乐宫壁画服饰图案》

壁画是一种古老的绘画形式。最早的壁画出现于两万年以前,大部分为洞窟壁画,我国从汉武帝时期有了壁画这一艺术形式。作为我国传统的艺术表现,壁画具有颜色沉稳、造型稳重、整体画面整齐等特点,并且在一定程度上反映了特定历史时期的历史进程和人文内涵。永乐宫壁画就是我国传统壁画的代表之一,它是我国艺术史上的伟大杰作,也是重要的文化遗产。     

城市历史文化遗产保护的政策与规划

根据我国现行的政策与法律,能够将历史文化遗产的保护分为历史文化保护街区、文物保护单位以及历史文化保护名城三个层次。该保护方法的应用可以进一步促进历史文化遗产保护工作的顺利进行,同时,也能够对城市发展以及历史文化遗产保护的矛盾加以更好的解决。为此,本文对城市历史文化遗产保护的政策与规划进行了深入的分析,希望能够对有效保护城市历史文化遗产,促进城市精神文明建立起到一定帮助作用。     

蜡染艺术的传承与应用——评《蜡染艺术设计教程》

蜡染,又称蜡缬,是民间美术中一个重要的工艺种类。一般以白色棉质布为底,以熔蜡为笔在白布上绘制图案,绘制完成后以有色染料浸染,再入沸水去蜡,因蜡具有防染性,最后布面上会呈现出色地白花的效果。作为少数民族特有的民间艺术形式,蜡染在我国有着悠久的历史,早在秦汉时期已有此技艺的使用。近年来,随着非物质文化遗产保护的推进,民间艺术的日渐重视,蜡染受到了人们的广泛欢迎。