珍味滇南

黑、红三剁滇南家家都有的地道美食,以平常的食材烹出最质朴的美味。精选的瘦肉、青椒搭配新鲜西红柿,让红三剁在酸辣中带有甜甜清新,而黑三剁中特有的玫瑰咸菜更是云南人的心头一鲜。现熟现摘的蔬果,加上智慧巧思,让这道普通的碎碎美味惊艳了唇齿。傣族、白族、彝族等多民族地域风味美食,是云南文化的味蕾写照。不重于奢侈的选料与技法,只求还原食材最鲜美的本貌。层次丰富,口味特殊的云南菜式,配上汤色醇红的普洱,丝丝苦涩中回味的甘甜透露出滇南的热情。艺无止境,分享美食的幸福感,恐怕是生活中最生动的内在力量。虽身不在彩云之南,但泓泰阳云南生态美食餐厅中,触手可及的滋味,一样温暖实在。     

清香可口的傣家“竹筒饭”

前不久,应一个在云南工作了多年的朋友相邀,我们全家到西双版纳旅游了一次。朋友给我们当导游,带着我们领略了当地的秀丽风光和浓郁的民族风情,还推荐我们吃了一回清香可口、别具特色的傣家小吃——竹筒饭。     

孟连娜允傣族古城的民居建筑

孟连娜允古城是云南省唯一一座以傣族文化为主的省级历史文化名城，其特殊的地理位置和发展历史，决定了她具有独特的建筑文化特征，本文就娜允古城的建筑特色阐述娜允古城在发展过程中将傣族文化地方化，并形成独特的建筑特色，从而可以看出居民建筑的发展之路。     

别具风味的傣族饭菜

居住在祖国边疆西双版纳的傣族人民，有着悠久的文化传统。当你来到西双版纳这块神奇、美丽的土地时，就会受到好客的主人的邀请，登上傣家人的竹楼，席地圃坐在温暖的火塘边，对着藤篾编就的矮圆桌，在悠扬婉转的竹筚声中，仔细品尝傣家人别具风味的佳肴。吃过之后，人们都会情不自禁地啧嘴咂舌，对傣家人高超的烹调技艺赞不绝口。     

喃咪——傣族的酱食

"喃咪"是傣族语,"咪"的意思是搅拌或拌合。傣族的"喃咪"都是用多种材料拌合而成的像酱一样的糊状食物。傣族的"喃咪"也和酱一样起佐餐、调味的作用。将"喃咪"称为傣族的酱食,主要取《新华字典》和《现代汉语词典》解释的第三个意思,即"像酱的糊料食品"。     

相同的民族,不同的空间

不同的民族，有不同的居住空间，而同一个民族，也有多处不同的住屋形式和与之相应的居住形态，本文以傣族民居为例，分析和比较产生这些不同空间形式的背景因素，从而有助于启示未来的建筑创作。     

农村家庭结构核心化质疑——基于傣族家庭结构变迁

随着中国社会的快速转型与计划生育政策的实施,家庭结构发生了显著的变化。有学者认为,中国的家庭结构发生了核心化与小型化的趋势,并且认为计划生育政策是导致这一变迁的主要因素。对云南省西双版纳傣族自治州农村家庭结构进行了调查,发现家庭结构并没有发生核心化,而且核心家庭的产生也和计划生育政策没有直接的必然联系而与子女婚后的居住形式有关。计划生育政策对家庭的影响表现在家庭规模方面,家庭结构出现了小型化,但没有出现核心化的特点。     

云南景谷傣族彝族自治县 扎实做好水利普查前期准备阶段工作

1.健全机构,加强领导 云南省景谷傣族彝族自治县于2011年1月20日成立水利普查工作领导小组。县水利普查办公室及时充实完善工作人员,确定由县水务局一名副局长担任办公室专职副主任，明确了办公室的专职工作人员和兼职工作人员，落实了办公地点和部分办公设备。     

中国少数民族乐器介绍之十二——瑶族的长鼓和傣族的象脚鼓

这是在20世纪50年代初，由作曲家刘铁山和茅沅改编的《瑶族舞曲》主题。半个多世纪以来，他被中外许多乐团演奏，也编成了多种版本的舞蹈，成为了一首世界名曲。人们都熟悉这首舞曲的旋律，但对这个民族和原始舞曲诞生情况却知之甚少。在此给大家作个简单的介绍。     

基于批判地域主义语境的傣族民居调适性设计探索

以批判地域主义和类型学方法为工具,在傣族地区的工程实践中从材料、构造、建造问题的分析和解决入手,进行调适性设计探索。避免仅从外形的模仿和演绎入手以及实质上在模式和语境方面存在的错误和不当。