温度对酒精酵母GJ2008果糖与葡萄糖利用的影响

研究温度对酒精酵母GJ2008果糖与葡萄糖混合发酵过程的影响,旨在为甘蔗汁酒精发酵提供参考和依据。在20~36℃温度条件下,以YPDF基础培养基模拟甘蔗汁进行酒精发酵,测定发酵过程中各参数的变化,并对果糖与葡萄糖消耗过程进行曲线拟合,从拟合方程计算出果糖与葡萄糖代谢一半和代谢完全所需的时间。结果表明,温度为20~36℃时,酵母GJ2008会始终优先利用葡萄糖,果糖的利用一直受到葡萄糖的竞争性抑制,发酵液中葡萄糖含量较低时,果糖受葡萄糖的竞争性抑制得到了解除,果糖的利用速率急剧加快。总糖含量为230 g/L左右,GJ2008果糖与葡萄糖混合发酵后期果糖代谢缓慢的主要原因是由于葡萄糖的竞争性抑制作用,而非乙醇的抑制作用。温度对果糖代谢的影响小于对葡萄糖代谢的影响,较低温度对果糖后期代谢缓慢现象有所缓解。最适发酵温度为28℃,发酵时间为28 h,乙醇产率为3.89 g/L·h。     

木薯粉液化醪过滤液酒精发酵的研究

在木薯粉浓醪酒精发酵中,为了降低醪液的粘度并提高连续发酵液的流动性,按不同料水比对木薯粉进行调浆,液化后将液化醪进行过滤,并洗涤滤渣,测定过滤前后的粘度变化及糖回收率,再对滤液进行酒精发酵试验.结果表明,过滤后醪液粘度大幅度降低;料水比为1:2.9时的糖回收率最高,达99.3％;滤液发酵效率比全渣发酵效率平均提高4.4％.     

原生质体融合选育L-亮氨酸高产菌的研究

以黄色短杆菌TQ5 35 1(Met- +Ile- + 2 TAr+SGr)和TQ5 35 6(Met- +Ile- +α ABr+ β HLr)为亲株 ,采用原生质体融合技术 ,定向选育出一株L 亮氨酸高产菌TQ980 6(Met- +IleL + 2 TAr+SGr+α ABr+ β HLr) ,该菌株经 5L罐分批发酵 64h产L 亮氨酸2 2 7g/L。     

基于非靶向代谢组学分析酿酒酵母甲酸胁迫的响应和耐受性机制

采用液相色谱-质谱联用(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MC)的非靶向代谢组学,探究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)响应甲酸胁迫的代谢机制.主成分分析和正交偏最小二乘判别分析等多元统计结果表明,甲酸处理后酿酒酵母中发生显著变化(P＜0.0...     

煤气炉蒸汽过热器的改革

我厂现有煤气炉(φ2260)4台,从一九七八年起,就开始采用自热式过热蒸汽制气。蒸汽过热器的结构型式,曾先后采用过蛇管式、U型管式、水箱式。这几种结构形式的过热器在实际使用中,都存在一个致命的弱点,就是换热管磨损很快,虽然在易磨损处增加了保护管,但效果不大,短则2—3个月,长也不超过半年,就得停炉吊出补焊或换管,每年都必须大修更换全都管子,不但影响生产同时也增加了维修费用。针对这一问题,在81年6月我     

不同来源生物素对谷氨酸短杆菌的影响

利用玉米浆、麸皮水解液、甘蔗糖蜜、酵母膏和蛋白胨等原料提供生物素对谷氨酸短杆菌TG866进行培养,结果表明:添加酵母膏或玉米浆培养对菌体生长和发酵较为有利;添加酵母膏发酵,菌体生长量较大,产酸量较高.     

基于遗传算法的多效蒸发系统的优化

建立了包含冷凝水闪蒸、二次蒸汽抽取的复杂多效蒸发系统的优化模型，根据该模型约束方程多、具有强非线性等特点，研究了运用遗传算法求解该模型。通过实例运行表明，遗传算法具有较好的收敛性．能有效地求解复杂多效蒸发系统的优化模型。     

5种精酿啤酒的比较试验

为了探讨精酿啤酒的工艺和口味区别,对德式小麦啤酒、塞尚啤酒、英式棕色艾尔啤酒、美式IPA啤酒和咖啡世涛啤酒5种特点鲜明的精酿啤酒进行了小型酿造试验,结果表明,英式棕色艾尔啤酒品评得分最高,其原麦汁浓度为12.25°P,色度13.2 EBC,酒精度5.0%vol。     

L-亮氨酸分批发酵动力学研究

通过检测发酵过程的基质浓度、菌体量和产物浓度，建立了一组反映TQ9806菌株L-亮氨酸分批发酵的动力学模型，结果显示该动力学模型可以很好的拟合发酵过程。     

一株能产类胡萝卜素的粘性红酵母的分离与鉴定

通过YPD液体培养基富集培养和稀释涂YPD琼脂平板从苹果皮上分离一株产类胡萝卜素的酵母WP3。基于形态学,生理生化和18SrDNA,ITS区和26SrDNA D1/D2区序列分析确定这株酵母为粘性红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)。