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果蔬复合凝固型酸牛奶的研制 总被引:2,自引:0,他引:2
从天然果蔬中精选大豆、胡萝卜、番茄、枸杞,制取果蔬汁,并按一定的工艺要求复配,经乳酸发酵后产生酸甜可口、风味独特、色泽宜人、营养丰富、老少皆宜的果蔬复合酸奶。同时对产品的稳定进行了研究,采用正交试验法筛选出最佳配方:豆奶25%、脱脂奶粉8.25%、胡萝卜汁30%、番茄汁8%、枸杞汁5%、白砂糖8%,以及0.1%的耐酸CMC-Na和0.2%的藻酸丙二醇(PGA)。 相似文献
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脂酰葡甘聚糖醛酸钠-工程蝇抗菌肽复合性能研究 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了将脂酰葡甘聚糖醛酸钠添加到工程蝇抗菌肽中的试验研究,试验证明,脂酰葡甘聚糖醛酸钠 可改善其组织结构,提高其水溶性、稳定性,转化产品的乳化效率、膨胀率和保型效果,并获得添加脂酰葡甘聚 糖醛酸钠的最佳条件是:酯酰葡甘聚糖醛酸钠用是为12%,水用量为65%,温度为70℃。 相似文献
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对头孢菌素类抗生素--头孢唑啉钠在吐温80-硫酸钠液-固萃取体系中的分配行为做了初步研究.试验了成相聚合物吐温80的体积分数、成相盐硫酸钠的浓度和体系pH值对头孢唑啉钠在吐温80固相中正萃取的影响;硫酸钠浓度对头孢唑啉钠在硫酸钠盐水相中反萃取的影响.结果表明:吐温80在体系中体积分数为12%,硫酸钠浓度为1.48 mol/L,pH 5.0时,吐温80固相对头孢唑啉钠的正萃取率为72.0%;正萃取后,收集并溶解吐温80固相,调节二次成相硫酸钠浓度为0.53 mol/L,pH 9.0,硫酸钠盐水相对头孢唑啉钠的反萃取率为70 %.结果表明,头孢唑林钠在该体系中有较高的萃取率和较好的稳定性. 相似文献
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目的:观察Cir Q-Life糖衡素(CSB)胶囊对2型糖尿病(T2DM)大鼠辅助降糖降脂功能及急性毒性。方法:采用高脂高糖饲料喂养结合小剂量链脲佐菌素腹注,复制T2DM模型。SD大鼠按空腹血糖和给2.5 g/kg葡萄糖后0.5 h血糖值分成阴性组、模型组和低、中、高(75、150、300 mg/kg·BW)3个CSB胶囊组。3个剂量组每天灌胃CSB,5周后检测大鼠空腹血糖、糖耐量、血脂、血清胰岛素;采用最大耐受量法(MTD),观察其急性毒性。结果:与模型组比较,CSB胶囊高剂量组可明显降低大鼠空腹血糖(p<0.05),糖耐量虽有一定的改善,但差异无统计学意义;对血清胰岛素及胆固醇水平无影响,但CSB胶囊三个剂量组均能使血清甘油三酯显著降低(p<0.05)。CSB胶囊一次性灌胃给样,对小鼠MTD>26.0 g/kg·BW,为无毒级物质。结论:CSB胶囊具有辅助性降血糖及降低甘油三酯的作用。 相似文献