超高压预处理对肌肉匀浆物凝胶保水特性的影响

采用均匀试验设计,研究不同压力和保压时间预处理对猪肉匀浆物凝胶保水特性的影响。结果表明:肌肉匀浆物中可溶性蛋白质浓度和凝胶的保水率均随着处理压力的降低和保压时间的缩短而逐渐升高;肌肉匀浆物凝胶的成胶脱水率变化趋势随处理条件的变化而不同,在保压时间较长时,随着压力的上升而增大;保压时间较短时,随着压力的升高而降低。相同压力下,凝胶的成胶脱水率随保压时间的延长呈先升后降的趋势。     

豆蛋肉脯的品质影响因素初探

在传统肉脯的配方中添加了鸡蛋、豆粉及肥膘，研究了各因素对豆蛋肉脯品质的影响，并确定了较佳配方。     

两种型号空冷器选用问题的分析

以某炼厂MTBE项目空冷器设计选型为依据,通过计算换热面积,分析风机使用效率、换热能力、运行寿命、维护、投资,比较常用的铝翅片圆管空冷器和钢制矩形翅片椭圆管空冷器的优劣,为石化装置的空冷器选型提供借鉴。     

用EXCEL进行洪峰流量计算

通过计算实例,探讨了用电子表格EXCEL进行洪峰流量计算的具体方法,可以代替传统的计算方法,且迅速简便。     

浅谈带压堵漏技术

简介不停车带压堵漏的技术要点、实施安全注意事项等。     

调整膳食结构对于智力的影响研究

一般认为,智力受先天遗传和后天环境(包括营养、体质、经济文化、生活条件)两方面的影响。遗传因素决定了智商的可能强弱范围,而环境则影响遗传潜力的发挥。为了了解环境因素,特别是膳食营养因素对于大学生智力的影响,本文以某高校31名膳食结构通常不平衡的大学生为研究对象,通过追踪调查其膳食结构调整前后的智商状况,初步了解了膳食结构调整对于记忆力的影响。一、调查对象与方法(一)调查对象为了保证试验对象的可比性,选择某高校2001级对口招生的大学生为试验研究对象,采取先报名后筛选的方法。具体筛选条件是:身体健康,无任何急慢性疾病…     

断路器机械振动信号特征值提取方法分类性能研究

以ZW45-12型单稳态永磁机构断路器为研究对象,通过搭建数据采集平台得到断路器正常合闸状态、分闸弹簧单根脱落和机构卡涩3种不同运行状态信号数据,利用模糊C聚类分析算法比较短时傅里叶变换、小波包能量熵和希尔伯特—黄变换3种特征提取方法的性能。通过对比研究,得出采用小波包变换方法得到的时频熵向量具有最佳的类可分性能。     

500kV电抗器乙炔超标原因分析

1台500 kV电抗器在油化试验中发现乙炔、乙烯及总烃均超标,经过多次跟踪监视,发现增长趋势明显。经过对电抗器排油检查和深入分析,确定超标原因是电抗器铁心上轭夹件连接线断开,断开部位产生较高的电位差形成拉弧,使乙炔、总烃升高。     

蒸压粉煤灰泡沫混凝土砌块生产工艺

介绍蒸压粉煤灰泡沫混凝土砌块的生产工艺。该工艺成功解决了以往蒸压泡沫混凝土生产采用平模或立模浇注、浇注高度低、带模蒸养、工艺落后、生产效率不高等制约其发展瓶颈问题。并以粉煤灰作硅质材料,起到节土利废作用。该工艺所生产的蒸压粉煤灰泡沫混凝土砌块性能符合现行国家蒸压加气砼这一类砌块性能要求。     

煤矸石加气砼的制备试验

利用自燃煤矸石作为硅质材料制备加气砼,试验表明其主要物理性能抗压强度,干燥收缩值均符合现行国家加气砼的标准要求。