微生物产菊粉酶的研究进展

论述了目前国内外微生物产菊粉酶研究的现状，主要从菌种筛选，不同条件对产酶的影响，酶的纯化及酶活测定等方面进行综述。     

苦瓜汁的真空冻干

为了对苦瓜汁进行真空冷冻干燥,首先通过简单的电阻装置测定了苦瓜汁的共晶点与共融点。然后按照一定的升温程序对苦瓜汁进行了冻结与升华干燥,并得到了苦瓜汁的真空冻干曲线。最后对真空冻干苦瓜粉与鲜苦瓜汁所含的Vc、矿物质、蛋白质、苦瓜总苷等指标进行了对比,结果表明,真空冷冻干燥能较好地保持苦瓜的生物活性与特征。     

ε-聚赖氨酸的研究进展

ε -聚赖氨酸是一种天然、优良的防腐剂。本文从抑菌机理、应用、安全性和制备等方面综述了ε-聚赖氨酸的研究进展 ,并展望了其发展前景。     

芝麻饼提取物对猪油抗氧化作用研究

采用碘量法测定了芝麻饼甲醇提取物对猪油的抗氧化作用。结果表明,芝麻饼提取物有较强的抗猪油自动氧化能力。随着芝麻饼提取物浓度的增加,其抗氧化作用逐渐增强,抗坏血酸、柠檬酸对其具有一定的协同抗氧化作用。     

药食两用植物(Ⅱ)-苦瓜的药理作用研究概况

苦瓜含有三萜、甾体类、生物碱、蛋白、有机酸及糖类等多种活性化学成分，具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抑菌等多种药理活性。本文系统地回顾了近30年来苦瓜药理作用的研究概况，着重介绍了国内外对苦瓜中三萜、甾体及多肽类成分的降血糖、抗肿瘤、抗病毒，抗生育等药理作用的研究进展。     

泡菜用乳酸菌发酵剂培养基的优化

通过试验确定适合于工业化生产的泡菜用乳酸菌培养条件，为纯菌发酵泡菜工艺的推广及生产直投式乳酸菌发酵剂提供参考。     

配用印度多尼矿粉的烧结试验研究

就重钢烧结原料条件下配加印度多尼矿替代部分澳矿进行了试验研究。结果表明,配加20％多尼矿,且将混合料水分和含碳量分别控制在6．0％－6．5％和3．8％,能获得较好的生产指标。     

大豆磷脂作乳化剂制备柴油-乙醇乳化燃料

以大豆磷脂为乳化剂制备柴油-乙醇乳化燃料。研究了磷脂中磷脂酰胆碱(PC)含量、磷脂加入量、醇油比、乳化温度、搅拌速度、搅拌时间等因素对乳化液稳定性的影响。确定最佳乳化条件为:柴油-乙醇体积比4∶1,乳化剂采用PC含量10%的大豆磷脂,磷脂加入量1%,乳化温度30℃,搅拌速度3 000 r/m in,搅拌时间15 m in。确定了乳化剂的最佳HLB值为3.8,并以此为依据,将磷脂与化学合成乳化剂的乳化能力进行了比较。发现磷脂的乳化能力高于单一乳化剂,而小于复合乳化剂。     

用微软的电子表格建立简单、实用的进存系统

论述Office中Excel在仓库管理中的作用。     

浅谈酒店智能化节能管理

本文着重针对酒店内的特殊建筑功能和特点介绍智能化系统的节能意义。