龙头企业带动农业产业化

近年来,在各级政府和社会各界的大力支持下,农业产业化得到快速发展,各类产业化组织超过20万个,龙头企业达到8万多家,辐射带动农户近1亿户,已成为保障农产品市场供给、带动农民就业增收和提高农业组织化程度的重要力量.     

浅谈中小学砌体结构教学楼的抗震设计

分析了5.12汶川大地震中,中小学砌体结构教学楼的震害原因,提出了应按抗震规范概念设计的要求,保证结构整体的抗震性能,提高其延性,以确保学校建筑的抗震安全性。     

Life's DHA——源自海藻,呵护一生——访马泰克生物科学有限公司中国区技术经理朱扉文

朱扉文毕业于复旦大学化学系,曾就职于美国可口可乐亚太区研发中心,德国巴斯夫亚太区技术中心,现任美国马泰克生物科学有限公司中国区技术经理,负责中国区的技术支持,确保产品在婴儿配方奶粉、食品饮料、保健品等各领域中的顺利应用.     

安琪YE美味的秘密——访安琪酵母股份有限公司副总经理吴朝晖

YE，是英文Yeast Extract（酵母抽提物，亦称酵母味素）的缩写，是一种源自食用酵母的新型调味料，它以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用现代生物工程技术．将酵母细胞内的蛋白质、核酸等降解后精制而成，主要成分为多肽、氨基酸、呈昧核苷酸、B族维生素及微量元素。YE以其源于天然，营养丰富、味道鲜美醇厚及独特的调味增鲜功能，     

源自丹麦的优质复配乳化稳定剂——访帕斯嘉（上海）贸易有限公司技术销售经理杨锦健

食品乳化剂是指在食品加工过程中能使互不相溶的液体形成稳定乳浊液的添加剂，主要包括各类表面活性剂．如脂肪酸甘油酯、多元醇酯及卵磷脂等。乳化剂能使食品中各成分混合均匀从而改善食品的组织结构、口感，提高食品的质量和储存性等。     

融入自然界精华,开创更健康未来——访帝斯曼营养产品部人类营养与健康部门大中华区尉总裁谢磊、大中华区市场总监Fintan Sit与中国区销售经理贾潇

记者:请您介绍一下帝斯曼营养产品部人类营养与健康部门在中国取得的成功业绩. 谢磊:我认为,过去几年人类营养与健康部门在中国取得的最大成绩就是结合改革开放和社会发展的形势,适应了中国老百姓对健康的诉求,包括对食品安全.营养产业质量的追求,我们推出了一系列营养方面的解决方案,这是我们作为行业一员,对行业和社会发展做出的微薄贡献.     

创新引领行业转型与突围——第十届中国面制品大会在京召开

由中国食品科学技术学会面制品分会主办的"第十届中国面制品大会"于2010年9月8～10日在北京召开.来自业界的500余位代表出席了本次盛会,共同探讨行业现状和未来趋势.同时,为展示行业创新成果及引导公众科学的消费观,主办方还召开了以"方便面真好!"为主题的消费者课堂活动.     

Web软件可信性的模糊评价方法

在对ISO/IEC 9126模型及Web软件属性图进行改进和扩充后,应用因子分析法构建了Web软件可信性评价指标体系,运用结构熵值法确定了各个可信指标的权重,并运用改进的证据合成方法构造专家评价信息的模糊评价矩阵;最后,运用置信度识别准则对软件可信性进行等级评价和得分计算,对应可信性决策规则集得出相应的策略。结合对Web软件中网上银行项目的实例分析说明了该方法的实用性和有效性。     

源自大海,造福大众——访青岛明月海藻集团有限公司副总经理

记者：明月集团作为国内乃至全球海藻加工行业的领军企业,在食品配料领域一定有很多不同功能的产品,能否简单介绍一下？本次FIC食品添加剂展会又给我们带来了哪些新产品？马承刚：我司主要经营海藻提取功能性食品配料,在食品领域主要用作增稠剂、乳化剂、凝胶剂。这一自然界中稀有的具有保健功能的食品添加剂,