毛酸浆乳酸菌发酵果汁的体外消化耐受性及抗氧化活性变化

以植物乳杆菌和发酵乳杆菌分别发酵的毛酸浆果汁为原料,采用体外模拟胃肠消化体系,对发酵果汁中两种乳酸菌的消化耐受性、多酚含量及抗氧化活性的变化进行了研究。结果表明:在体外模拟胃肠消化10h后,植物乳杆菌和发酵乳杆菌菌落总数分别为7.54CFU/m L和7.82CFU/m L。体外消化前后,毛酸浆发酵果汁多酚含量由0.33±0.01mg/m L及0.40±0.03mg/mL提高到1.37±0.03 mg/mL及1.30±0.01 mg/mL,多酚释放量与胃液p H值呈正相关。在模拟胃液消化2 h后,植物乳杆菌发酵果汁的DPPH·、ABTS+·清除力和总还原力(FRAP)分别上升了4.92%、23.80%和41.32%(p0.05);而发酵乳杆菌发酵果汁分别上升了4.98%、15.55%和17.72%。结果提示,经体外消化后毛酸浆果汁中两种乳酸菌-植物乳杆菌和发酵乳酸菌仍具有很好的活力,果汁中多酚含量和抗氧化活性均较高。     

走近宽带网

21世纪将是一个令人心动的世纪 ,知识经济时代、信息化浪潮、宽带接入网等新概念冲击着人们的大脑 ,一时间为社会所关注。人们已经太多地体会到它们的好处。人们的生活质量与因特网的发展水平息息相关 ,因特网正在不断地改变着我们的工作、学习和生活 ,因特网自身也在不断地迅猛发展 ,以适应人们不断增长的需求。随着因特网的飞速发展 ,连接信息提供商和用户的窄带网络已经很难满足日益增长的数据传输需求了。正因为如此 ,宽带网络才迅速发展起来 ,以满足市场的需求。在因特网的发展过程中 ,带宽始终是最为重要的一个方面。带宽不足是制约网…     

数字3D电影的发展现状及相关问题的探讨

本文介绍了数字3D电影的技术类型和数字3D电影的市场发展现状,同时为推动数字3D电影更好地发展提出了积极的建议.     

深入可转换公司债券

2007年12月19日中投公司19日与美国摩根土丹利公司达成交易协议,将购买约50亿美元摩根士丹利公司发行的一种到期后须转为普通股的可转换股权单位。据协议,这种可转换股权单位期限二年七个月,按照年息9%按季支付利息,到期后转换成摩根士丹利公司上市交易的股票,转换价格最高不超过参考价格的120%。股权     

RealD 3D、新线电影公司和华纳兄弟影业公司宣布将合作放映3D电影《地心游记》

2008年6月26日，RealD公司主席兼执行总裁Michael Lewis和华纳兄弟影业公司发行主管DanFellman宣布，做为全球3D电影和3D影院业的先行者和在北美拥有1000多块3D银幕的RealD公司，将与新线电影公司、华纳兄弟影业公司合作放映影片《地心游记》，并共同打造这个品牌。     

最佳节能实践评价指南

本文主要介绍国际能效合作伙伴关系组织(IPEEC)最佳节能实践指标体系的组成和评价计算方法。     

五月大考:将有多少乳企退出江湖?

<正>2013年底,国家食品药品监管总局正式颁布奶粉生产细则,提高了乳粉企业的准入门槛,对原辅料、产品配方、技术工艺和流程、场所和设备等提出了更高要求;并要求各地婴幼儿配方乳粉生产企业必须在2014年5月31日之前完成换证审查和再审核工作。而对于无法取得生产许可证的企业,将有两年的停产整改期。据悉,新细则抬高了乳粉生产企业的准入门槛,强调企业要建立质量安全可追溯制度。入选"奶粉国     

计算机模拟吹塑塑料薄膜及演示

阐述了计算机模拟的分类及应用。并用AutoCAD ,Autolisp ,3dMAX ,Flash等软件制作了实例 ,着重模拟了吹塑塑料薄膜过程。