冷却猪肉贮藏过程中腐败品质指标的关系研究

把不同来源的冷却猪肉分别托盘包装,4℃贮藏1、3、5、7、9、11天,研究各品质指标的变化。结果表明,在品质变化的各指标中,微生物数量与pH、挥发性氨基氮(TVBN)值、尸胺、酪胺和亚精胺显著相关。其中与尸胺的相关性最强,相关系数为0.996;尸胺与微生物数量、pH值和TVBN值在0.01水平上显著相关,在第7天都有明显的增加。因此,冷却猪肉腐败变质的指标中除了常用的微生物数量、pH值和TVBN值之外,尸胺也是判断冷却猪肉腐败品质变化的一个最为重要的指标之一,可以由尸胺的数量推知微生物的数量来判断冷却猪肉的腐败程度。     

原位合成纳米SiOx/LZM/TP-CS涂膜对腐败希瓦氏菌的抑菌机理

目的 为拓展壳聚糖(CS)保鲜涂膜在水产品中的应用,并为水产品保鲜机制的研究提供理论支持.方法 以原位合成纳米SiOx改性的CS为成膜基质,以溶菌酶(LZM)和茶多酚(TP)为添加剂,采用流延法制备复合保鲜涂膜.以水产品中优势腐败菌——腐败希瓦氏菌为抑菌对象,研究涂膜的抑菌性能,用扫描电子显微镜(SEM)观测复合保鲜涂膜处理前后菌体的微观形貌变化,测定复合保鲜涂膜处理一定时间后菌悬液的电导率、OD260值、Na+/K+-ATP酶和AKP酶活性的变化.结果 各涂膜均表现出了抑菌性能,涂膜处理后菌体变形,且其菌悬液的电导率、OD260值、Na+/K+-ATP酶和AKP酶活性明显高于同期未处理样品.CS经纳米SiOx改性后,涂膜的抑菌性能略有提高,菌体多处塌陷,菌悬液电导率、OD260值、Na+/K+-ATP酶和AKP酶活性显著增加;继续加入LZM或TP后,涂膜的抑菌性能继续提高,且原位合成纳米SiOx/TP-CS涂膜抑菌性能更优.LZM和TP同时加入经纳米SiOx改性的CS涂膜中后,复合涂膜处理的菌体细胞壁溶解,损伤严重,同期处理的菌悬液电导率、OD260值最高,并对Na+/K+-ATP酶、AKP酶活性有抑制作用.结论 结合前期的研究结果,SiOx/LZM/TP-CS复合保鲜涂膜具有良好的保鲜、抑菌性能,可为可食性保鲜涂膜的应用提供理论指导和技术支持.     

传统文化与腐败的关联性探析

从中国传统文化中的落后因素来探究腐败产生的传统文化根源,包括官本位思想、家长制和特权主义、草民畏官思想、人情观念;并且简单分析了传统文化中有利于抑制腐败的因素,例如民本思想、清官思想。     

加强廉洁宣传教育力度努力从源头上预防腐败

反腐倡廉宣传教育工作是党风廉政建设和反腐败工作的基础,在预防腐败,加大源头治理腐败中具有重要地位,发挥着不可替代的作用.预防腐败必须贯彻落实科学发展观、加强党的建设和廉政勤政建设.反腐倡廉建设必须从教育抓起,不断夯实领导干部廉洁从政思想道德基础,筑牢拒腐防变思想道德防线     

对国有企业贯彻落实惩治和预防腐败体系的认识

国有企业贯彻执行党中央颁布的<建立健全教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系实施纲要>,要准确把握惩治和预防腐败体系的科学性,在惩治和预防腐败工作中要切实增强有效性,构建企业惩治和预防腐败体系要严格把握原则性.     

腐败现象心理原因及对策

腐败现象的产生有着复杂的社会政治经济因素,同时也有腐败者个人的社会心理因素.心理学研究表明,人的任何行为都是在其心理的支配下产生的,腐败行为也不例外;从社会心理学的角度出发分析腐败现象产生的原因,提出根治腐败现象的对策:加强思想政治教育,加强权力制约和监督机制建设.     

教育腐败的社会学解读

教育腐败指的是在教育活动中的行为主体选择搭便车消费教育这一公共物品，从而侵害教育公共性的行为，可分为教育行政腐败、学校管理腐败、学术腐败。其产生是由于部分群体成员在教育资源配置过程中，在监督和制衡薄弱的情况下，利用公权选择搭便车获得和消费教育资源。这种普遍存在的理性选择行为的后果是教育的公共性被践踏。     

要闻

国务院要求：严格规范土地市场加强制度建设。国务院在京召开第三次廉政工作会议。温家宝总理在讲话中强调．建立惩防并举的反腐败体系．加大预防腐败的工作力度．加强制度建设，加大对权力运行的监督和制约。今年重点抓好八个方面的改革和制度建设：     

法制短波

济南：严查重点工程领域腐败行为,永康：原建设局局长受贿滥用职权被判刑12年半,吉林：农民工工资问题纳入政府目标管理,辽宁：建筑企业拖欠农民工工资将被吊销执照。