追求得体的建筑表达——中国井冈山干部学院设计

以中国井冈山干部学院设计为例,分析了基于工程场地及周边环境的建筑与环境综合设计,探讨建筑形态如何针对优越的自然地理环境作出得体的表达。     

理性与情怀——上海大学新校区规划设计

上海大学新校区工程是实现上海教育要“面向现代化、面向世界、面向未来”的标志性工程，位于上海市区西北宝山大场镇范围内，距市中心（人民广场）直线距离约１１ｋｍ，基地总面积１０１万ｍ２。新校区工程规模按在校生１．２万人规划设计，总建筑面积３６万ｍ２，２～３期建设完成。新校区包括美术学院，文学院、外语学院，国际商学院、社会科学院，理学院，计算机学院，法学院．知识产权学院及影视制作中心等。一、规划指导思想１．把握高等教育发展趋势，顺应教育内涵变化２１世纪的高等教育发展方向将是：教育民主化、教育终身化、教育…     

豆瓣发酵瓣子中淀粉酶高产菌株的筛选及其酶活力的测定

以郫县豆瓣不同时期发酵瓣子为原料筛选淀粉酶高产菌株,利用淀粉酶水解圈作为筛选模型,通过筛选培养及酶活力的测定,得到产淀粉酶活力相对较高的菌株DD23,为80.24 IU/mL。通过菌落形态观察、生理生化鉴定和16S rDNA序列分析,确定DD23为蜡样芽胞杆菌（Bacillus cereus）。     

5株酵母菌的系统发育树分析以及发酵性能测定

从四川藏区高原威代尔冰葡萄渣泥中分离纯化出5株酵母,用18S rDNAD1/D2 区域序列,通过序列比对及构建系统发育树分析,通过WL培养基的培养观察和普通光学显微镜观察,并且进一步对5种酵母菌的发酵性能进行测定。结果表明：JH、JH1、JH2、JH3和JH4分别鉴定为葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）、美极梅奇酵母（Metschnikowia pulcherrima）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、解脂耶罗维亚酵母（Yarrowia lipolytica）和异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）。该5种酵母菌均有一定的发酵能力,并且发酵液总酚、还原糖、果糖以及总酸含量等均有不同变化。总体来说,JH2的发酵性能最好。     

喷雾干燥法制备冰酒发酵剂的研究

从四川藏区高原霞多丽冰葡萄渣中分离纯化出了一种菌株,经18S rDNA D1/D2序列鉴定为葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）,并通过正交试验对保护剂的配方进行优化,单因素试验初步研究喷雾干燥的的条件。结果表明,喷雾干燥最佳保护剂的配方为脱脂奶粉7%,酵母浸粉5%,乳糖0.6%,黄原胶0.20%,得到的干菌粉中的活菌数为2.6×1010 CFU/g;确定喷雾干燥实验最适条件为进口温度120 ℃,进样流量20 mL/h,保护剂与菌泥比例4∶1（g∶L）,按上述条件得到的干菌粉的活菌数为2.4×108 CFU/g。     

杂色曲霉最适生长条件及抗药性实验研究

从发酵8个月豆瓣瓣子中分离获得1株曲霉,编号为JC1156。经真菌18S rRNA分子鉴定该菌为杂色曲霉（Aspergillus versicolor）,与其最高同源性菌株的相似度为100%;对该菌的最适生长条件及抗药性进行研究发现该菌的最适生长温度为28 ℃、pH值为6.0、盐含量为5%。测定了25种常用抗菌药物对该菌的抑菌性,结果显示,在25种抗菌药物中,该菌对9种药物具有抗性;分别为可奇霉素、林可霉素、环丙沙星、卡那霉素、头孢西丁、妥布霉素、奈替米星、克林霉素以及红霉素。     

豆瓣中产磷脂酶菌株的筛选及系统发育分析

以一级郫县豆瓣为原料筛选磷脂酶高产菌株,通过磷脂平板初筛和摇瓶复筛法,以磷脂酶水解圈作为筛选模型,并对产酶菌株进行了酶活力的检测及细菌16S rRNA系统发育分析。结果表明,从一级豆瓣中筛选出10株产磷脂酶菌株,其中产酶活力最高的为编号LZ8,酶活力为68.32 U/mL,经鉴定该菌株为Bacillus sonorensis,属于芽孢杆菌属,其与最高同源性菌株相似性为100%。     

白酒酒糟中产纤维素酶菌株的筛选及其酶活力特性检测

以白酒酒糟为原料,通过纤维素酶筛选培养基筛选出酒糟中高产纤维素酶菌株。筛选得到3株产纤维素酶菌株：p1001、p1002、p1004,经鉴定这3株菌分别为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens ）,枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis),甲基营养型芽孢杆菌（Bacillus methylotrophicus）。通过研究生长条件对其酶活性的影响,结果显示,这3株菌在55 ℃、pH值为5时酶活性最高,在此条件下p1004的酶活力为1.2 U/mL,约为p1001、p1002的两倍。这对于白酒酿造过程中最大限度利用产纤维素酶菌来提高纤维素的分解和出酒率具有重要的实际应用价值。     

太阳能光伏/热（PV/T）技术的研究进展

太阳能光伏/热（PV/T）技术是将光伏和光热结合在一起,可实现较高的太阳能利用率。本文首先简要介绍了PV/T集热器的概念、基本原理及分类。然后从PV/T集热器结构和运行参数两方面综述了近几年来国内外PV/T集热器的相关研究,对比分析了水冷型、制冷剂型和热管型3种类型PV/T的优缺点。概述了目前常用的PV/T性能评估和经济性分析的方法。最后指出了当前的PV/T集热器存在诸如结构复杂、工质渗漏、初始投资大等问题,并且缺少对其长期的动态性能研究。未来需对现有结构作进一步优化,同时开发新型PV/T集热器。     

复合酶法制取柠檬皮渣膳食纤维的研究

以柠檬皮渣为原料,使用酶解法制备柠檬膳食纤维。在不同酶制剂用量、酶解时间、酶解温度和pH值条件下制备柠檬膳食纤维,并测定可溶性膳食纤维(SDF)/不溶性膳食纤维(IDF)比值和理化指标。结果表明：柠檬皮渣在1%的酶用量,酶解时间12 min,酶解温度60 ℃,pH值为6的条件下处理时,得到的柠檬膳食纤维产品SDF/IDF为0.67,总黄酮含量为4.82 mg/100 g,VC含量为247 mg/100 g,白度L*为90.23,黏度为7.57 mPa·s,产品质量较优。 关键词：中图分类号：TS255.36 文章编号：0254-5071（20１6）04-0181-04 doi: