薏米黑豆复合发酵饮料的研制

对薏米黑豆复合发酵饮料进行研制。以薏米、黑豆为主要原料,采用纳豆芽孢杆菌进行发酵,以感官评分和纳豆激酶活性作为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定薏米黑豆复合发酵饮料的最佳配方。结果表明:薏米浆和黑豆浆的添加比例为1∶2,纳豆菌接种量为4%,添加白砂糖8%,柠檬酸0.10%,β-环糊精0.06%,在此条件下研制出的薏米黑豆复合发酵饮料纳豆激酶活性最高,可达到621.3U/ml,且复合发酵饮料的色泽明亮、均匀,香气浓郁,风味鲜明,口感细腻。为薏米、黑豆的综合利用开辟了新的领域。     

利用NMR研究赤藓糖醇对糙米面包贮藏期间保水性的影响

利用低场核磁共振（nuclear magnetic resonance,NMR）及成像技术,研究赤藓糖醇和蔗糖对糙米面包贮藏期间保水性的影响。通过检测面包1H NMR弛豫时间、峰面积、核磁共振成像（magnetic resonance imaging,MRI）以及水分活度,得出贮藏期间面包结合水（弛豫时间T21）相对稳定,不易流动水（弛豫时间T22）和自由水（弛豫时间T23）逐渐减少,与蔗糖面包相比,添加赤藓糖醇的面包具有高水分含量和低水分活度的特点,MRI同样体现出添加赤藓糖醇的面包具有良好的保水性。     

滤筒除尘器及应用现状

滤筒除尘器比袋式除尘器具有明显的优势.综述了滤筒除尘器的性能和特点,根据国内外文献报道,介绍了滤筒除尘器在工业中的应用,分析了目前存在的一些问题和解决方式,指出了滤筒除尘器主要的研究内容是新型滤料和相适应的喷吹系统.     

功能型睡袋服装的开发与设计

在探讨户外爱好者潜在需求的基础上,提出将户外服装和野营睡袋进行转换的思路来同时满足服装的高服用性能和睡袋的使用性能,从结构和功能设计的角度通过拉链和钦扣以折叠法和拆卸法实现功能转换。在细节上结合人体工程学、风箱效应、人-服装-环境系统就袖口、帽子、口袋防水和反光条等设计的原理和实现方式进行了设计,在面料的选择上依据三层着装法的原理采用GORE-TEX薄膜面料和抓绒分别作为外层和中间层,以实现其服用功能。     

磷酸盐测定方法及研究进展

磷酸盐引起的赤潮（藻华）对水生生物危害极大,海水中磷酸盐的含量是环境监测的一项重要指标。本文综述了近年来磷酸盐的监测方法研究成果。     

再现汶川街道

关于汶川5月12日的汶川大地震震撼了大半个中国,也牵动着我们每一个人的心,当看到前方传来的震后图片时,我们都哽咽了......那个美丽、恬静的汶川只有珍藏在我们的心里了。然而,我们能做的是尽我们一份力量用模型去复原它、重建它,因为我们相信,重建后的汶川会更美好!     

2 μm GaSb基大功率半导体激光器研究进展

2 m波段GaSb基大功率激光器在诸多领域具有广阔的应用前景，如气体探测、医疗美容、激光加工等。基于功率提升，综述和讨论了2 m波段GaSb基激光器结构的发展过程，介绍了目前国内外的研究状况，讨论和分析了GaSb基激光器提升功率、效率的主要技术问题。并详细介绍了该领域近年来在传统激光器中引入的两种新结构，分析了其技术优势。指出目前2 m波段GaSb基大功率激光器面临瓶颈，并讨论了其发展趋势。     

城市景观的建筑学思考

本文从建筑学的角度分析了城市景观设计的组成要素和表达手法,强调了建筑师在做建筑设计时,如何从城市景观出发,把握好建筑与城市的各种关系,为城市建设增添新的景点。     

电缆电视计算机辅助设计

电缆电视计算机辅助设计张一于（淮北矿务局有线电视台）张晓萌（上海交通大学）随着电缆所传输的电视频道数的不断增加，用手算的方法去进行电缆电视的设计已变得十分困难了。因在设计过程中，不但要考虑到图像载频间的干扰，而且还要考虑到伴音载频对图像载频的影响。不...