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菊芋富含氨基酸、糖分和维生素,多用来腌制咸菜或制成泡菜。以市售菊芋、白菜、萝卜为原料在食盐浓度为6%、自然发酵条件下的含菊芋的泡菜和不含菊芋的泡菜进行比较实验,实验结果表明:添加菊芋对泡菜pH值、总酸度影响不大,明显增加了亚硝酸盐和氨态氮含量。 相似文献
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为了探究我国3个储粮生态区的大豆存储质量变化周期,指导不同储粮生态区大豆保质技术措施,收集了相关储存库点2014—2016年大豆品质数据,考察了大豆储存过程中粗脂肪酸值、蛋白质溶解比率的变化,分析了大豆品质指标与粗脂肪酸值、蛋白质溶解比率的相关性。结果发现:区域储存温度对大豆粗脂肪酸值影响较为明显,对蛋白质溶解比率影响较弱;在第五区中温高湿区储存大豆,其粗脂肪酸值增长与损伤粒、热损伤粒的增加及储存时间的延长有一定关系,蛋白质溶解比率与热损伤粒有一定的关系。综上,合理控制大豆的损伤粒、热损伤粒比例,对于控制其粗脂肪酸值和蛋白质溶解比率有较明显作用。 相似文献
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刘晓莉 《中国石油和化工标准与质量》2012,33(11):55
化工安全技术课程具有实用性强、知识范围广、技术复杂、政策性强等特点,化工安全技术对保障迅速崛起的化工、石油化工业安全发展具有重要意义,其相关课程的教学质量直接影响未来化工安全领域人才的专业技能和素养。笔者结合化工安全技术的教学经验和课程改革特点,建立并尝试了灵活多样的教学方法和模式,对新时期化工安全技术教学进行了积极的探索和分析。 相似文献
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136.
电路和数据通信与网络是现代电气信息类本科生的两门重要平台课程,因此,这两门课程的双语教学对于培养具有国际竞争能力的人才意义重大。本文根据长期从事这两门课程双语教学的实践,论述了其必要性,讨论了教材的选择、教学风格和方法的不断改革和创新。同时,也阐述了如何依托英文教材组织和建设教学内容的问题以及如何加强双语实验教学环节,并指出了需要注意的问题。 相似文献
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主要介绍电网高压线接触网激光测量仪的研制,它利用CCD作为成像器件来观察目标,利用电子分划来代替激光点,从而克服了现有测量仪的一些缺点.激光测量仪采用0.635μn波长的激光作测量激光来实现测距;高性能的CCD作为成像接收器件避免了传统的靠人眼来瞄准测量的缺点,解决了人眼的疲劳问题.详细叙述了测量系统的组成和测量原理,详细分析了系统的测量数学模型和测量误差,并对铁路接触网主要测量参数的不确定度进行了分析和评定. 相似文献
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140.