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近年来,“生命教育”、“生涯规划教育”和“情商教育”等思政工作主要创新模式的实施,在广大教育对象中引起了良好的受众反应.本文通过简述几种思政工作新模式的兴起与发展历程,分析了当前思政工作的依托研究更注重多学科交融、目标更坚持弘扬“社会主义核心价值观”、德育价值取向开始回归“本真德育”、落脚点从“注重宏观”发展向“着眼微观”、实施模式更强调可操作性等时代特征,并进一步指出思政工作应视野更宽广、更勇于创新内涵、时代对思政工作者提出更高的专业化要求、警惕不能减弱思政工作的政治性和独立性等启示. 相似文献
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133.
翻转教学模式在食品添加剂课程教学过程中的实践与评价 总被引:1,自引:0,他引:1
计算机信息技术的发展促进了高等教育模式的变革,向高等教育领域不断引入新的教学模式,旨在提升高等教育质量,培养高质量的专业人才。翻转课堂教学模式改变传统的教学方式,将被动学习转变为主动学习,极大地促进了学生对课程知识学习的积极性。为进一步实践翻转课堂教学模式在高等教育环节中的应用,以食品卫生与营养学专业为教学对象,采用翻转课堂教学模式,以期提升学生对课程教学内容的理解和掌握。基于学习网络综合教学平台,构建《食品添加剂》翻转课堂教学体系。同时采用问卷调查方式,对学生接受翻转教学模式的效果进行全面的调查和反馈,并对结果进行合理的总结和分析,反思教学过程中依然存在的问题和改进的方向,该教学模式在课程教学的实施结果,可为今后进一步促进翻转教学模式在高等教育专业课程授课过程中的广泛应用,提供了必要的借鉴依据。 相似文献
134.
鲜切雪莲果中单增李斯特菌生长动力学研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为研究鲜切雪莲果中单增李斯特菌的生长规律,将4株单增李斯特菌混合接种至鲜切雪莲果表面,并分别置于4℃,10℃,16℃,20℃,25℃,30℃,37℃,40℃和43℃条件下培养,间隔时间取样计数,所得的生长数据分别代入Baranyi模型和Huang模型进行拟合,经综合比较2种初级模型的RMSE、RSE、AIC和生长速率,确定Baranyi模型和Huang模型均适合描述鲜切雪莲果中单增李斯特菌的生长,且具有等同的拟合效果。选取Huang平方根模型、Cardinal模型、Arrhenius-type模型描述温度对单增李斯特菌生长速率的影响,并通过Huang平方根模型和Cardinal模型估算单增李斯特菌的最低生长温度、最高生长温度,通过Cardinal模型估算单增李斯特菌的最适生长温度和最适生长速率,研究结果还表明Arrhenius-type模型能更准确地描述低温(4℃)条件下的单增李斯特菌的生长速率。建立的模型可为相关监管部门开展鲜切果蔬中单增李斯特菌的安全风险评估提供科学依据。 相似文献
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136.
137.
酱汁鲍鱼硬罐头杀菌工艺及流变学性质研究 总被引:3,自引:0,他引:3
目的:确定酱汁鲍鱼硬罐头最佳杀菌工艺,以保证产品安全性及最大限度地保留其营养价值,并进一步描述产品流变特性,为其质量客观评价提供一定的理论依据。方法:通过考察不同杀菌条件(不同F值)对罐头主要品质指标的影响确定最佳杀菌工艺;通过应力松弛试验测定鲍鱼流变特性;通过静态及动态流变试验测定酱汁流变特性。结果:不同杀菌条件对罐头主要品质指标产生明显影响,罐头最佳杀菌工艺为12min-12min-12min/121℃(F121.1℃=3.6min);鲍鱼流变(应力松弛)特性可用二元Maxwell模型很好的描述;酱汁属于非牛顿流体,显示出一定的黏弹性及弱凝胶性质,其流变特性可用Cross方程很好的描述。结论:以F值为指导所确定的罐头最佳杀菌工艺能保证产品安全性并最大限度地保留其营养价值;所描述的产品流变特性可为其质量客观评价提供一定的理论依据。 相似文献
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目的 考察不同温度条件下优势菌群的接种浓度对其生长的影响,构建并验证相关数学模型。方法 将分离的6株优势生长菌群分别按低浓度(2.5~3.0 logCFU/g)和高浓度(4.5~5.0 logCFU/g)混合接种至无菌金枪鱼样品中,并于恒定温度(8~30 ℃)培养,测定其生长曲线。采用一步法对高、低浓度接种的菌群生长数据进行拟合分析,同步构建初级模型(Baranyi模型)和二级模型(Huang Square-Root模型),并通过另设的3组波动温度条件下的优势菌群生长实验对模型进行验证。结果 一步法适用于金枪鱼生鱼片中优势菌群的生长预测分析;优势菌群的接种浓度对其生长速率无显著影响;通过一步法对两种接种状态下优势菌群生长数据的合并分析,估计得出金枪鱼中优势菌群的最大生长浓度为9.67 logCFU/g,模型的均方根误差(root mean square error, RMSE)0.53 logCFU/g;3组波动温度验证试验的RMSE值介于0.22~0.46 logCFU/g。结论 本研究构建的预测模型可用于金枪鱼生鱼片等产品中优势腐败菌的生长预测及货架期评估。 相似文献
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食物中沙门氏菌的生长是公共健康的重大威胁之一。以生食金枪鱼为研究对象,构建生鱼片中沙门氏菌生长的预测模型。首先,考察恒定温度(8~35℃)条件下沙门氏菌在生鱼片中的生长特性,随机选取两次独立重复试验中一组生长数据,采用一步法同步构建初级模型(Huang模型、Baranyi模型)和二级模型(Huang Square-Root模型),并通过四阶龙格-库塔法联合最小二乘法估计模型参数;其次,选取另一组恒温条件下的独立重复试验数据及波动温度条件下的生长数据,对模型进行验证。结果表明:一步法适用于生鱼片中沙门氏菌的生长曲线分析,同步构建的Huang-HSR模型和Baranyi-HSR模型具有等同的拟合效果,基于Huang模型对迟滞期有着明确的定义,建议选择Huang-HSR模型;通过一步法估计的沙门氏菌的最低生长温度为6.91℃,最大生长浓度为9.15 lg(CFU/g);恒定温度和波动温度验证试验的RMSE分别为0.37 lg(CFU/g)和0.44 lg(CFU/g),其误差分别服从正太分布和拉普拉斯分布。本研究构建的预测模型可用于金枪鱼生鱼片中沙门氏菌的生长预测和风险评估。 相似文献