酵母接种量对发酵性能和啤酒质量的影响

本文通过中试研究阐明了发酵接种速率(接种量)对发酵性能和最终啤酒质量的影响.四个发酵器接种的酵母细胞浓度从12.8至74.9百万细胞/mL--相当于普通高浓发酵接种量的1/2至4倍.观察了高接种量发酵液的峰值.对四个发酵器而言,净酵母增殖量不变.在低接种量的发酵啤酒中发现了高水平浓度的酯、高级醇和酒花复合物.本实验集中研究以葡萄糖作为可发酵糖,接种量对啤酒成分和风味的影响.     

论曹丕的"文气说"——兼谈文人的气质与文风

“文气说”是曹丕《典论.论文》中最核心的一个观点。“文气说”存在有一定的片面性,但是从总体上来看“文气说”的合理成分要远远大于其存在的片面性。文章试就曹丕的“文气说”来论述一下文人的气质和文风之间存在着的密切联系。文人的气质和风格是和谐统一的,作家创作个性的形成和发展,虽与先天禀赋气质有关,但更多的还要受到客观社会条件的制约和影响。总之,文人的气质和文风既对立又统一,是矛盾的统一体。     

金属内支撑架在缓解治疗恶性胆管梗阻中的应用

本文报道11例胆管恶性梗阻经 ERCP 放置金属内置管引流。患者原发性胆管癌7例,转移性癌4例。采用 Wall stent 10例,Strecker stent 1例。导管周径7～9F,长4～9.3cm。引流效果满意。     

浅谈会计委派制的积极作用和影响

会计委派制，财产所有者向其所属企事业单位统一委派会计人员，并对他们的任免，调遣、考核、奖惩、工资和福利、待遇进行统一管理的一种会计人员管理制度。该制度完全改变了原有企业内部的会计组织机构，可以称之为一次大刀阔斧的会计人员管理体制的改革。本文就会计委派制的积极作用和影响进行阐述。     

基于MO的控制测量成果管理与应用系统

控制点在测绘中起着重要作用，随着计算机以及测绘新技术的出现，对控制测量成果的管理和应用提出了越来越高的要求，简要介绍了基于MapObject 2.2的控制测量成果管理与应用系统的系统结构及主要功能。     

发酵工艺对酪蛋白磷酸肽生成量的影响

采用德氏乳杆菌保加利亚亚种(L18)和嗜热链球菌(St)制备酸奶,调整发酵工艺条件(时间、温度、菌种比例),通过单因素试验和正交试验探讨发酵过程中对酪蛋白磷酸肽的影响,并获得最佳发酵工艺结果为:脱脂粉质量分数为12%,接种量3%,L18:St的比例2:1,发酵温度41℃,发酵时间4 h。     

无人机影像验片辅助系统设计与实现

无人机以其机动灵活、成本低、操作及维护简单等特点,在建筑物密集地区、地形复杂的丘陵及多云雾地区相对于常规的航空摄影测量方法具有更强的适应性。本文结合南京高新开发区无人机影像验片项目配套软件开发的经验,对比传统人工底片法验片,对无人机影像验片辅助系统的设计和实现作了简要介绍。     

不同抽吸模式对卷烟主流烟气中苯并[a]芘的影响研究

为考察不同抽吸模式对卷烟主流烟气中苯并[a]芘释放量的影响,本研究采用ISO、Massachusetts、Health Canada和补偿抽吸4种抽吸方式分别抽吸了5种卷烟样品,采用气相色谱-质谱联用法测定了主流烟气中的苯并[a]芘释放量。研究表明:与ISO方案相比,采用Massachusetts、Health Canada和补偿抽吸的抽吸方式,卷烟主流烟气中苯并[a]芘释放量均有所提高。     

酸类香料在不同加香方式制备卷烟中的感官贡献度研究

为明确不同酸类香料在卷烟中的感官贡献特点,采用柱前衍生化/GC-MS技术分析了戊酸、辛酸和癸酸3种有机酸在不同加香方式、不同圆周卷烟中的主流烟气粒相转移率,结合嗅觉阈值、味觉阈值定义并计算3种有机酸嗅觉贡献度和味觉贡献度.结果表明:1)就主流烟气粒相转移率大小而言,挥发性有机酸(戊酸)更适合采用爆珠加香的添加方式,半挥...     

不同烟丝含水率卷烟主流烟气气溶胶的粒径分布特征

  目的  烟丝含水率对烟气颗粒的影响。  方法  采用DMS500快速粒径谱仪和电子低压撞击器(ELPI), 在ISO抽吸模式下, 考察不同烟丝含水率卷烟烟气气溶胶的粒数粒径分布和质量粒径分布特征。  结果  ① 不同含水率(8.1%、12.6%和17.6%)卷烟烟气气溶胶的粒数粒径均在40~400 nm呈近似对数正态分布。随着含水率增加, 全部抽吸口数的烟气粒子平均数浓度无显著变化、体积浓度明显降低、粒数中值直径(CMD)和粒子体积中值直径(VMD)呈降低趋势。②3种含水率卷烟的烟气气溶胶质量主要集中在100~1000 nm, 随着含水率增加, 质量粒径分布向小粒径位移, 抽吸口数相同条件下捕集的气溶胶颗粒总质量降低。  结论  上述规律可为卷烟加工工艺参数的优化和卷烟产品开发提供参考。