3种百合淀粉主要理化性质的研究

对湖南株洲和宜章两地的卷丹及麝香百合的淀粉的主要理化性质进行了研究。其结果表明:株洲、宜章卷丹及麝香百合淀粉的淀粉含量分别为78·74%、87·33%、78·36%,其直链淀粉分别为24·36%、26·04%、21·38%;淀粉晶体结构是B型结构;糊化温度分别为51·9~54·3℃、55·7~61·0℃、57·3~60·7℃。随着加热温度的上升,百合淀粉的膨胀度和溶解度均呈增加趋势,在65℃时膨胀较小,在75~95℃时膨胀较快,为典型的二段膨胀过程,属限制型膨胀淀粉。     

鱼糕的凝胶性质影响因素分析

鱼糕是江汉平原的一种传统鱼糜制品,具有鲜香柔嫩的特点,深受湖北人民的喜爱。凝胶性质关系到鱼糕的质构、保水性和口感,这些都是衡量鱼糜制品品质的关键指标。本文综述了鱼糕的原辅料以及加工工艺对鱼糕凝胶性质的影响。     

柑橘皮中多甲氧基黄酮的体外抗氧化活性研究

通过体外抗氧化实验对柑橘皮中五种多甲氧基黄酮单体的抗氧化功能进行研究。结果表明:柑橘皮中五种黄酮单体均有一定抗亚油酸氧化能力,且均强于芦丁;类黄酮单体抑制脂质体氧化能力均表现出一定的浓度依赖关系;清除·OH自由基能力与相应浓度也存在正相关关系。     

班产3万份保鲜方便米粉车间设计初探

在对保鲜方便米粉生产实践及工艺分析的基础上，对国内外食品机械设备进行对比选型，设计了一套适于生产出口欧盟等国，班产3万份保鲜方便米粉的生产线，并对保鲜方便米粉车间设计中出现的技术问题提出了有效的解决方案。     

诱变法选育产耐酸α-淀粉酶菌株的研究

以黑曲霉AS-Y菌株为出发菌株,通过紫外线、甲基磺酸乙酯及2种方法组合诱变以达到提高其产耐酸α-淀粉酶的能力。结果表明:利用紫外线与甲基磺酸乙酯相结合的复合诱变法,可以筛选得到一株高产、较稳定的产耐酸α-淀粉酶菌株AS-EUⅢ,其酶活由野生株的64.3U/g增至突变株的198.8U/g。     

致辞——2003年中国国际标准化与装备制造业发展战略论坛

女士们、先生们、新闻界的朋友们:早上好!值此金秋季节,在我国北方工业重镇———沈阳,我们迎来了2003年中国国际标准化与装备制造业发展战略论坛。在此,我谨代表论坛的组委会和主办单位———国家标准化管理委员会、中国机械工业联合会、辽宁省人民政府、沈阳市人民政府向论坛的顺利召开表示热烈的祝贺!同时向为论坛的召开做出辛勤努力的辽宁省质量技术监督局、沈阳市质量技术监督局表示衷心的感谢!此次论坛我们特别邀请了国际标准化组织(ISO)的官员、国际电工委员会(IEC)的专家、欧盟的标准化专家以及国内外的标准化专家和产业界专家为…     

认清形势，改革创新，扎实工作，开创标准化工作新局面

一、统一思想，转变观念，迎接挑战当前，世界经济形势错综复杂，国内经济结构调整的任务依然十分艰巨。加入世界贸易组织后，我国将在更大范围和更深层次上参与经济全球化进程，对外开放将进入新的阶段。对于标准化工作来说，既带来了难得的机遇，也面临着严峻挑战。（一）加强标准化工作是促进经济结构调整的需要目前，我国正在进行经济结构的战略性调整，正在逐步完善社会主义市场经济体制。在这样一个新的重要时期，标准化工作将发挥不可替代的重要作用。标准化工作是我国经济结构战略性调整的重要技术基础。在现代世界科学技术迅猛发展…     

微机设备管理信息系统设计方法

把设备管理活动作为一个系统来看,它由物流和信息流所构成。设备的购置、使用、维修、改造、更新,直至报废的整个过程叫做物流过程。在物流过程中,伴随物流所产生的有关图纸、技术文件、各种计划、制度、定额、统计等大量资料则构成了信息流。 通常,管理部门对物流过程的组织控制是十分重视的;但对信息流,由于它频繁复杂、量大费时、处理时效率低而往往感到心有余而力不足。 生产实践表明,物流过程受阻的主要原因之一是信息流不畅所造成的。信息系统不但是控制物流过程、提高物流效率的关键,也是国家和企业制定设备管理策略和政策最可靠的依据。因此,在企业建立微机设备管理信息系统是我国设备管理走向现代化过程的一项重要基础工作。     

高精度直接承重式电子皮带秤在水泥行业的应用

1 前青 铜陵上峰水泥股份有限公司是安徽铜陵市的一家民营企业,地处长江边,拥有一条5000t/d生产线,两个货物运输码头.每个码头上各设一条输送皮带,分别装有用于贸易结算的皮带秤,一个用于计量原煤的进货数量(购入量),另一个用于计量水泥熟料的出货数量(销售量),是企业的重要货物计量点.