基于联合区间偏最小二乘判别分析的猪肉近红外光谱定性建模分析

为解决偏最小二乘判别分析(PLSDA)建模时光谱区域中的噪声及冗余信息干扰问题,提出一种基于联合区间偏最小二乘判别分析(Si PLSDA)算法,并将该算法应用于猪肉近红外光谱的定性建模分析。Si PLSDA利用联合区间偏最小二乘回归(Si PLS)进行光谱特征区域筛选,在筛选出来的光谱区域内建立数据的定性预测模型。采用Antaris II快速傅里叶变换近红外光谱分析仪获取波数范围为10000~4000 cm-1的猪肉样本近红外光谱,采用标准正态变量变换(SNV)进行近红外光谱的预处理,用Si PLSDA建立猪肉近红外光谱的定性模型。实验结果表明,Si PLSDA建立的预测模型对猪肉储藏时间的识别率达到93.94%,高于基于全光谱区域建立的PLSDA预测模型的识别率。     

马来西亚将为本土猪植入RFID晶片

据亚洲农业研究所官网报道,在未来的几个月内,马来西亚将为本土猪植入无线射频识别(RFID)晶片,以防止非法屠宰与销售不安全的猪肉。该措施的出台,回应了问题猪肉事件,据马来西亚猪肉销售协会透露,马来西亚非法屠宰场宰杀了染病猪,不卫生的猪肉随后流入了全国市场。马来西亚兽医局官员表示,为实     

“瘦肉精”事件敦促猪肉追溯系统的完善

知名品牌"双汇"陷入瘦肉精危机,据新华社3月21日消息,此前济源双汇食品公司发现的19头"瘦肉精"疑似阳性生猪,17头已经得到确认,剩余2头排除,济源双汇食品有限公司仍处于停产整顿阶段。面对严重的食品安全事件,今年两会期间不少代表建议,建设食品质量安全可追溯系统,包括猪肉质量安全可追溯系统近年不少科研单位和企业正在进行这一类系统的研发。溯源系统在食品安全系统工程中能够担当什么角色,起到多大作用?     

资讯广角

江苏省加强病害猪无害化处理监管近日,江苏省商务厅会同财政厅进一步加强对生猪屠宰环节无害化处理的监督管理,规范无害化处理补贴资金申报程序。要求屠宰企业凭据无害化处理视频录像、真实完整的申报表格申请补贴资金,否则不予受理。未准确提供无害化处理视频和报     

拯救夏日食欲的爽口开胃菜

天气渐渐热了,小宝贝们是不是开始苦夏不爱吃饭了呢?妈妈们别着急,对付宝宝夏季胃口差我们有办法,下面两道菜爽口开胃、营养丰富,相信一定能让孩子胃口大开!茄汁翡翠用料圆白菜叶4片,猪肉末儿150克,胡萝卜1/4     

滇西火烧肉

保山市位于云南省西部，这里山清水秀，四季温暖，当地的许多食品也别具特色，尤其是火烧猪肉更有一番风味。     

怎样做好饺子馅

饺子的风味特色主要体现在馅料上,而想要制作出不同风味的饺子,关键也在于馅料究竟做得怎么样。饺子的馅料一般都是生馅(少数的素菜馅除外)。北方的饺子主要是肉莱馅,一般是以猪肉、羊肉、牛肉为主,另外加入韭菜、白菜、芹菜等拌匀制成。南方的饺子,特别是东南沿海一带的饺子,则常常用鱼肉、海鲜等制作馅料,比如龙虾饺。     

我国下半年宏调首稳物价中央助降猪肉价

7月13日上午，中国国家统计局公布了上半年宏观经济运行数据。统计局发言人盛来运表示，数据显示中国经济发展的动力依然强劲，但物价上升的压力还是很大，下一阶段必须把稳定物价放在宏观调控第一位。盛来运称，CPI的主要涨幅因素是猪肉价格上涨。     

德国酸菜白肉

德国之行,给我印象最深的一道菜是酸菜白肉。之前,我一直认为德国人是不吃猪肉,只吃牛排,但到了德国后才发现,德国人不仅喜欢吃猪肉,而且还会做许多跟猪肉相关的菜肴,其口味也非常独特。那天在柏林的一家小餐馆里,一位年轻的waiter（服务员）向我们推荐了酸菜白肉。刚听到这个菜名时,我有些吃惊,     

今日东北流行菜

<正>以前,我们能随口说出来的东北菜,好像只有猪肉炖粉条或小鸡炖蘑菇,而最近这些年,东北菜在保留传统特色的基础上,通过兼收并蓄、推陈出新,也演绎出了今日的东北流行菜。