不同贮藏条件下奶豆腐氨基酸成分分析

本文对传统手工艺制作的奶豆腐在不同贮藏条件下游离氨基酸和氨基酸进行了测试分析。     

两株野生沙棘酵母菌株的分子生物学鉴定及其发酵特性

应用26SrDNAD1／D2区域序列测定和系统发育分析,对从野生沙棘果中分离出的两株酵母菌JHZ3、WKZl-2进行了鉴定。结果表明,其分别为葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）和戴尔凯氏有孢圆酵母（Torulaspora delbrueckii）。对这两株茵发酵特性的研究结果表明,JHZ3和WKZl—2在较强酸性条件下发酵能力强。     

一株质粒转导纤溶酶基因工程菌株在啤酒发酵中的特性

研究了1株通过质粒转导而获得纤溶酶基因的下面发酵酵母在啤酒发酵中的特性,并进行规模为5L的啤酒发酵试验,对啤酒主发酵过程中5个主要影响指标—PH值、双乙酰、酒精度、实际发酵度、总还原糖进行了测定。结果表明,各项指标与对照菌株相比差异较小,且都在正常范围之内,具有可应用于保健啤酒生产的潜能。     

啤酒酵母分离纯化及性能测定

啤酒酵母分离纯化是啤酒生产中的重要环节。系统地介绍了啤酒酵母菌株的分离纯化过程,并且对其发酵力、死灭温度、凝集性等性能进行了测定;且在选育出的菌株中选择活力强、发酵速度快、发酵力高、有适度凝集性的菌株进行了扩大生产实验。     

不同腐殖酸菌肥及其对高粱种子生长发育的影响

<正>利用已筛选的放线菌菌株A G7与风化煤作用,提高风化煤中游离腐殖酸含量,制备一种腐殖酸菌肥。以腐殖酸的提高率确定其最佳培养条件:培养温度为28℃、培养混合液的初始p H值为6、培养转速为160 r/min。在最佳培养条件下,风化煤和菌液以不同的比例混合,初步确定其腐殖酸提高率较高的比例为250 g∶500 m L(风化煤∶     

变轴力水平力反复加载预应力混凝土柱滞回计算

本文实现了变轴力水平力反复加载的预应力钢筋混凝土柱的非线性杆系有限元滞回数值计算,计算过程中考虑了P-△效应和加载历史路径的影响,并且巧妙地用正负增量搜寻法,很好地防止了计算过程的不收敛.     

某工程中混凝土强度检测方法的探讨与应用

某3层框架结构的主体结构施工完毕后,因混凝土强度是否达到设计值发生纠纷,在对该房屋进行现场调查后,制定了混凝土强度的检测方案,并根据检测数据的处理和分析情况,及时调整了检测方法及进度,圆满完成了该项检测任务,可供检测同类工程时参考.     

甜高粱秸秆固体发酵生产乙醇工艺研究

甜高粱秸秆固体发酵生产乙醇工艺流程为:粉碎后的甜高粱秸秆经过部分蒸料加热后与冷料混匀,使料温达到20℃左右,接种,入池发酵.经过4～5d发酵,发酵温度可从18℃升到40℃左右,糖的利用率可以达到47.6%,蒸馏后酒精度最高达到73%,平均为59%,平均出酒率为48.4kg/t.     

啤酒污染乳酸菌PCR引物的设计与验证

根据细菌16SrDNA序列的特点,对啤酒中常见污染乳酸菌16SrDNA序列进行分析,设计合成了针对啤酒污染乳酸菌的特征引物。并用该引物对从啤酒厂分离到的7种乳酸菌进行了检测,PCR结果表明该引物能够准确检测到啤酒中常见的乳酸菌。