影响果酒发酵质量的因素及其控制方法

水果业是我国近几年发展最快的产业之一.1999年全国水果总产量高达5452.9万吨,居世界首位,市场出现了供过于求的状况.由于水果具有分布的区域性和成熟的季节性特点,其销售和贮藏有很大的困难.据统计,未能及时消化这些水果所造成的损失高达总产量的20%～25%.因此,在水果产区发展水果加工业具有非常重要的意义.     

马铃薯脆片微波干燥工艺研究

研究了微波不同处理对马铃薯脆片的影响。微波功率高,则脆片的脆度好,合适的微波处理时间可以得到较好脆度的马铃薯脆片。冷冻处理可以得到变形小,表面颜色均匀的良好脆片,初始含水量15%左右的薯片进行微波加工具有较大的膨化率。     

福煤集团破解斜井跑车防护难题

5月20日,福建煤炭集团有关部门负责人来到含春矿,进行斜井跑车防护装置破坏性试验。斜井运输是煤矿运输的重要一环,斜井跑车防护是煤矿安全生产中的难题。此次进行试验的装置是该集团自行研制生产的。本次试验的目的在于论证跑举防护装置在运行中是否能够有效拦截跑落的车辆及其性能的可靠性。现场试验证明了该装置具有性能稳定、易于安装和维护的特点。