壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响

为探讨有效的冷鲜草鱼保鲜技术方案,分别以壳聚糖复合保鲜液（10 mg/mL壳聚糖＋5 mg/mL茶多酚＋2 000 U/mL溶菌酶）和无菌水（对照组）处理草鱼片,通过对比草鱼冷藏过程中鲜度（K值）、ATP关联物含量、汁液流失率、质构特性、挥发性气味等指标的变化情况,分析壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响。结果表明：冷藏过程中,草鱼肉的K值、次黄嘌呤含量、汁液流失率、黏附性和挥发性物质随时间延长有不同程度增加,但保鲜组样品的增幅明显小于对照组;对照组草鱼的肌苷酸含量和硬度随时间延长逐渐下降,而保鲜组则先上升后下降,且下降变化率明显低于对照组。说明壳聚糖复合保鲜液对草鱼保鲜效果较好,能有效延缓鱼肉的品质劣变进程。     

雪山里的独立制表师

每一门手艺大概都有这样一种人,他们视自己的手艺为一种涉及灵魂的东西。在钟表制造业,这个人就是菲利普·杜佛。他一年只做十几只表,却是世界上最好的纯手工机械表。     

我国氨纶产业链发展现状及展望

氨纶产品是我国纺织行业重要的关键材料，在我国氨纶工艺进步、产品性能提升及下游需求增加的驱使下将迎来产业高速发展期。本文介绍了世界及我国氨纶生产及应用情况、氨纶原料的供应情况及价格走势，展望了我国氨纶行业的发展趋势，并对我国氨纶的产业发展提出了建议。     

相变储能材料在纺织服装领域的应用

热量作为最普遍的能量损失形式，其存储和利用成为当前的热点研究领域。相变材料(PCM)因具有相变潜热高和储能密度大等特点，被视为一种能够有效利用热量的材料之一。本文介绍了相变材料的基本特征、原理以及微胶囊封装技术，综述了相变材料的基本类型。重点分析并论述了相变储能材料在军用服装以及热红外伪装等领域的应用，并指出了当前相变材料存在的不足以及未来研究发展方向。     

智能化粮库建设与应用现状

粮库智能化建设可提高仓储管理水平,并可节约人工成本、科学经营决策、确保储粮安全,已经受到粮食收储企业等部门越来越多的关注。通过对智能化粮库的建设应用进行综述,介绍了其在粮情测控、智能通风、智能气调、智能出入库、视频监控、仓储信息管理等方面的应用进展,并展望了智能化粮库建设的发展前景。     

数字卷宗与信息失控

吉米·威尔士的网络丑闻 最近,维基百科的创始人吉米·威尔士的公众形象连遭重创.先是被人在维基百科上修改关于合伙人的词条,不久,他与女友之间一段猥亵的聊天记录被公布在硅谷八卦博客Vaueywag上.     

互联网死亡地图

这就是网络时代——人们越来越热衷于在网上记录生活,发泄情绪,分享秘密,迫不及待向世界倾诉关于自己的一切。就算有一天肉身腐烂,在网络上留下的这许多痕迹还会一直存在下去,照片、录像、录音、文字……你是否想过,当那一天到来时,身后散落在网上的这些生命细节,该如何处置？     

听冯小刚闲聊CG

听说冯小刚正在华龙数码进行他今年的大作「手机」的后期剪辑和特效制作，我们急匆匆赶到了现场，在漆黑的看片厅里，听听这位在百姓中最有号召力的名导对CG的看法，令这个初秋的下午变得很愉快。[编者按]     

ZIF-8/丙烯酸十四-十六酯共聚物和PB/丙烯酸十四-十六酯共聚物形状稳定相变材料的制备与性能

形状稳定的相变材料(SPCMs)是绿色的可重复使用的储能材料。由于丙烯酸正烷基酯共聚物的熔融温度可通过控制侧链长度来调节,因此可以得到适宜的相变温度。用一种基于金属-有机骨架纳米粒子稳定悬浮聚合法制备出了功能MOFs/聚合物复合材料—ZIF-8/丙烯酸十四-十六酯共聚物(ZIF-8/P(TDA-co-HDA))与PB/丙烯酸十四-十六酯共聚物(PB/P(TDA-co-HDA)),通过使用此技术,可以将功能性纳米颗粒固定在聚合物表面上,ZIF-8和PB起到形状稳定的作用。ZIF-8/P(TDA-co-HDA)的吸放热温度分别为37.5℃和8.4℃,相变焓值为63 J/g,PB/P(TDA-co-HDA)在39.1℃吸热,10.1℃放热,相变焓值为68 J/g。该种材料在60℃时保持其形状没有任何泄漏,这远高于P(TDA-co-HDA)的熔融温度。在1000个热循环后,ZIF-8/P(TDA-co-HDA)和PB/P(TDA-co-HDA)仍表现出良好的结晶行为和热可靠性。制备的新型形状稳定相变材料在热能存储应用中具有潜在的用途。      

Transparent broadband microwave metamaterial absorber with thermal insulating and soundproof

Nowadays, multi-functional materials are desperately required for adapting the complex environment, which urges us to take more factors into consideration. Here, we proposed a broadband microwave absorber with multi-functionality such as optically transparent, thermal insulating and soundproof properties. Using indium tin oxide(ITO) based metamaterial, the device can achieve above 90% microwave absorption from 5.6 GHz to 23 GHz(cover X and Ku band). Moreover, with designed vacuum structure inside, the device is thermal insulating and soundproof. These multi-functional advantages give the absorber more flexibility in electromagnetic shielding and stealth application, which can be potentially applied in windows related industry.