烫漂预处理结合不同干燥方式对刺梨活性物质及抗氧化活性的影响

目的 探究不同干燥方式结合烫漂预处理对刺梨中主要活性物质及抗氧化活性的影响。方法 以刺梨鲜果为对象, 首先对其烫漂预处理, 再分别采用微波干燥、热风干燥、真空冷冻干燥进行初加工, 再测定刺梨的褐变度及其中游离酚、结合酚、黄酮、维生素C (vitamin C, VC)、多糖含量, 最后评价刺梨对2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基清除能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力。结果 与热风干燥和微波干燥相比, 真空冷冻干燥条件下刺梨中游离酚[(139.26±2.94) mg/g]、多糖[(21.47±0.41) mg/g]和VC [(18.87±0.86) mg/g]的含量相对较高; 但是烫漂处理显著降低了真空冷冻干燥中刺梨的结合酚和多糖含量, 还升高了刺梨的褐变度。而烫漂联合热风干燥、微波干燥处理, 不仅实现了刺梨的护色, 还显著减少了刺梨中VC的流失。结论 刺梨在真空冷冻干燥后品质最佳, 但应避免过多的预处理联合加工; 而相比工艺成本较高的真空冷冻干燥, 热风干燥和微波干燥辅以烫漂也能使刺梨产品达到较好的外观品质。该研究结果可为较高价值的刺梨初加工乃至精深加工提供参考。     

不同浓度CPPU处理对“徐香”猕猴桃贮藏生理和品质的影响

以浙江主栽"徐香"猕猴桃为试材,研究盛果期经不同浓度CPPU[N-(2-氯-4-吡啶基)-N-苯基脲](0、5、10、20mg/L)处理后,对猕猴桃果实增重效果的影响以及在室温和冷藏贮藏条件下,对果实硬度、可溶性固形物含量等营养指标以及膜透性和MDA含量的影响。结果表明:在所研究的CPPU浓度范围内,浓度越大,增重效果越好;5mg/LCPPU处理能较好地保持猕猴桃果实的可溶性固形物和总糖等营养指标的含量,同时可较好地维持细胞壁及膜的完整性,减缓膜结构的氧化作用,而高浓度(20mg/L)的CPPU处理则使果实风味劣质变差,影响商品价值。综合来看,5mg/LCPPU浓度更适合于工业生产。     

建筑施工高处坠落事故的成因及其防治

高处坠落事故是建筑施工伤亡事故的元凶,有效防止高处坠落事故对预防建筑施工安全事故有着十分重要的意义。本文运用安全系统工程的事故树分析法,通过对近年来所发生的高处坠落事故原因分析,探讨了高处坠落事故发生的原因和防治对策,以期达到预防高处坠落事故的目的。     

制油工艺对油茶籽油质量安全的影响分析

对6种制油工艺所得的普通油茶籽油进行了质量安全指标及活性成分的检测。结果表明,制油工艺对油茶籽油的品质和活性成分有明显的影响:油茶籽剥壳后液压榨所得油茶籽油的品质最好,其油的酸值和过氧化值最低,分别为2 mgKOH/g和0.01 g/100 g,且油色较浅,色值R 3.0,Y 33.9,脂肪酸中油酸含量最高;从活性成分来看,油茶籽全籽液压所得的油茶籽油中α-生育酚含量和角鲨烯含量均为最高,为17.8mg/100 g,油茶籽剥壳后液压所得油茶籽油中β-谷甾醇含量最高;压榨方式所得的油茶籽油苯并(a)芘超标的风险很小,是一种较为安全的制油方式;与螺旋榨相比,液压榨温度较低,较好保持了油茶籽油中固有的成分,保留了原有的生物活性物质。     

二维动画CASE工具的生成方法

介绍了如何针对工程图学中二维动画的特点,运用计算机辅助软件工程及自动程序设计思想来编制二维动画程序自动生成工具。     

PDP的成本为何如此高？

最好的等离子显示器看起来非常漂亮至消费应用来说,其成本和售价太高,因而所有的计划均被削减。为什么制造成本如此高？生产厂家在这方面都在做哪些工作？     

浅谈分析实验室用水分类及制备方法

分析实验室用水是分析测试中的常用溶剂,本文结合GB/T 6682—2008与ISO 3696:1987方法标准,介绍了分析实验室用水的分类、技术指标要求及试验方法,对比了一级水、二级水和三级水的差异,并分别对分析实验室用水的pH值、电导率、可氧化物质含量、吸光度、蒸发残渣和可溶性硅指标要求进行分析。最后介绍了实验室制备分析实验室用水的常见制备方法。     

废弃矿山酸性废水的成因、危害及治理技术研究进展

综述了废弃矿山酸性废水的形成机理,以及不同矿山类型下酸性废水的性质的研究现状,分析了废弃矿山酸性废水对当地生态环境、生物生长、人体健康等方面的影响。基于目前废弃矿山酸性废水治理的主要技术方法,分别介绍了封堵技术和酸性废水处理技术的主要分类、技术内容、适用范围以及经济性等。建议废弃矿山酸性废水治理技术应用方面,要多方面因素综合考虑,结合治理目标来合理选择适合当地的废弃矿山酸性废水的治理技术。     

花岗岩骨料水工沥青混凝土面板关键性能研究

为推广酸性骨料在水工沥青混凝土面板中的应用,研究了不同酸性骨料与沥青黏附性增加方案对沥青混凝土面板关键性能的影响,利用变异系数TOPSIS法综合评价酸性骨料与沥青最优增黏方案。结果表明：5种增黏方案均不同程度地提高了花岗岩骨料沥青混凝土的抗水损性能,水稳定系数、斜坡流淌值均满足规范限值;分析水损害对沥青混凝土各项性能的影响,抗压强度对水损害的敏感性最低,弯拉应变、斜坡流淌值敏感性最高。变异系数TOPSIS法综合评价结果为石灰岩沥青混凝土综合性能最优;添加抗剥落剂可使花岗岩骨料沥青混凝土的抗水损性提高18%～25%,其增加骨料与沥青之间黏附性的效果最优,但添加非胺类抗剥落剂的沥青混凝土变形较大,后续研究酸性骨料在沥青混凝土面板中的应用时,应重点关注其变形性能。     

新疆托帕水库沥青混凝土心墙坝应力变形分析

采用三维非线性有限元软件，用邓肯E-B模型作为坝体及心墙的本构模型，根据心墙模型参数室内三轴试验结果，对托帕沥青混凝土心墙堆石坝进行应力变形分析，模拟大坝施工和蓄水过程，分析坝体沉降过程及心墙水力劈裂可能性。结果表明：坝体在竣工期最大沉降值为26.8 cm,现场监测最大沉降为20.5 cm,计算模型准确；预测蓄水期坝体的沉降为27.6 cm,其占最大坝高0.45%,小于1%,坝体沉降符合规范要求；心墙与上、下游过渡料之间变形不协调，最大沉降差分别为5.4 mm和7.3 mm,导致内部存在拱效应，但其上游面最小主应力大于水压力，其发生水力劈裂的可能性极小。