稀土修饰电极Pt - TiO2/Eu3+/C对CO电氧化的影响

为研究Pt—TiO2／C电极表面吸附稀土铕离子对CO吸附和氧化的影响,用循环伏安法研究了CO在Pt—TiO2／C,Pt-TiO2／Eu^3 ／C电极上的氧化,发现吸附稀土Eu^3 后,电极表面对CO的吸附明显减弱．CO在电极表面的氧化过电位减小,在酸性溶液中CO的起始氧化电位及氧化峰电位分别负移200mV和210mV;中性溶液中氧化峰电位负移380mV．Eu^3 在电极表面的吸附有利于CO在电极表面的氧化．     

食用植物油质量安全存在的隐患与对策

分析了目前我国食用植物油质量安全存在的隐患及原因,从油料作物的种植、储藏、加工运输、社会管理体系和消费者自我保护意识等方面详细探讨了我国食用植物油质量安全的对策.     

论环境激素与粮食食品安全性

该文从环境激素的概念和种类入手,讨论环境激素对人和生物的危害作用和防治环境激素污染粮食食品的有效措施及环境激素研究评价方法等,望能以此唤起人们对食品安全进一步重视。     

民间食疗保健滋补偏方评价系统的开发

民间食疗滋补保健偏方评价系统是利用祖国传统医学观点，针对数百种疾病的饮食治疗，精选了三百多个食谱和药膳处方，本着急则治标、异病同治的精神进行选方，并按人体系统，病理特点进行分科列举，本系统是利用ＦＯＸＢＡＳＥ＋关系数据库来实现的，整个系统包括三个部分，即：综合数据库、查询和知识获取、文本说明。     

酶法生产速溶慈姑粉的工艺研究

研究了速溶慈姑粉的生产工艺。采用L_9(3~4)正交实验研究了pH值、反应温度、酶添加量与反应时间对慈姑浆可溶性糖含量的影响,酶解后经喷雾干燥制得速溶慈姑粉。结果表明,其酶解工艺选择为:pH值6.0、水解温度60℃、α-淀粉酶和纤维素酶添加量分别为0.1%(g酶/g慈姑)和0.4%(g酶/g慈姑),反应时间80min。干燥后样品的润湿性、分散性、堆积密度和溶解性分别为56.17s、15.34s、0.5231 g/mL、89.63%。     

瓜蒌籽油超临界CO2萃取工艺条件优化研究

冷冻干燥瓜蒌籽粉作为实验原料,分别采用Plackett-Burman软件和Central Composite软件设计相关实验,优化了超临界CO_2萃取瓜蒌籽油工艺。根据Plackett-Burman设计实验,从五个影响瓜蒌籽萃取因素中筛选出瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著影响因素。对瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著影响因素施行爬坡实验,在瓜蒌籽粉颗粒200目和萃取时间250 min条件下,瓜蒌子油萃取率可以逼近最大域,并以此作为中心组合实验中心标点。中心组合实验导出瓜蒌籽油萃取率数学模型和瓜蒌籽油优化萃取工艺,建立模型达到显著水平(F=16. 65,P=0. 000 9);超临界CO_2萃取瓜蒌籽油优化工艺参数:瓜蒌籽粉颗粒为200目、萃取压力为20 MPa、CO_2流量为15 L/h、萃取温度为40℃、萃取时间为260 min。依照优选工艺实验,瓜蒌籽油萃取率均值为84. 21%。     

用于酸性析氧反应研究的原位表征技术

质子交换膜(PEM)水电解的阳极催化剂需要耐受强酸性环境以及析氧反应(OER)条件下的高氧化电位.为了加深对酸性介质中OER过程的理解以开发具有更好稳定性与更高活性的电催化剂,研究和发展原位表征技术显得尤为重要.该综述介绍了几种用于酸性OER研究的原位表征技术,包括:原位X射线光电子能谱技术、原位X射线吸收谱技术、原位X射线衍射/散射技术、原位电化学红外技术、原位电化学拉曼技术、原位电感耦合等离子体-质谱技术、微分电化学质谱/在线电化学质谱技术、电化学石英微晶天平技术.重点讨论了这些技术的原位装置设计以及它们在酸性OER研究领域的具体应用.最后总结了这些技术的特征,并指出用于酸性OER的原位表征技术的发展之有待解决的问题,即新技术的研发与原位技术间的联用、原位装置的改进及时空分辨率的提高.     

不同方法制备的Pt/C催化剂对乙醇的电催化氧化

选用不同方法制备Pt/C催化剂,运用循环伏安法、线性扫描法和计时电流法来检测乙醇及CO在不同方法制备的Pt/C催化剂上的电催化氧化情况。发现在酸性溶液中方法3制备的Pt/C催化剂对乙醇和COad的电氧化有良好的催化活性。     

慈菇淀粉分离纯化及其支链淀粉分子结构研究

本研究采用正丁醇法对慈姑支链淀粉与直链淀粉进行分离,Sepharose 2B凝胶层析表明支链淀粉得到纯化。采用酶法分析了慈姑支链淀粉的分子结构,结果表明慈姑支链淀粉的平均链长(CL)为22,其中外链长(ECL)为14,内链长(ICL)为7。异淀粉酶和普鲁兰酶依次作用于慈姑支链淀粉的β-极限糊精,计算得支链淀粉A链与B链比值为1.33:1.0,分支化度为2.33。     

酶法制备河蚌功能性产品

本实验测定了河蚌的基本营养成分,采用L9(34)正交试验研究了pH值、反应温度、酶添加量与反应时间对Flavourzyme水解河蚌肉糜的影响,并测定了水解物的抗氧化能力。结果表明,其酶解工艺选择为:pH值7.0、水解温度50℃、酶添加量分别为0.05%,反应时间120min。河蚌水解物的总抗氧化能力和抑制羟自由基能力分别为4.02单位/ml水解液和129.23U/ml水解液。