高效液相色谱法同时测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜的方法研究

采用色谱柱Shimadzu VP-ODS,150×4.6,5μm,对缓冲溶液pH,流动相各组份比例进行了研究,实现了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜四种常用添加剂8分钟内同时、快速、准确检测.色谱条件为:流动相A:0.02mol/L乙酸铵溶液(pH＝6.5),B:甲醇,15%B;流速,1.2mL/min;检测波长230nm.加样回收率试验山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜的回收率分别为100.03%、99.75%、98.88%、101.4%,RDS＜5%.试验结果表明,此法不仅定量准确、精密度高而且操作极为方便.     

聚酰胺固相萃取法在食品安赛蜜和糖精钠检测中的应用

样品用水提取,提取液用聚酰胺小柱富集和净化,用0．02mol／L乙酸铵／甲醇梯度洗脱,色谱柱为XB-C18,5μm,4．6×150mm,波长230nm检测,外标法定量。与国标方法比较,用固相柱萃取可以提高选择性和检测限,检测限可以达到0．2mg／kg。此方法的回收率为87．1％-99．9％,相对标准偏差〈5％（n=6）．在0．02—0．20mg／mL的之间有较好的线性关系．     

HPLC-MS联用测定果冻等食品中的3种甜味剂和苯甲酸

建立食品中糖精钠、甜蜜素、安赛蜜和苯甲酸的高效液相色谱-质谱（HPLC-MS）检测方法。色谱柱为Spherigel C18（5μm,4．6×200Mm）,流动相为：（A）甲醇-（B）甲酸-三乙胺缓冲盐,梯度洗脱;电喷雾负离子（ESI^-）采集模式,流速为1．0mL／min,进样量为10μL;以华法林钠为内标,质谱定性定量;安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸的线性范围分别为：5．4～135,5．4～135,7．4～111,10～150μg／mL,加样回收率为93．19％～100．90％,RSD为1．05％～2．04％．该方法具有选择性好、分析时间短、定性定量准确等优点,可用于果冻等食品中的4种目标物定性定量检测。     

苹果醋中安赛蜜、山梨酸和日落黄成分分析标准物质的研制

研制了苹果醋中安赛蜜、山梨酸和日落黄成分分析标准物质,优化并建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）方法对目标物分析测量。标准物质的均匀性经单因素方差分析显示均匀,稳定性经线性回归趋势分析表明在7个月内量值稳定。定值方式采用多家实验室（9家）合作定值。 标准值及扩展不确定度(k=2):安赛蜜(141±8)mg/kg, 山梨酸(259±12)mg/kg, 日落黄(8.45±0.33)mg/kg。     

第四代合成甜味剂──安赛蜜

安赛蜜是目前世界上第四代合成甜味剂,它的甜度高,为蔗糖的200倍,无热量,无不良后味感,在人和动物体内不代谢、不积蓄,100％以原形物质从尿中排出体外,是一个对人体十分安全的惰性物质。在国外,安赛蜜用作食品中的甜料已有16年的历史,现在有40多个国家正式批准用于各种食品、饮料、口腔卫生、化妆品以及在药剂上用作不良口感的掩蔽剂,应用面很广。笔者从1984年开始研制安赛蜜,经过多年的努力研制成功后,并向我国卫生部门申报,在1992年5月,卫生部正式批准安赛蜜在国内用于食品、饮料等方面,成为我国首选的最新一代合成甜味剂。由于这是一个在国内鲜为人知的新品种,本文将系统地介绍有关安赛蜜的知识,供国内有关 ......     

“沪现多起薯片铝超标”系误读误判

正近日,上海市部分媒体报道"近期检查发现多起薯片产品铝含量超标"、"沪现多起薯片铝超标",上海市食品药品监督管理局立即组织开展核查。经向有关部门了解情况,并对相关报道来源进行核查后发现,报道信息是在对国家质检总局"便民提示"内容进行引用时表述不准确,后经各类网络媒体和自媒体转载、演绎后形成的误读误判。为及时澄清事实,回应社会关注,现将有关情况通报如下:一、食品安全风险监测和监督抽检情况上海市食品药品监督管理局将薯片(属于膨化食品)作为一般风险食品纳入风险监测清单,每半年监测一次。监测指标包括铝、安赛蜜、糖精钠和甜蜜素4项食品添加剂指标。     

3款放心纯果汁

正全项2013/11/01立项重点排查农药残留、色素、防腐剂等果汁一直深受儿童和女士的喜爱,但使用烂果、添加剂超标等质疑不绝于耳。放心365针对目前果汁行业的安全状况,甄选出3款放心果汁。广大消费者可以通过放心365官方网站、微信微博等平台查看或咨询相关检测信息。真菌毒素(展青霉素)来源于腐烂的水果。摄入过量可能会影响人体呼吸、泌尿系统功能,也可能具有致癌性。重点检测指标     

选甜味剂需因人而异

不少老年朋友对糖与健康的因果关系很看重,尤其是现在许多食品都会添加各种各样的甜味剂,想要完全避免糖分是不可能的。那么,根据自身情况,选择不同添加甜味剂的食品,很有必要。消化不好别选糖精可应用糖精的产品,包括冷冻饮品、果脯、蜜饯、酱渍菜、坚果、面包、糕点、调料等。作为一种化工产品,糖精除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体没有任何营养价值,且在糖精是否致癌的问题上,仍然存在着争议。尤其对于消化功能下降的老年人来说,     

液相色谱法对白酒中安赛蜜和糖精钠标准曲线建立的探讨

建立了高效液相色谱对白酒中安赛蜜和糖精钠标准曲线的方法,分析讨论了影响检测结果的因素。     

白酒中三种甜味剂测定的高效液相色谱检测方法

建立了一种同时检测白酒中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜的高效液相色谱检测方法,并对宣酒集团酒样进行了检测。样品经前处理,以甲醇∶0.02M乙酸铵(V/V)=25∶75作为流动相,选用XDB-C18柱,在220nm波长下检测。该方法定量限为0.05mg/L;样品回收率分别为安赛蜜90.5%~97.3%、糖精钠92.6%~98.3%、阿斯巴甜91.5%~97.9%;相对标准偏差分别为3.38%~1.49%、4.01%~1.97%、4.52%~1.20%。此方法前处理简单,操作简便,具有较好的准确性和重复性。