石榴贮藏期间间歇升温处理对果实品质的影响

以陕西临潼净皮甜石榴为试材,研究了间歇升温处理对石榴果实贮藏期间品质变化的影响。结果表明:石榴在(5.0±0.5)℃条件下贮藏,每隔6 d在(15±0.5)℃下间歇升温处理24 h,能有效保持果粒可溶性固形物含量、总糖含量和可滴定酸含量,减缓果皮褐变指数升高速率,降低果实腐烂率,贮藏120 d果实外观色泽鲜艳.籽粒感官品质良好,保鲜效果理想。     

采收成熟度对灵武长枣贮藏品质的影响

研究了灵武长枣三种采收成熟度的枣果经噻苯咪唑(TBZ)熏蒸,在20±0.5℃和-0.5±0.5℃温度下贮藏的呼吸强度、细胞膜透性和失重率的变化.结果表明,低成熟度耐贮藏,但品质较差;不同成熟度枣果经TBZ熏蒸后贮藏,贮期各项指标均相应得到提高;用适宜方法贮藏灵武长枣,综合考虑贮藏性和品质,可将中成熟度(即果面1/2～3/4红)作为最佳采收成熟度.     

变频空调室外机驱动控制系统设计

根据室外机双永磁同步电机的无传感器矢量控制和数字功率因数校正控制的要求,提出母线电压、电机定子电流、功率因数校正电流的采样策略和如何在单个MCU上实现控制的方法.针对整个系统控制的要求对MCU的PWM、ADC控制外设进行了优化设计,定制了一款采用通用控制处理单元加专用控制加速器的双核MCU.     

基于数字控制的单周期PFC技术的研究

单周期功率因数校正(Power Factor Correction,简称PFC)技术无需传统的有源PFC技术的乘法器和输入电压采样,大大简化了PFC变换器设计,该技术还具有动态响应速度快、抗电源扰动能力强的特点.分析了单周期PFC技术的工作原理,提出了单周期PFC技术的数字控制方案.采用TMS320F28035型DSF芯片,设计了一套单周期PFC的数字控制系统,对上述控制方案进行了实验验证.结果表明该数字控制方案可较好地实现PFC,从而证明该方案可行.     

嘉陵江小龙门枢纽工程总体布置

结合小龙门枢纽工程总体布置,介绍了该枢纽工程总体布置的特点并提出了几点认识,供有关工程参考.     

Ad hoc网络跨层设计研究

由于无线链路和拓扑结构的时变特性，隐终端和暴露终端问题，Adhoc网络的优化设计是一个很复杂的问题，跨层设计的提出就是为了解决这个难题。文章介绍Adhoc网络跨层设计的提出背景，理论依据以及跨层设计的原则和目标，提出一种较合理的跨层设计模型，分析了跨层设计中存在的关键问题。     

金针菇酸奶的研制

对发酵荆菌种比例、均质条件、发酵温度等工艺参数进行了研究,经正交设计确定了金针菇酸奶的最佳配方和工艺条件。结果表明,金针菇汁与鲜牛奶以1:3(V/V)混合,添加8%的蔗糖,0.3%的CMC,在60℃、15Mpa条件下均质两次,接入3%的发酵剂(保加利亚乳杆菌:嗜热链球菌=1:1),在42℃下发酵3.5h,可制得品质优良、营养丰富的金针菇酸奶。     

超声波处理提取葵花籽油研究

该文介绍超声波强度、处理时间、溶剂用量、提取次数对葵花籽油提取率影响,并得出最佳提取 参数为:超声波强度200KW/m2,处理15min,样品与溶剂比(g:ml)1:7,提取2次,提取效果理想。     

石榴贮期生理变化及贮藏保鲜技术研究

研究了不同处理的石榴贮期生理变化特性,通过外观和内部籽粒品质比较,获得了较好的贮藏保鲜方法。实验表明,塑料袋包装,气体成分调节为5%CO2和8%O2,在90%的相对湿度和4～6℃条件下贮藏效果好。用该技术贮藏临潼净面甜石榴120d,总糖含量13.2%,总酸含量0.41%,果面褐变率6%,褐变指数0.055,没有腐烂果,贮后果粒酸甜适口,色泽鲜艳,香气浓郁。     

石榴果皮酶促褐变底物的研究

研究了石榴在贮藏期间果皮褐变度(BD)与总酚和单宁的变化关系,探讨了多酚氧化酶(PPO)活性变化趋势,利用薄层层析和HPLC鉴定了引起石榴果皮酶促褐变的底物。结果表明:石榴果皮单宁含量较高,贮期单宁含量下降迅速,且单宁含量下降速率与果皮褐变度呈正相关,分析得出引起石榴果皮酶促褐变的底物主要是单宁。