基于光谱分析的葡萄酒品质鉴别技术初探

该文对同一品种酿酒葡萄酿制的不同档次干红葡萄酒进行了拉曼光谱分析、紫外可见光谱扫描、傅立叶红外吸收光谱分析,并分析光谱扫描图谱、数据与葡萄酒品质间的相关性.结果表明紫外可见光谱扫描(200nm～800nm)的光谱图及其参数与葡萄酒品质的相关性和重现性最好,进一步的技术细化后可以作为葡萄酒品质鉴定的一种辅助手段.采用萃取物的拉曼光谱谱图及拉曼峰参数与葡萄酒品质也有一定的相关性,但提供的信息量较少;红外光谱由于上样量难于准确控制以及结果分析较为复杂,在应用中受到较大限制.     

基于MEMS技术的无线鼠标

本文介绍了一种新型的基于MEMS技术的无线鼠标.分析了构成系统的MEMS加速度计、微处理器和射频收发器三个硬件组成模块,并对软件设计方法进行了介绍.     

消费流行及其营销策略探析

消费流行是一种社会经济现象,它广泛地存在于社会经济生活中,使人们采取相似或相同的消费行为。对企业而言,消费流行是难得的机遇,也是极大的挑战,要采取适当的营销策略。企业可以从新产品设计、适当定价、营销推广、创建群体象征符号四个方面来把握市场机会,促进群体消费,引领消费流行。     

电场对橡木桶陈酿白兰地中杂醇油的影响

为了加快白兰地在橡木桶中的物化反应,缩短陈酿周期,采用电场强化技术对橡木桶进行处理,研究了电场对贮存在5L橡木桶中的白兰地酒进行强化处理过程中杂醇油的含量变化情况.白兰地酒经过14个月的陈酿,发现电场处理样的杂醇油含量降低速率要高于同期的自然陈酿样.例如,电场处理样的杂醇油含量比自然陈酿样在2、6、10及14个月时含量分别降低了30.87mg/L、8.26mg/L、7.69mg/L、11.22mg/L.结果表明,电场直接处理橡木桶可以降低白兰地酒中的杂醇油含量,提高白兰地品质.     

威代尔、雷司令冰葡萄酒挥发性物质差异性分析

为探讨冰葡萄酒香气物质的品种差异性,选用云南德钦产区威代尔和雷司令品种酿制的冰葡萄酒,采用液-液萃取法提取冰酒中的挥发性物质,用GC/MS法分析测定.结果表明:从威代尔冰酒中共鉴定出59种挥发性物质,包括8种醇类(33.89％)、18种酯类(24.55％)、4种羧酸类(4.3％)、5种杂环类(7.68％)、6种醛类(7.28％)、7种烷烃(4.7％),3种酚(2.06％)、2种酮(2.4％)和6种苯环类物质(12.06％);从雷司令冰酒中共鉴定出33种挥发性物质,包括4种醇类(34.89％)、12种酯类(47.94％)、1种杂环类(0.25％)、12种烷烃类(3.82％)、1种酚类(0.11％)和3种苯环类(2％)物质.两者最大差异性表现在雷司令冰酒中酯类化合物的相对含量高于威代尔冰酒.     

梅里雪山地区冰葡萄酒香气成分分析

研究使用不同酿酒酵母所产云南德钦梅里雪山地区赤霞珠冰红葡萄酒的香气成分,采用溶液萃取法提取分别使用K1、R2、DV10、R-HST这4种活性干酵母单独发酵生产的赤霞珠冰红葡萄酒中的香气成分,并对其进行GC/MS分析测定。结果表明,使用K1酵母的样品中香气物质检出49种（88.72%）,其中含量5%以上组分为甲酸乙酯（6.58%）、2-甲基丙醇（6.53%）、3-甲基丁醇（30.65%）、苯乙醇（11.70%）和丁二酸二乙酯（13.31%）;R2酵母样品中检出47种（87.24%）,含量5%以上组分为甲酸乙酯（8.63%）、2-甲基丙醇（5.38%）、3-甲基丁醇（27.83%）、2-甲基丁醇（5.49%）、苯乙醇（10.57%）和辛酸乙酯（6.96%）;DV10酵母样品中检出33种（77.07%）,主要为甲酸乙酯（8.02%）、3-甲基丁醇（25.39%）、2-甲基丁醇（6.35%）和苯乙醇（6.91%）;R-HST酵母样品中检出51种（85.98%）,主要为甲酸乙酯（5.49%）、2-甲基丙醇（8.6%）、3-甲基丁醇（28.78%）、2-甲基丁醇（5.84%）和苯乙醇（7.68%）。     

初始含糖量和二氧化硫对冰红酒挥发酸的影响

主要研究了在不同初始发酵糖度和SO2添加量的条件下,冰酒发酵过程中挥发酸变化情况.实验结果表明:葡萄汁初始糖度越高,在整个发酵过程中,其挥发酸也越高;当SO2添加量在30～ 100mg/L之间时,挥发酸含量随着SO2添加量的增加而降低:当SO2添加量为150mg/L时,挥发酸反而比添加30mg/L时有所上升.葡萄汁初始糖度和SO2添加量明显影响冰红酒发酵过程中挥发酸的产生和积累.     

短发夹RNA沉默S100A4对乳腺癌MCF-7细胞增殖的影响

目的观察靶向S100A4的shRNA对乳腺癌MCF-7细胞增殖的影响。方法构建S100A4基因特异性shRNA表达载体,检测转染后MCF-7细胞中S100A4的表达水平以及增殖水平和凋亡率的变化。经过脂质体介导将S100A4shRNA表达载体转染人MCF-7细胞,G418筛选及克隆化培养,裸鼠体内成瘤试验检测各组细胞增殖情况。结果经测序鉴定证实成功构建S100A4-shRNA表达载体。所构建的S100A4-shRNA表达载体能够有效抑制MCF-7细胞中S100A4的表达,并且可以显著降低MCF-7细胞增殖水平以及诱导细胞进入晚期凋亡;稳定转染S100A4-shRNA表达载体的MCF-7细胞形态无显著变化,而实验组裸鼠肿瘤体积和重量明显小于空白对照组和阴性对照组。结论S100A4-shRNA表达载体能有效地抑制乳腺癌MCF-7细胞中S100A4的表达,从而降低细胞增殖水平。     

四川省乐山市河道采砂管理实践探析

四川省乐山市地处岷江、青衣江、大渡河中下游,水系发达,河流纵横,水域面积广,砂石资源丰富,砂石质量上乘。2005年四川省政府明确由水行政主管部门统一负责管理河道砂石开采工作以来,乐山市水利局按省水利厅统一部署,坚持开发利用与保护并重,查处和疏导并举的原则,逐步探索,基本形成了科学规划、依法许可、疏堵并举的采砂管理模式。     

力学原理在高尔夫球运动中的应用研究

文章应用动力学原理,根据高尔夫球运动技术的挥杆原理,对击球时高尔夫球杆对球的作用力进行分析,并结合高尔夫球飞行过程中产生的马格努斯效应,对高尔夫球的飞行轨迹进行分析,并对高尔夫球运动的飞行轨迹成因进行分析,以期高尔夫球员、教练员能在教学训练中得到理论上的指导。